酵母发面12小时可以吗
《做包子发面大概要揉多长时间》
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
《最快发面需要多长时间》
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.（以上是和面工序,注意三光：盆光、手光、面光,15分钟可搞定.）10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来...
《如何简单;快速;的制作蒸包子的半发面》
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
《做包子怎么发面?》
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
《怎样用袋装酵母发面?》
实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是当温度不超过30℃时，对酵母的繁殖有益，而对细菌的繁殖却不利。2、国内家里做面食都用水发面，只有高级西式糕点才用牛奶发面，我想这是因为过去国内牛奶贵。而在美国牛奶的价格几乎与水差不多，并且酵母菌也不必考虑减肥，多喝点牛奶...
《用高筋面粉做馒头怎么发面》
12、最后搓成长条，切成均匀等分。一个面团大约为50克左右。13、这时候进行二次发酵：天气冷时候锅底下用温热水（40°左右）醒发，大约半个小时左右。气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。14、醒发好后，上气后蒸10分钟，然后过5分钟后再揭开锅取出馒头。太早取出馒头表皮容易塌坑。如果是夏天，2、3分钟...
《做包子怎么发面才松软》
将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了，包好之后，不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的...
《做出的馒头如何杜绝黑底》
祝你成功!!一、发面:有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料...
《怎样用发孝粉发面 能够蒸出松软的馒头》
1、将面粉倒入瓷盆中；2、把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。3、将活好的酵母放入面粉中，倒入水，和面。4、将面和成均匀的面团。5、将面放入室温中发酵，等面发起后，开始揉面蒸馒头。6、将发好的面揉好后，分出好多个小的面团。7、将面团揉成馒头 8、将揉好的馒头，放入锅中蒸，25分钟后...
《如何发面做包子才松软?》
12、包好依次上笼，盖上盖子再醒发一小时，夏天半小时就够了。如果时间来不及有个很好的方法就是把下面的水开小火微微加热之后关火，这可以大大减少发面的时间。13、发好之后开大火，水开上汽后十分钟即可关火，热腾腾的包子就出锅了，趁热将包子从笼里捡出来，时间长了容易粘在蒸笼布上。
最新评论：
薛宁18774673502：冬天发面用发活性干酵母发12个小时可以吗 -
舌狱3520 》 你好,要保持酵母的最大活性,控制温度为重中之重,也就是在生产过程中尽量将室温及面团温度控制在24℃-30℃之间.这里为您提供一些小贴士 由于我国绝大多数面包厂生产车间无空调设备,搅拌机不能恒温控制,面团的温度需根据季节变...
薛宁18774673502：用发酵粉和的面能不能过夜? -
舌狱3520 》 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
薛宁18774673502：面团在20 - 25度的室温下发酵了12小时还能吃吗? -
舌狱3520 》 可以吃,只不过它可能已经发起来了,可以做发面的包子或者饼之类的,也可以做面肥. 发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.
薛宁18774673502：请问:使用酵母发酵的面团,能否提前一天(12小时)和好面,第二天使用?谢谢 -
舌狱3520 》 可以,控制好温度,放在冰箱上层冷藏,12到24小时都可以. 发酵时间长,成品不容易老化变硬,保质期延长.
薛宁18774673502：用酵母发面一般需要等几个小时? -
舌狱3520 》 用酵母发面一般需要等1个小时.夏天用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可,冬天多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开,一个半小时就行...