饭店冷菜间设计效果图

《中餐厅厨房设计有哪些要点》
一、地面设施：中餐厨房大至可分为：热菜厨房;冷菜厨房，点心厨房，另外还有肉类粗加工厨房，蔬菜粗加工厨房(暂不包括水果房)，配套的餐具清洁厨房，备餐房等。这些厨房必须要经过严密的合作才能够保证工作的顺利进行，一旦某一个环节出了问题，都会导致整个程序的失误，而导致重大的损失。首先，热菜厨房是...

《饭店厨房装修要求多吗,装修饭店厨房要注意什么?》
1.位置合理，最好是和餐厅相邻，才能确保上菜速度；2.墙面满铺瓷砖，铺地面一定要用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；3.冷菜间、面点间要独立分隔，保证有足够的冷气设备；4.粗加工间与其它操作间要隔离开来，各操作间温度适宜；5.一琮要有冷藏、冷冻的电器设施；6.洗碗间位置要布置得合理；7.有...

《景点内高品质餐饮设计?》
1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的,冷菜、水果制作可设置在同一间,但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的,冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的,冷菜、水果制作分间设置。 2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应,原则上应大于食品处理区面积的10%,最小不得少于5 M2。

《饭店厨房装修要求有哪些?》
1.厨房面积不少于餐厅总面积的33%，洗碗间的面积不少于厨房总面积的20%。2.厨房需设冷库，以存放肉类、蔬菜。3.厨房需设厨师长办公室、干货仓、调料仓。4.热菜间、冷菜间、烧卤间、面点间要分开间隔。5.厨房天花扫白漆，再加上防火漆。6.厨房墙面铺满易洁瓷砖。7.厨房地面铺满防滑地砖。8.厨房与...

《自助餐厅装修风格如何打造》
自助餐厅装修风格如何打造1、层次井然有序的空间布局往往可以让人感觉整洁和舒适，所以自助餐台的设计一定要讲究层次感，同时食品的摆放也要进行合理归类。自主餐台可以分为这几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和动手制作类，在设计的时候，一定要注意菜品间的距离和顺序，比如热食和冷菜分开设计...

《130平米的店需要多少平米的凉菜间》
不少于5平方米。冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，130平米的店，必须设独立、密闭的凉菜间，凉菜间面积不应小于5平方米，并设有推拉式传菜窗口。

《酒店厨房冷菜间是否可以有排水沟?》
不能，会有很多虫由排水沟出入。厨房冷菜间制度：一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品，冷菜间卫生制度。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。二、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒(当相对...

《4~5星级酒店餐厅设计有哪些要求?》
c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足; e.有足够的冷库; f.洗碗间位置合理; g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭 h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门; i.采取有效的消杀蚊...

《厨房的个个区域都分别叫做什么》
厨房功能区的划分主要分为以下几个区域：1清洗区 作用：清洗区的主要用于清洗日常需要的主食、果蔬、餐具、锅具等。2操作区 作用：对洗净的瓜果蔬菜主食进行切配，做加工前的准备。3烹饪区 作用：烹饪准备好的蔬菜等食材。4餐具收纳区 作用：整洁有序的收纳炒菜做饭过程中需要的工具与餐具，防尘防虫。5...

《很多餐饮人都在说双厨房,什么是双厨房》
一般情况说的是中式厨房跟西式厨房。还有一种是通过中央厨房的自动化、工业化，用冷链衔接终端厨房的智能化、立体化，快速出品。把它分成两部分，上面是中央厨房的，下面是门店厨房的。

容奚18692303370：配菜间应该有的设备
谢信2693 》 配菜间:多层的蔬菜陈列架,冰柜(冷冻,保鲜),绞肉、切肉机,配菜台

容奚18692303370：卫生局对餐饮店内装修有没有要求? -
谢信2693 》 首先要看开什么样的餐馆.一般,餐馆有如下要求:1、就餐区与食品处理区比例要求;2、食品处理区与食品加工区比例要求;3、冷菜间与食品处理区比例要求;3、环保要求;4、垃圾处理要求;5、废油脂处理要求;6、管理制度要健全;7、要遵循生进熟出、脏进净出的原则; 一般50-300就餐座位的餐厅:就餐区与食品处理区比例不大于1:2.2;食品加工区不小于食品处理区50%;冷菜间不小于食品处理区10%且不小于8平方,同时要有二次更衣室;要有环评;要有与环保部门签署的垃圾清运协议;要有与有资质的公司签订的废弃油脂处理协议;生熟不能有交叉;脏碗与干净餐具、食品不能有交叉

容奚18692303370：大酒店包厢整套设施效果图带卫生间和传菜间有吗? -
谢信2693 》 看包间的大小规模了小包二人四人的肯定是没有卫生间的就一个餐边柜,大点的包间十六人以上通常都设的有传菜间和卫生间,那能给你放一些套酒店的效果图3D和CAD施工图借鉴吧

容奚18692303370：小餐厅操作间的设计 -
谢信2693 》 1、妙用颜色 如果你的餐厅邻近其它的起居空间.那么建议两个空间用同一种颜色做基调,再选择一些不同的,但与主色调相近的小装饰品点缀.本图餐厅,主人就选用了淡黄色的纱帘,金黄色的椅套,使餐厅整体效果看起来和谐,明快. 点...

容奚18692303370：深圳快餐店装修中如何确定厨房的面积 -
谢信2693 》 一般来说,厨房面积在快餐店的地区应该有一个合适的比例,因为它将直接影响快餐店的工作效率,面积小,往往可以使厨房显得拥挤闷热,不仅影响工作进度,还会影响员工情绪.如果厨房面积太大,会增加员工.那么深圳快餐店装修如何确...