9cr18mov和7cr17mov区别在哪里？

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防锈，9cr17mov防锈，锋利，根据个人需求，选择合适的刀。

1、9Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢。

2、7cr17mov是一种特种合金钢，不是不锈钢。钢号开头的两位数字表示钢的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。

扩展资料：

中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。

1、桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

3、文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

4、斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

5、九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。

6、烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。

7、拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。

8、鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。

参考资料来源：百度百科-9Cr18MoV

参考资料来源：百度百科-钢材牌号

15795718986：7cr17mov和9cr18mov那个钢材做刀更好?
广寿答：1、9Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢。2、7cr17mov是一种特种合金钢，不是不锈钢。钢号开头的两位数字表示钢的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要...

15795718986：9铬18mov和7cr17mov哪个硬度大?
广寿答：9铬18mov和7cr17mov都属于马氏体不锈钢，相比较而言9Cr18MoV硬度更高。马氏体不锈钢：通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器...

15795718986：9cr18mov
广寿答：一般都不；2007 9Cr18MoV90Cr18MoV淬火后硬度高，硬度通常达到HRC5658，耐蚀性好有磁性韧性都很强，常用来作不锈钢刀片机械刃具和手术刀等9Cr18；7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防锈，9cr17mov防锈，锋利，根据个人需求，选择合适的刀19Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度...

15795718986：9Cr18MOV是什么材料啊?
广寿答：本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。全部采用1.5~8吨大钢锭锻造工艺生产，锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材，通过先进的锻造工艺和合理的锻造比，达到细化晶粒、改变碳化物形态...

15795718986：7cr17和9cr18哪个刀具好?
广寿答：7cr17好

15795718986：12c27钢和9cr18钢哪个好
广寿答：7Cr17和9Cr18都是马氏体不锈钢，7Cr17含碳量在0.60~0.75%之间，9Cr18含碳量在0.90~1.00%之间，7Cr17和9Cr18含铬量差不多，成分范围有交叉。 硬化状态下7Cr17不锈钢硬度比9Cr18低一些，但比9Cr18韧性高，9Cr18更耐磨。其实，没有本质的区别，就跟45钢和60钢、T8钢与T10钢的差别类似。

15795718986：7cr13mov和5cr15mov
广寿答：5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。全部采用1.5~8吨大钢锭锻造工艺生产，锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材，通过先进的锻造工艺和合理的锻造比，达到细化晶粒、改变碳化物形态、清除...

15795718986：不锈钢30Cr13 1.4116哪个好
广寿答：X45CuMoV15不锈钢，德国DIN标准不锈钢。●化学成分：碳 C：0.42~0.48 硅 Si：≤1.00 锰 Mn：≤1.00 磷 P：≤0.045 硫 S：≤0.030 铬 Cr：13.80~15.00 钼 Mo：0.45~0.60 镍 Ni：—钒 V：0.10~0.15 1.4116要比30Cr13做刀具 要好，更硬，耐晶间腐蚀，使用寿命更久。

15795718986：请教:做刀具用的50crmov15是什么材料?比5cr15mov和1.4116哪个好?请具 ...
广寿答：说到防锈性，5cr15mov好，其次是1.4116，后是50crmov15，主要是看铬碳比的大小来判断防锈性能。材料号：1.4116牌号：X45CuMoV15标准：DIN 17400特性及应用：X45CuMoV15不锈钢，德国DIN标准不锈钢。化学成分：碳 C：0.42~0.48硅 Si：≤1.00锰 Mn：≤1.00磷 P：≤0.045硫 S：≤0.030铬 Cr：1...

15795718986：不锈钢40Cr与40Cr13有什么区别(硬度,防腐
广寿答：40Cr是我国GB的标准钢号，40Cr钢是机械制造业使用最广泛的钢之一。调质处理后具有良好的综合力学性能，良好的低温冲击韧性和低的缺口敏感性。钢的淬透性良好，水淬时可淬透到Ф28～60mm,油淬时可淬透到Ф15～40mm。这种钢除调质处理外还适于氰化和高频淬火处理。切削性能较好，当硬度为174～229HB时...