高中生物蛋白质作用有组织蛋白，催化，调节，免疫，运输，但是没有说识别作用，为什么，糖蛋白有识别作用 生物题：为什么结合态蛋白有催化、运输、免疫等作用而没有调节作...

结合蛋白质：色蛋白：蛋白质和色素物质结合，如血红蛋白。卵磷蛋白：蛋白质与卵磷脂相结合，如血液中的纤维蛋白、卵黄磷蛋白。脂蛋白：溶于水，是脂肪与蛋白质结合，脂蛋白是人体在体内运输脂肪的工具。包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。金属蛋白：蛋白质与金属结合，如运铁蛋白、铜锌结合蛋白，有很多种酶类都含有金属离子。粘蛋白或糖蛋白：含有碳水化合物如甘露糖和半乳糖的蛋白质，人体细胞组织分泌的粘液含有粘蛋白。核蛋白：蛋白质与核酸结合，核蛋白存在于组织胚芽和人体腺体组织中。
这样我初步分析这题：A、催化作用，许多的酶有辅酶和辅助因子，这些蛋白质与其他物质结合的可称为结合蛋白质，酶与这样物质结合后仍有作用。也就是说蛋白质与某些物质结合后仍有催化作用。
B.运输作用：例脂蛋白，血红蛋白，这些都是蛋白质与其他物质结合后具有一定的功能的蛋白质。所以运输作用仍是有的。
C和D项让我不解，这两者可都是分泌蛋白，是细胞外才起作用的蛋白。怎可能考虑在细胞内的存在形式呢？细胞内有没有抗体和激素呢？有，只不过是在内质网，小泡，高尔基体内，并且没有活性。
C和D的答案就让人困惑，是什么样的人制出了这样的题目？

1.1 简单蛋白质和结合蛋白
简单蛋白质又称为单纯蛋白质;这类蛋白质只含由 -氨基酸组成的肽链,不含其它成分.
(1).清蛋白和球蛋白(albumin and globulin ):广泛存在于动物组织中.清蛋白易溶于水,球蛋白微溶于水,易溶于稀酸中.
(2).谷蛋白(glutelin)和醇溶谷蛋白(prolamin):植物蛋白,不溶于水,易溶于稀酸,稀碱中,后者可溶于70-80%乙醇中.
(3).精蛋白和组蛋白:碱性蛋白质,存在与细胞核中.
(4).硬蛋白:存在于各种软骨,腱,毛,发,丝等组织中,分为角蛋白,胶原蛋白,弹性蛋白和丝蛋白.
一,蛋白质的分类法
§1.3 蛋白质的分类及化学结构
结合蛋白
结合蛋白由简单蛋白与其它非蛋白成分结合而成.
(1)色蛋白:由简单蛋白与色素物质结合而成.如血红蛋白,叶绿蛋白和细胞色素等.
(2)糖蛋白:由简单蛋白与糖类物质组成.如细胞膜中的糖蛋白等.
(3)脂蛋白:由简单蛋白与脂类结合而成.如血清 -脂蛋白, -脂蛋白等.
(4)核蛋白:由简单蛋白与核酸结合而成.如细胞核中的核糖核蛋白等.
1. 酶类, 占细胞内蛋白质种类的绝大部分
2. 运输蛋白, 如血红蛋白等
3. 收缩运动蛋白, 如肌动蛋白等
4. 激素蛋白, 如胰岛素(insulin)等
5.受体蛋白, 如胰岛素受体蛋白等
6.毒素蛋白, 如霍乱毒素等
7.营养贮藏蛋白, 如醇溶谷蛋白, 谷蛋白等
8.防御蛋白, 如IgG等
9. 结构蛋白, 如角蛋白, 胶原质等
1.2 按功能的蛋白质分类法
依据蛋白质的外形分类
按照蛋白质的外形可分为球状蛋白质和纤维状蛋白质.
球状蛋白质(globular protein):外形接近球形或椭圆形,溶解性较好,能形成结晶,大多数蛋白质属于这一类.球形,溶于水,如金属蛋白, 酶,激素.
纤维状蛋白质(fibrous protein):它又可分为可溶性纤维状蛋白质和不溶性纤维状蛋白质.分子类似纤维或细棒,分子形状不对称,长轴:短轴>10,多数不溶于水,如:角蛋白 .
膜蛋白
1.3 根据蛋白质的分子形状分
原来游离的蛋白就是简单蛋白，既然如此，那么球蛋白就属于简单蛋白，而抗体属于球蛋白，所以如果抗体（一种球蛋白）与其他物质结合后就没有作用了。
一些老师说，过敏反应中的抗体可以吸附细胞膜的表面上，又有人这样理解，抗体就是要与抗原结合，与靶细胞结合才发现它应有的作用的。请思考，是结合前有免疫作用还是结合后有免疫作用。
而这题所认为的激素，却是属于结合蛋白。
总上所述，出题人认为：A、酶可以与辅酶，辅助因子结合而发挥催化作用。B、某些蛋白质与其他物质结合后可发挥运输作用如血红蛋白。
C、抗体与抗原结合后发挥免疫作用。
D、而激素则不与其他物质相结合，如果结合后就会失去其他应有的作用。
经本人分析：C和D项的解释有错解，抗体如果与抗原结合后就失去再次的免疫作用。激素有些如胰岛素本身就是结合蛋白，与其他物质结合后仍有调节的作用，只不过抗体和激素都好，都是分泌蛋白，都是在细胞外起作用的。与题干讨论的细胞内的蛋白质的存在形式和细胞内这个范筹不相符合。
明显地，出题人缺乏激素是属于何种蛋白质的知识，缺乏对结合态的认识，把结合态变成了与其他物质的简单结合。结合态的蛋白质应是某种蛋白质与特殊的物质结合而形成的一种蛋白质的存在形式。
像抗体与抗原结合后就不能称为结合态的蛋白质。

