马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？

在广东，大家对马齿苋并不陌生，看上去酸酸滑滑的，用开水烫过后做成凉拌菜，或者配皮蛋上汤，吃起来美味极了，深受大家喜爱。马齿苋生命力非常旺盛，广泛生长在田间、菜地和路边，所以菜市场销售的天然野生菜居多。在乡村的人，很多喜欢用马齿苋凉拌来吃。

制作方法： 马齿苋用量50-100克（指干药材用量，如果是新鲜马齿苋用量加倍），根据出血的严重情况调整用量大小，生姜15-20克，鸡蛋1-2个。马齿苋和生姜熬水开后约5分钟，调入鸡蛋，吃蛋喝汤，1天1剂，严重的还可以上午、下午各用1剂。据医生所跟踪的患者情况看，均服用1剂见效，服用2-3天后血止，后期病症也明显减轻，如再发作可继续服用。

药理分析： 马齿苋性寒，有清热解毒、凉血止血之功效，入药已经有很长的 历史 ，内服可治疗痢疾和痈疮，外用治烫伤和皮肤感染等，都有很好的效果。现代药理研究发现，马齿苋作用非常多，包括杀菌消炎、利水消肿、防治心血管疾病、抗衰老等功效。在妇科的应用中，可以治疗炎症、收缩子宫、调经止血，也是非常好用的一味药。所以，用马齿苋、生姜煮鸡蛋的药膳方可起到运血驱寒的功效。配以鸡蛋，补充营养，提升患者抗病的能力。同时，患者可以自己根据口味选用放盐或者红糖，两者功效相差不大。

文| 健康 养生 周刊

责任编辑 姚赞原

19790993901：干马齿苋该怎么食用?
万怜答：马齿苋是田野中常见的一种野菜，此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多，可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种...

19790993901：马齿苋的功效有哪些?它都有着什么食用办法?
万怜答：一、滋养肌肤 多吃马齿苋还能滋养肌肤，因为它含有的维生素C和维生素E都能作用于人类皮肤，可促进皮肤细胞再生繁殖并能减少增肌对人类皮肤的伤害，而维生素C还能淡化人类皮肤表面的色斑，具有一定美白作用，所以经常吃马齿苋，能这样细嫩肌肤提高皮肤弹性，阻止皱纹生成。二、养胃护胃 马齿苋还是一种能养胃护...

19790993901：马齿苋的功效有哪些?它都有着什么食用办法?
万怜答：马齿苋具有多种功效，包括延缓衰老、滋养肌肤、养胃护胃以及稳定血压。以下是马齿苋的食用方法：1. 凉拌马齿苋：采摘新鲜的马齿苋，清洗干净后放入沸水中焯煮三分钟，捞出后迅速浸入冷水中冷却，挤干水分后放入碗中。加入蒜末、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐和鸡精等调味料，拌匀后即可食用。2. 马齿苋...

19790993901：马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢?
万怜答：马齿苋有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。最主要是治腹泻，小时候闹肚子的时候，奶奶就用晒干的野生马齿苋熬水给我喝。马齿苋是药食两用的食品。现在菜市场有嫩嫩的马齿苋卖啦，常见的吃法有凉拌马齿苋、马齿苋煎蛋、马齿苋馅饺子、马齿苋煎饼、马齿苋肉丝汤、马齿苋烧排骨、马齿苋煮粥等等。凉拌马...

19790993901：马齿苋的功效有哪些?它都有着什么食用办法?
万怜答：马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。食用方法有两种，一种是鲜食，一种是作为干菜食用。鲜食就是把新鲜的马齿苋在开水中焯熟，凉拌或者做菜粥都可以，口感爽滑，有微酸。干菜就是将新鲜的马齿苋晒干，炖肉或者做bao子都很好吃，个人感觉干菜比新鲜的口感好，没有酸味，美中不足的是...

19790993901：马齿苋的作用有那些?
万怜答：对于马齿苋这种蔬菜，如果我们对它的食用方法有所知道，就可以将它制作成我们喜欢吃的蔬菜，而且对于我们利用马齿苋的功效与作用是很好的，所以我们要对于马齿苋的食用方法好好了解。1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。2.消热解毒消痈。可治火毒...

19790993901：马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢?
万怜答：止痛止血：马齿苋具有显著的止血功效，可以治疗便血、尿血、痔疮出血、脓血等多种机体组织炎症出血病症，对于女性的经期大量出血和产后出血也有一定的疗效，还能够缓解疼痛感。食用方法 1.凉拌马齿苋 锅里倒水烧开，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水份装盘，大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁，蒜...

19790993901：马齿苋的吃法技巧
万怜答：马齿苋和很多的食物都可以相互搭配，可以有预防疾病的作用，还可以提高体质，具有很好的保健的作用，可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有提高免疫力的效果哦，对于促进新陈代谢是有好处的呢。食用方法：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要...

19790993901：马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢?
万怜答：马齿笕的功效有哪些，食用方法有哪些？马齿笕的功效有清热、消炎作用，尤其是对夏季拉肚子时用马齿笕烧水喝效果很好，有的人平时脖子起小红点也可用马齿笕烧水洗三次就好。食用方法：可把菜捡好洗干净，再把水烧开后再倒菜翻一下，菜的颜色变青绿即可捞出来放凉，不过凉水，再切成1寸长的段备用，...

19790993901：马齿苋怎么吃
万怜答：1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。2. 消热解毒消痈。可治火毒疮疡。3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降...