我家发面从不用酵母粉
《怎样做发面不用酵母粉》
放在温度稍高一点的地方发酵（看面团上有许许多多的孔就行了），用湿布盖上，然后再把发酵后的面活成面水先活一点面（一小碗），再和干面一起活成面团，活好面团，放锅里蒸就行了 那是因为用的是酵子，自己做的那种发酵粉，不是商店出售的那种 我们那里平时用的都是糯米酵，我记得小时候我母亲...
《没有酵母粉怎么发面呀?》
没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉，250克水，一勺半蜂蜜，将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，然后将其揉成没有粉状的面团，放入盆内，盖上湿布，...
《怎样做发面不用酵母粉》
不用酵母粉发面的方法：1、在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停留10分钟即可；2、用蜂蜜代替：每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起；3、发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面时间。酵母粉：是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度...
《不用酵母怎么发面》
可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊...
《没有酵母怎么发面?》
3、我们将面粉中先加入白醋和啤酒的混合物，先搅拌成面絮，如果不够用的话可以加上一点清水。4、搅拌成面絮状之后，我们就可以开始和面了。5、随后我们将啤酒、白醋以及面粉都混合好，随后盖上一层保鲜膜发面40分钟。6、发酵之后，我们就可以打开保鲜膜，这时候我们看到加上啤酒和白醋来发酵之后效果会比...
《发面不用酵母粉怎么发面》
发面不用酵母粉怎么发面可以往面团里加入小苏打、泡打粉、米酒等来进行发面。往面团里加入适量的泡发剂和小苏打，可以促进面团快速发面，不过是要将面粉与其混合后才开始和面，这样和出来的面团会形成密集的气泡。发面是什么意思 发面指的是在一定的温度和湿度下，让酵母充分产气，促使面团逐渐膨胀变大，也...
《没有酵母粉怎么发面》
使用天然酵母、使用酒糟或醋糟。1、天然酵母是从自然环境中获取的微生物，可以使用它来发酵面团。你可以在家中培育自己的天然酵母，或者购买一些商业上已经培养好的天然酵母。将一定量的天然酵母添加到面粉和水的混合物中，然后进行发酵。时间和温度的控制对于天然酵母的活跃程度非常重要，因此需根据配方进行...
《不用酵母粉发面的方法》
然后再倒入所有的啤酒，同时用筷子快速的搅匀，如果感觉面糊有点干的话，可以适量的加入一些清水，全部搅拌均匀后用手揉成面团。最后把这个盆放在40度左右的温水上面，在盆口放入一层抹布，来对它进行醒发，只需要等待10分钟左右就可以了，这时的面团就已经发酵好了，可以制作成各种各样美味的面食。
《没有酵母粉,怎样发面》
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
《和面不放酵母可以吗发面可以不用酵母吗》
1、和面不放酵母可以。2、在没有酵母粉多情况下，可以往面粉里面倒入适量的蜂蜜水，直接搅拌均匀，再倒入适量的温水。再次搅拌，揉成面团就可以发面了。剩下的步骤就是和平常一样了，面团和好之后醒发五分钟，五分钟后揭开保鲜膜也就发好了面，这样做出来的馒头更香甜，更美味。怎么样是不是特别简单。
最新评论：
长虏15312812146：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
支娄3963 》 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
长虏15312812146：不用酵母粉可以发面吗 -
支娄3963 》 发面方法 1、洗净双手与面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增. 3、把面揉容一点,在用湿毛巾盖上,一夜即可. 4、可以适量曾温,可尽快把面发好,只是:要掌握好温度!
长虏15312812146：发面可以不用酵母吗
支娄3963 》 不用酵母的化发面有两种方法:1、使用苏打粉现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.2、使用老面这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的.这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣.
长虏15312812146：发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? -
支娄3963 》 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
长虏15312812146：不用酵母怎样发面蒸馒头
支娄3963 》 1、用酵面头发面.2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作,大小和一个馒头剂那样.3、酵面头的储存方法,可以放进面粉的容器里,也可以放在冰箱的常温室内,4、用法,蒸馒头时,先把酵面头用30度以下的温水浸泡溶解,然后倒入面粉,加入适量的面粉和好.5、把和好的面,盖上盖子,保温.等面全部发起来后就可以开始蒸馒头了.6、蒸馒头前,先取一小把食用碱面,放在碗中,然后用温水将碱面化开.用手蘸碱水往面里面揣,知道和好的面团不粘手为止.如果没把握可以把面团撕开一块口子,用鼻子闻一下,如果感觉面团的气味很好闻就证明面已经和好了.这时就可以开始正式蒸馒头了.
长虏15312812146：不用酵母或老面能发面吗? -
支娄3963 》 不可以,老面和化学酵母是2种不同的概念,他们发酵的菌种都不一样,化学酵母是没法留种的,只有老面才可以留种