白矾加入食物中熬有什么作用？ 白矾加入食物中熬有什作用？
白矾可以增加食物的蓬松度，像蒸馒头时加入白矾，就可以是馒头和松软；加入食物中熬煮，能缩短食物熬煮的时间。可是白矾是一种对人体有害的食品添加剂，长期或过量食用会造成骨质疏松等症状，建议不吃或尽量少吃。
白矾就是明矾，具有较强的收敛作用。中医认为，白矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效，此外白矾还具有抗菌、抗阴道滴虫等作用。一些中医还用白矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
白矾的成分主要为硫酸钾铝、氧化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等。适宜精神分裂症癫狂风痰瘸病中风痰厥失音不语瘴病等痰涎阻塞包络心窍者食用；适宜胃及十二指肠溃病者食用适宜慢性肠炎休息痢久不止老人久等等
白矾是一种凝固剂,又叫明矾、雪矾、云母矾。白矾是矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。可入药。加入食物中内服，主要用于止血止泻，祛除风痰；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。
白矾加入食物中熬有什作用？~
白矾就是明矾，具有较强的收敛作用。中医认为，白矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效，此外白矾还具有抗菌、抗阴道滴虫等作用。一些中医还用白矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
白矾就是明矾，白矾的成分主要为硫酸钾铝、氧化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等。具有较强的收敛作用。白矾可以增加食物的蓬松度，像蒸馒头时加入白矾，就可以是馒头和松软；加入食物中熬煮，能缩短食物熬煮的时间。可是白矾是一种对人体有害的食品添加剂，长期或过量食用会造成骨质疏松等症状，建议不吃或尽量少吃。
相关要点总结：
18966298408：凉粉为什么放白凡
周娜答：明矾的化学成份为：硫酸铝钾，含有铝离子。过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙等成份的吸收，会导致骨质疏松、贫血，尤其是影响神经细胞的发育。一般凉粉有苦涩味，说明加入了过多的明矾。当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，...
18966298408：明矾在做蛋糕中能起什么作用吗
周娜答：近年来发现， 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。相关小常识 五种开水不能喝 一、在炉灶上沸腾了一整夜或很时间的水;二、装在暖水瓶内已几天的开水;三、经反复煮沸的残留开水;四、开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水;五、...
18966298408：为什么要在食物中添加明矾
周娜答：明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，...
18966298408：为什么要在食物中添加明矾
周娜答：一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。 此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些...
18966298408：烙大饼放明矾有什么用处?
周娜答：除此之外，食品级别的明矾在布丁中作防凝固剂和增稠剂，在蔬菜罐头食品中，调控酸碱度；在酱瓜等泡菜中做防腐剂和脱水剂；在芝士中做凝结剂和增稠剂；在一些特定的酒中做着色剂或加速一些烈酒澄清。明矾用作食品添加剂，自古有之。其实早在宋元时期，明矾就在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面...
18966298408：白矾的功效与作用白矾和面粉将醋一起搅拌成团,贴在脚底,可以治咳嗽和...
周娜答：去鼻中息肉者，消毒除热燥湿之功也。白矾，《本经》主寒热泄痢，此盖指泄痢久不止，虚脱滑泄，因发寒热。矾性过涩，涩以止脱，故能主之。假令湿热方炽，积滞正多，误用收涩，为害不一，慎之。妇人白沃多由虚脱，故用收涩以固其标，终非探本之治。目痛不由胬肉及有外障，亦非所宜。除固热...
18966298408：为什么有些人做豆腐要放明矾?有啥好处?请问做卤水豆腐加明矾好吃吗...
周娜答：4. 将豆腐脑倒入模具中，压平压实，静置一段时间，让豆腐成型。5. 将成型的豆腐取出，用清水冲洗干净，切成块状。6. 将切好的豆腐放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖，直到豆腐入味。7. 取出炖好的豆腐，淋上自己喜欢的调料，如酱油、醋、葱花等，即可享用。卤水豆腐加明矾的好处是增加...
18966298408：炖带鱼不小心放入了白矾,还可以食用了么
周娜答：白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。是矿物质中药。白矾性味酸涩，寒，有微毒，可少量食用。带鱼也不是什么特别贵重的食物，扔掉算了，不要再吃了，避免引起不适。祝你好运！如果能帮到你，请采纳！谢谢！
18966298408：白矾加入面粉有什么作用
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18966298408：油豆腐里放明矾有什么作用
周娜答：80%明矾放入水中会被电离，使悬浮在水中的分散质发生聚沉，所以常被民间用来作为净水剂，而且也有很好的絮凝作用，一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾，使它们很筋道，建议少食含明矾的食物，和少使用铝质餐具，因为铝元素对人脑神经系统有一定的损害作用，多食会引发...