酵母发面一般几个小时
《冬天发面几个小时能发好》
冬天发面一般要发3小时左右。由于冬天气温较低，面团发酵的速度较慢，想要完全发酵需要3个小时左右。如果想要缩短发面时间，可以在一个蒸锅中放入70度左右的热水，然后把揉好的面团放在蒸架上，盖上锅盖进行发面。这样就可以人为控制发面的环境湿度，缩短发面时间，起到更好的发面效果。发酵好的面团体积为...
《安琪酵母发面要发几个小时啊?》
2、然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使酵母溶于水。3、面粉均匀的撒在水里面，用筷子搅拌，成絮状，手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。揉的时间稍长一些，这样面团会更有韧劲，和的也更均匀。揉成光滑的面团，再盖上盖子就可以发酵了，一般三个小时左右就...
《用安琪酵母发面,可认今天下午发,明天早晨烝吗?具体要怎么做呢?求行家帮...》
用安琪孝母发面如果室内温度高，2-3小时即可发好，你今天下午发到明天早上蒸时间太长，弄不好面就发大劲了，容易变臭，最好是当天发，当天蒸。
《冬天发面要几个小时?》
假设，我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应...
《发酵粉怎么发面》
发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。发...
《夏天发面几个小时能发好》
夏天来了，天气越来越热，潮湿的气候使得面粉更加容易发酵。发面是制作面食的重要步骤，而夏季的高温高湿，让面粉发酵更快更容易，一般几个小时就可以完成发酵。首先，需要准备好面粉、酵母、温水和一些糖和盐。将面粉和酵母混合，加入适量的糖和盐，再加入温水，搅拌均匀。将面团揉成球状，覆盖上保鲜膜或...
《冬天发面几个小时能发好》
冬天发面4～6个小时能发好。冬天发面，至少要4～6个小时，温度特别低的话还可能无法发酵，所以要掌握一些技巧。酵母粉不要直接加入面粉里，先加一些白糖，用温水化开。酵母菌在40℃的环境下会激活，以白糖为食物，快速繁殖，就能快速发面了。发酵对温度和湿度都有要求，冬天温度低，还很干燥，面团会...
《发面不能超过几个小时》
发面不能超过10个小时，超过十个小时就坏掉了。用干酵母发面，发的比较快，而且蒸起来的馒头比较蓬松，口感比较好。取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内，并且加适量的温水，进行发面，揉好以后可以放置40分钟左右，馒头有明显长大的情况下，再放在锅里面蒸20分钟，蒸出的馒头又大又白，就是成功了。
《秋天发面需要几个小时》
秋天发面需要三个小时左右，秋天和冬、夏两季相比较气温属于适中，它并不像夏天炎热，也不像冬天严寒，因此放到常温下，发酵三个小时左右即可。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母...
《冬天发面要几个小时?》
1-2个小时。冬天的时候室内温度比较低，面团发酵的速度就会比较慢，想要完全发酵至少得1-2个小时，具体状况还得看面团发酵的程度，正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右，差不多就发酵好了。所以说这个发酵的时间是不固定的，天冷的时候要适当增加发酵的时间，具体还是要看面团的发酵程度。发面做法 ...
最新评论：
弓食19787378828：用酵母发面一般需要等几个小时? -
严肥1363 》 用酵母发面一般需要等1个小时.夏天用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可,冬天多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开,一个半小时就行...
弓食19787378828：用酵母粉发面多长时间 -
严肥1363 》 这个问题要看酵母的活性,数量,合面时水温和发酵时的环境温度而定. 酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些,反之则长一些. 一般地说,三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时.不过这都有些教条,我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确,如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气,那就证明面已经发好了.
弓食19787378828：安琪酵母发面用多长时间 -
严肥1363 》 在27~30度,2~3小时便可发酵成功. 发面技巧: 1、拍.用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了. 2、看.切开面团来看,如剖面有分布均...
弓食19787378828：用酵母或或发酵粉发面要发多久,中间得停顿一下吗?
严肥1363 》 用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时.您所说的停一下,实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可.