高中生物蛋白质作用有组织蛋白，催化，调节，免疫，运输

13882392747：高中生物蛋白质作用有组织蛋白,催化,调节,免疫,运输,但是没有说识别作用...
相省答：结构决定功能，糖蛋白主要是附着在或者镶嵌在细胞膜上面负责识别受体，进而开启一系列反应或者运输的蛋白质。一般具有识别功能的蛋白，其特点是蛋白的表面都有负责识别功能的基团或者敏感的区域，糖分子（准确的说应该是基团）因为其特殊的结构，容易形成小的分支，小的功能区域，糖分子一般是极性分子，容易跟...

13882392747：高中生物蛋白质的生理功能
相省答：一、结构蛋白：作为细胞的结构,如膜蛋白,染色体蛋白等.二、功能蛋白：1.物质运输：如载体蛋白,血红蛋白 2.催化功能：如绝大多数酶 3.信息交流：如受体（糖蛋白）,蛋白质类激素 有的教材上把信息交流分为识别和调节生命活动,但其本质依然是信息交流.4.免疫：如抗体,淋巴因子等免疫分子 总之一句话：...

13882392747：蛋白质的五大功能高中
相省答：蛋白质可以调节细胞内外的信号传导和代谢过程。激素是一类具有调节功能的蛋白质，如胰岛素调节血糖水平，甲状腺激素调节新陈代谢。受体蛋白质可以感知外界信号，并将其传递到细胞内部，从而调节细胞的功能。4.免疫功能 免疫蛋白质是身体抵抗疾病的重要组成部分。抗体是一类免疫蛋白质，可以识别和结合病原体，从...

13882392747：蛋白质作用高中生物
相省答：催化化学反应，比如胰腺产生的胰蛋白酶，可以催化食物中的蛋白质分解从而吸收.营养功能，蛋白质可以分解产生能量供人体使用。免疫功能，比如抗体就是蛋白质，抗体可以保护人体免受感染。维持体内的酸碱平衡，血液里的一部分蛋白质还起到维持酸碱平衡的作用。维持血液的渗透压，血里的蛋白质尤其是白蛋白作用最...

13882392747：1. 简述蛋白质的生物学功能。
相省答：1、催化功能。作为酶，蛋白质具有催化功能，绝大部分酶都是蛋白质。比如胃蛋白酶，催化蛋白质分解，纤维素酶，催化纤维素降解。2、作为结构成分。比如细胞膜上面的受体，比如细胞内的核糖体。3、在高等生物中蛋白质还有调节新城代谢的作用。比如蛋白质类的激素，比如胰岛素，生长激素等等。4、免疫活性物质...

13882392747：蛋白质的作用生物必修一
相省答：一、蛋白质的功能：（1） 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）（2） 催化细胞内的生理生化反应 （3） 运输载体（血红蛋白）（4） 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）（5） 免疫功能（ 抗体）二、拓展 蛋白质的组成及特点：（1） 蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）...

13882392747：蛋白质具有哪些重要的生物学功能呢?
相省答：（一）催化和调节能力 某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。（二）转运功能 某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。(三）收缩或...

13882392747：蛋白质在细胞中的功能有?上述功能的根本原因是什么、?
相省答：1.催化功能 生物体内的酶都是由蛋白质构成的，它们有机体新陈代谢的催化剂。没有酶，生物体内的各种化学反应就无法正常进行。例如，没有淀粉酶，淀粉就不能被分解利用。2.结构功能 蛋白质可以作为生物体的结构成分。在高等动物里，胶原是主要的细胞外结构蛋白，参与结缔组织和骨骼作为身体的支架，占蛋白...

13882392747：1.蛋白质分子在细胞中承担的重要功能是什么: 2.蛋白质的分子量:
相省答：1催化功能：生物体内大多数酶都是蛋白质，而酶是生物新陈代谢的催化剂。所以蛋白质对于生物体来说具有催化功能！2.结构功能：蛋白质可以作为生物体的结构成分。在高等动物里，胶原是主要的细胞外结构蛋白，参与结缔组织和骨骼作为身体的支架，占蛋白总量的1/4。3.运输功能 脊椎动物红细胞中的血红蛋白和...

13882392747：蛋白质在细胞中的功能有?上述功能的根本原因是什么、?
相省答：1.催化功能 生物体内的酶都是由蛋白质构成的，它们有机体新陈代谢的催化剂。没有酶，生物体内的各种化学反应就无法正常进行。例如，没有淀粉酶，淀粉就不能被分解利用。2.结构功能 蛋白质可以作为生物体的结构成分。在高等动物里，胶原是主要的细胞外结构蛋白，参与结缔组织和骨骼作为身体的支架，占蛋白...