超嫩滑水蒸蛋7种做法，大学女友都喜欢

超嫩滑水蒸蛋7种做法，大学女友都喜欢

鲜嫩水蒸蛋

所需食材

鸡蛋、葱花

《做法步骤

①碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅匀，加入1.5倍温水

②搅匀后过筛蛋液，倒入碗里盖保鲜膜，表面扎几个小孔锅上汽后放入蒸12分钟，焖3分钟出锅

③加入生抽，滴上香油，撒点葱花，超级嫩滑!

蛤蜊蒸蛋

所需食材

蛤蜊、鸡蛋、葱、姜

《做法步骤

①姜片、葱结、蛤蜊下锅，蛤蜊开口后捞出，洗净铺在盘中②两个鸡蛋打散，加一小勺盐，打匀后加入半碗温水，继续搅匀，过滤倒入蛤蜊盘中

③盖上一个盘子，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟

④两勺生抽+少许猪油，开水稀释，浇在蛤蜊蒸蛋上，撒葱花

秋葵蒸蛋

所需食材

鸡蛋、秋葵

《做法步骤

①三个鸡蛋打散，秋葵切薄片鸡蛋液中倒入100克温水搅拌均匀

②放入切好的秋葵，拿着盘子在案板上颠几下，去除泡沫(或先过筛一遍再放秋葵)③盖上保鲜膜，用牙签戳十几个洞，凉水上锅，蒸15分钟出锅撒点生抽，香油，葱花

虾仁蒸蛋

所需食材

虾仁、鸡蛋、葱花、芝麻油√做法步骤

①虾仁加1小勺酱油和料酒，腌10分钟，去腥备用

②3个鸡蛋+2克盐，碗中打散加鸡蛋液1.5倍的温水，继续搅拌均匀，过滤一下

③盖保鲜膜，用牙签扎几个洞水开上锅蒸12分钟，放虾仁再蒸5分钟

④出锅淋生抽芝麻油，撒葱花

水蒸荷包蛋

所需食材

鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油《做法步骤

①碗中加2小勺味极鲜+1小勺食用油+适量葱花拌匀

②打入四个鸡蛋，打入后不要动③上面盖个盘子，水开后放入锅内，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟

④淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油，超好吃!

牛奶蒸蛋

所需食材

鸡蛋、牛奶

《做法步骤

①碗4个鸡蛋打散，加入2勺低卡糖，搅匀，直至糖融化②加入250毫升纯牛奶，搅匀后过筛一遍

③盖上保鲜膜，扎几个孔，水烧开后放入锅中蒸13分钟④出锅，超耐斯，QQ弹弹，奶香嫩滑，就像布丁一样

肉沫水蒸蛋

所需食材

鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水《做法步骤

①碗中打三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加半碗温水，拌匀②过筛一次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟③起锅热油，倒入肉沫，炒至变色，加一勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀④淋入半碗淀粉水，煮至浓稠⑤把肉沫铺在鸡蛋羹上，撒葱花~

13828008691：超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
弓媛答：②3个鸡蛋+2克盐，碗中打散加鸡蛋液1.5倍的温水，继续搅拌均匀，过滤一下 ③盖保鲜膜，用牙签扎几个洞水开上锅蒸12分钟，放虾仁再蒸5分钟 ④出锅淋生抽芝麻油，撒葱花 水蒸荷包蛋 所需食材 鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油《做法步骤 ①碗中加2小勺味极鲜+1小勺食用油+适量葱花拌匀 ②打入四...

13828008691：蒸蛋的美味做法?
弓媛答：1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。5、准备一个锅，锅中...

13828008691：如何做水蒸蛋?
弓媛答：一、水蒸蛋超嫩滑的五个技巧 1、用水是关键，忌加生水和热开水 一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。这样做的，一个鸡蛋，然后用一半鸡蛋壳做量杯，倒入4次水。忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

13828008691：怎么做好蒸蛋呢?
弓媛答：嫩滑水蒸蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。步骤step 4 按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。步骤step 5 用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。步骤step 6 处理好的鸡蛋液放入开水锅中。步骤step 7 扣...

13828008691：水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑水蒸蛋如何蒸又嫩又滑
弓媛答：1、取几个蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下温开水，搅拌均匀。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。4、用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。5、蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。6、关火静置，...

13828008691：水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑
弓媛答：4、蒸锅加入足够量的水,把装蛋液的碗放进蒸锅内。5、蛋液放进蒸锅,在蒸锅的边上放上1只,然后再盖盖子。6、一直保持大火蒸10分钟左右。7、把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀,。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1777790818240993340...

13828008691：蒸鸡蛋羹的做法的家常做法
弓媛答：步骤1.准备所需材料。2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。3.加入少许盐继续搅拌均匀。4.加入适量的温水。5.继续搅拌均匀。6.将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。7.第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。8.用小勺撇去泡沫。9.盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。10.把碗取出后撒上葱花。11.把香油和酱油用...

13828008691：如何蒸蛋?
弓媛答：步骤step 2 加入清水，鸡蛋和清水的比例约为1：1.5，水的比例也可稍高，位于1：1.5-1：2之间 步骤step 3 用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀，此时搅打过程会出现很多泡沫 步骤step 4 将鸡蛋液用滤网过滤至碗中，将所有泡沫全部滤掉。如果一次过滤仍有泡沫，可进行二次过滤。没有泡沫的鸡蛋液...