不用酵母怎么发面又松又软
《如何用安琪酵母发面?》
主料：小麦面粉450g 辅料：安琪酵母30g 步骤：1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
《用发酵粉发面的方法》
纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有...
《天冷发面多加哪些东西,才能30分钟发满盆,馒头又大又白呢?》
蒸馒头并不难，但想要蒸得好吃就难了。馒头店里的馒头又大又软，自己蒸却又塌又硬，明明还是发面做的，却像是死面馒头，下面我就和大家分享一下蒸馒头的技巧。馒头是发面食品，首先要做的就是发面。如今大多数人都用酵母粉发酵，冬天温度低，酵母菌的活性也低，不容易发酵成功。很多人和面时，都...
《如何发酵面粉》
想要对面粉进行发酵的话，首先我们要准备好适量的干酵母，然后将干酵母倒入温水中化开，再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团。等我们将面粉揉成光滑的面团之后，即可准备一个容器并将面团放入其中，接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后，面团就...
《做面包怎么发面又松又软》
做面包又松又软的发面步骤如下：材料\/工具：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水、黄油或植物油、搅拌机、湿布或保鲜膜、烤箱、碗、勺子、盆。1、将酵母与温水或温牛奶混合，加入一些糖，搅拌均匀后静置10-15分钟，直至发酵起泡沫。2、将面粉、糖、盐混合在一个大碗中，加入发酵剂和适量的温水或温牛奶。
《怎么发面又松又软?》
想要发面又松又软，需要以下三个步骤：1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。2、尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。3、面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议...
《怎样用酵母粉发面?》
酵母粉发面简易版。比例是100克面粉，用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。温水250克，面粉和水的比例是2：1。酵母先放到温水中，搅拌均匀，然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿，按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝，再放入点10克白糖，放水和酵母，揉面。揉面是个力气活...
《怎么用酵母发面蒸馒头》
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
《如何让馒头又白又松软》
做法：1、把500克的面粉放入容器中，放入白糖和酵母，用筷子搅散，在面粉中加入白糖，能促进酵母更快的发酵，而且蒸出来的馒头也不会有甜味。2、用37度左右的温水和面，一边倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团，要做到手光，面光，盆光，（不喜欢用温水，可以用温牛奶...
《怎样用安琪酵母发面做包子蓬松一点?》
1、用温水40度左右和好面。2、用湿布盖好根据室温和面胀起的程度决定醒的时间，大约40-60分即可。3、看面团胀起大约是原面团的一倍闻着没有酸味，再揉匀，赶好皮放进馅，上锅大火蒸15-20分钟即可。一、首先说说和面 1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的...
最新评论：
杜健17228072740：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
钦胞6752 》 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
杜健17228072740：面粉不加酵母怎么发酵 -
钦胞6752 》 发酵的要诀: 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,...
杜健17228072740：发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? -
钦胞6752 》 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
杜健17228072740：蒸包子没有酵母怎么发面 -
钦胞6752 》 1:中筋面粉就是普通的包饺子的面粉; 2:快速发酵粉(Yest)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3: 融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉的“食物”,可以让面团更好的发酵; 4:融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水...
杜健17228072740：发面可以不用酵母吗
钦胞6752 》 不用酵母的化发面有两种方法:1、使用苏打粉现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.2、使用老面这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的.这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣.
杜健17228072740：没有酵母的时候,老人们都是怎么发面的呢 -
钦胞6752 》 古代的时候,没有酵母,都是直接用面粉发酵,面粉加温水搅得稀一点,然后在温暖的地方发酵三天三夜,就成了老面头,老面头就是相当于酵母,但是老面头会酸,所以得加碱中和它的酸味.所以就是,其实面粉什么也不加,光加水,再放它几天,它就会自然发酵了,虽然会产生酸味不太好闻.