酵母发面发了12小时
《发面6一7小时行吗,酵母发面最长不能超过多久》
酵母发面最长不能超过多久酵母发面是家庭制作面食的重要步骤之一，而酵母发酵的时间一般为2-4小时，但是否可以让酵母发酵更久呢？事实上，酵母发面最长不能超过12小时。酵母在通常发酵时间内可以将淀粉分解成糖类和产生二氧化碳，从而使面团体积膨胀，使面食通透、松软。然而，如果酵母发酵过长，酵母在低于...
《冬天3度面粉发酵12个小时可以吗》
你好，是可以的，因为冬天3度温度属实低，发面速度大大减缓，尤其在农村的冬天过年过节需要发面蒸包子，发面就要发一晚上，所以基于冬天3度温度低的情况下，面粉发酵12小时是可以的。
《和面做包子发现无酵母,用蜂蜜、白醋发面12个小时,没想到是这样_百度知 ...》
宝贝想吃包子在和面时发现无酵母，用蜂蜜、白醋发面12个小时，没想到是这样
《5度冷藏发酵几个小时》
该温度冷藏发酵至少12小时。将需要发酵的面团密封保存放置于冰箱内，以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法被称为隔夜冷藏发酵法。这种方法可以使得酵母在冰箱中的活力不高，需要更长的时间来发酵面团。在冷藏发酵时，需要保持好面团的湿度，并且温度需要保持在5℃左右，以确保发酵过程顺利进行。如果第二天...
《冬天酸奶机可以发面12小时吗》
冬天酸奶机不可以发面12小时。根据查询相关公开信息显示，这种酸奶机一般只能发面2-3小时，如果要发面12小时，可以考虑购买一台专用于发面的设备。
《做包子发面大概要揉多长时间》
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
《夏天怎么发面》
三发面妙法 发面用面种、甜酒均可。在一小碗面粉中加水和成较软面团，放在炉边，经24小时，内有小孔即成面种。如加醋，则只需12小时。分两次发面，第一次用小半碗面粉加上面种揉匀，置4~5小时，再将其余面粉揉和进去，2~3小时后，面团胀大约1倍时即可。调和面粉时，可加少量盐，蒸出的包子更...
《做包子的方法是什么?》
一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
《发面可以做哪些好吃》
一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面...
《怎么制作纯碱开花手工馒头?详细点》
第一次发酵 和好的面团在温度26-28℃，湿度70-80%的条件或温暖的自然条件下发酵8-12小时。发酵时间也可以根据自己生产的实际情况通过调整酵母的用量、两次和面时面粉的配比以及发酵温度、湿度来灵活调节。第二次和面 将剩余70%左右面粉全部加到已经发酵好的面团中，再加40%的水（以第二次所加...
最新评论：
幸泊13813271417：酵母发面超十二小时能蒸包子吗
冉鲍982 》 不能了 面已经发过了 如果想要用这面蒸包子 那还的在添加一些新面 在放上酵母 跑打粉 就可以做包子皮了 但这次酵母和跑打粉的量要少放 因为发过的面里已经有酵母的成分 所以可以少放 就可以继续蒸包子 希望我的回答能帮到你
幸泊13813271417：面团在20 - 25度的室温下发酵了12小时还能吃吗? -
冉鲍982 》 可以吃,只不过它可能已经发起来了,可以做发面的包子或者饼之类的,也可以做面肥. 发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.
幸泊13813271417：酵母发面时间长了怎么办? -
冉鲍982 》 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
幸泊13813271417：冬天发面用发活性干酵母发12个小时可以吗 -
冉鲍982 》 你好,要保持酵母的最大活性,控制温度为重中之重,也就是在生产过程中尽量将室温及面团温度控制在24℃-30℃之间.这里为您提供一些小贴士 由于我国绝大多数面包厂生产车间无空调设备,搅拌机不能恒温控制,面团的温度需根据季节变...
幸泊13813271417：发了十二个小时的面还能做馒头吗 -
冉鲍982 》 可以的..很多做面包的面有时候都是发到第二天的..如果你没时间做的话可以放冰箱里面 就不会发那么快了