不用酵母怎样自然发面
《简述用酵母菌发面的步骤?》
1. 准备发面所需材料：500克高筋面粉、3克酵母粉和150克温水。2. 将酵母粉倒入温水中，搅拌至酵母完全溶解。3. 将溶解的酵母水逐渐倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。4. 当面盆中没有干面粉后，用手揉面，直至面团表面光滑。5. 将揉好的面团放在面盆上，用锅盖盖住，将其放置...
《如何用酵母发面 9步用酵母发面》
1、准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行。2、把酵母伴侣倒一些在...
《干酵母怎么使用才能发面?》
1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。2、准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。3、用温水化开，搅拌均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状。4、头程光滑的面团，用保鲜膜盖好，等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状，这样用酵母发面就完成了。注意事项 1、但是在冬季，就需...
《用酵母粉怎样发面》
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《酵母怎么发面》
步骤：1、准备一袋酵母粉，大概13克。这一袋酵母粉可以发八斤左右的面，大家根据自己的面粉的重量，倒出合适的酵母粉。2、酵母粉放到碗里，倒入35摄氏度左右的温水，然后不断的搅拌均匀，直到酵母粉完全溶解，没有颗粒。然后把溶解好的酵母粉均匀的倒在面粉里，用手搅拌均匀，揉成面团儿，不断的揉搓...
《如何用酵子制作发面》
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
《安琪酵母怎么发面》
1、中筋面粉放好备用。2、用温水融化发酵粉，因为温水也可以帮助更好的发酵。3、面粉中加入白糖。4、酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀后揉成面团。5、把面团放到温暖的地方醒发，我喜欢发酵后揉一次面团继续醒发。6、涨大的面团如下图。
《用发酵粉发面的方法》
1.冷天用发酵粉发面时，先要用温水和面，和好的面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。2.冷天用发酵粉发面时，如果加上一些白糖，这样不但可以缩短发酵时间，而且效果更好。3.酵母的生长温度是30C左右，发面时只要达到了这个温度，面团起发就很快，否则即使发面时间很长，但也...
《酵母粉是怎么让面团醒发的?它是什么原理?》
2 热胀冷缩 其实一般我们把酵母粉放到面粉里面一起柔和，而且放适量的水之后我们就把一个东西把它封盖起来，比如说用保鲜膜把口子封住，所以这时候就让它起到一个保温的效果，半个小时之后，它就能够起到一个膨胀的作用，所以这也就是我们所说的热胀冷缩，但他达到一定温度的时候，就自然会膨胀。因此...
《用酵母怎么发面》
一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g，以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪酵母，将其混入面粉中。七、准备5g白糖一起混入面粉。八、将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。九、在盆上...
最新评论：
伊仪13355083174：家里没有酵母怎么发面 -
祝飘2977 》 家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.
伊仪13355083174：怎样做发面不用酵母粉 -
祝飘2977 》 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发...
伊仪13355083174：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
祝飘2977 》 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
伊仪13355083174：怎么不用酵母小苏打发面? -
祝飘2977 》 呵呵 刚刚去找了下 还真有 白酒发面 白酒催面粉发酵法 可在未发起的面团上按一个凹窝,倒入少量白酒,再用湿布捂10分钟左右,面团即可发起. =================================== 自然发面 用温水和面 弄点面碱 大约指甲那么大就够了 然后放到比较暖和的地方 几个小时 看看上面出没出蜂窝眼儿 有的话用刀切开 闻下 没有酸味就差不多了 如果碱大了 就在蒸的时候 在锅的水里加点醋 然后留下一块当面肥以后用吧
伊仪13355083174：没有酵母粉只有泡打粉怎么发面 -
祝飘2977 》 只用泡打粉也可以发面,掌握好量,每公斤面用25克,不可过量,过量就苦了.
伊仪13355083174：不用酵母怎么发面 -
祝飘2977 》 有一种就是用面发面, 就是上一次用的留下一小块面,夏天大概有橘子大小的就行了 先用凉水泡开,然后揉面时,把这个水和面均匀的加进去就行了 大概3小时左右面就醒了(扣开点看看,面发成带眼的) 然后加适量的碱水揉 别加多了,要不面就成黄色的了 用我们土话说叫糟头,经过发酵后揉入面中 如果没有的话,管卖馒头的人家要一小块就行了 一般都会给的, 但是如果还要做的话,别忘记留一小块面哦 发酵后放冰箱,下次还能用的 如果直接放冰箱就不行了,会变坏掉的
伊仪13355083174：不用发酵粉如何做发面饼 -
祝飘2977 》 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.奶粉也是很好的乳化剂. 3.酵母的...
伊仪13355083174：没有酵母怎么发面? -
祝飘2977 》 在旧社会 有卖馒头的吧?他们用的什么发酵呢?老面 听说过没?就是上一次发面发好后留下的一点 用作下一次发酵的引物 这不 不用加酵母也能发酵了? 当然现在也可以用当然也可以通过泡打粉、小苏打等,进行化学膨胀