一碗鸡蛋羹的营养价值 吃鸡蛋羹有啥好处能天天吃吗
热量：79.5大卡
胆固醇：321.75毫克
钠：147.72毫克
维生素A：128.7微克
钾：121.54毫克
磷：71.5毫克
钙：30.86毫克
鸡蛋羹的营养功效：
健脑益智
保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老
美容护肤
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、其他
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋羹最好吃的做法，营养又健康，赶紧学学吧！
欢迎来到“牛奶配蛋卷”，为家人做一顿美味的饭菜，已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
今天给大家分享一道鸡蛋羹的新做法，记住以下三个小技巧，做出的蛋更香、滑、软、嫩，没有蜂窝，一大碗都不够吃，准备两个鸡蛋，把两个鸡蛋打入碗中，今天一不小心打出了一个双黄蛋，给大家看一看，鸡蛋中加点盐，把鸡蛋顺时针充分的打散，搅拌均匀。
技巧一准备一碗温水，把温水边搅拌边倒入鸡蛋液中，水温控制在40~50之间，水太热会把鸡蛋给冲熟，用筷子顺着一个方向搅匀。冲冷温水后的蛋液会有很多的泡沫，必须要过筛两遍，去掉泡沫，若不去掉泡沫，蒸出来的蛋羹就是蜂窝状的。咱们把切好的秋葵一个个放到鸡蛋液的表面，一巧三锅里水烧开，把鸡蛋液上面扣个盖子，或者是封上一层保鲜膜，让蛋跟由上而下受热均匀。
盖锅盖时记得留一小口的缝隙放弃，可以避免水蒸气过多接触鸡蛋，影响蛋羹的口感。出锅后的鸡蛋羹已经凝固，咱们的表面滴几滴香油，放上一条生抽，转动均匀，秋葵搭上鸡蛋羹，营养好，颜值又高。秋葵保护肠胃有助于消化，是当季蔬菜中营养保健较高的蔬菜。
鸡蛋羹最好吃的做法，营养又健康，赶紧学学吧！如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢
一碗普通的鸡蛋羹，如何成为改善心火的药膳，其中还包含哪些食物
吃鸡蛋羹有啥好处能天天吃吗~
补充蛋白质吃鸡蛋羹最好，1、鸡蛋最主要的就是补充蛋白质，也就是补充氨基酸，吃它的同时最好是搭配起蔬菜一起吃，补充了维生素营养才会均衡，继而才会吸收充分。
2、鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收。所以没有问题的,不过建议你7个月之内的小孩先不要吃蛋清，以防过敏,另外鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。并不是一天一碗鸡蛋羹就会很好的，要是你吃了很多的补充蛋白质的食物了还要吃这个东西的话那就很浪费了，因为人每天对蛋白质的消化及需求都是有限的，所以还是适可而止才是最好的。
3、鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源，大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮，所以吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以1～2个为宜。胆固醇高的老年人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白之外，所含的多种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。
平常吃一小碗并不会发胖，热量大概在100卡左右。
鸡蛋内富含丰富营养物质，吃些鸡蛋羹对身体也会有好处。
每100克鸡蛋羹的热量为48千卡。
一般蒸一个标准碗的鸡蛋羹热量约为70-96千卡。
如果是减肥期间可推荐食用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
扩展资料：
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
营养成分
热量：79.5大卡
胆固醇：321.75毫克
钠：147.72毫克
维生素A：128.7微克
参考资料来源：百度百科-鸡蛋羹
相关要点总结：
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云支答：1、鸡蛋羹含有微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。2、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和...
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