7cr17mov和9cr18mov那个钢材做刀更好？ 7cr17mov和9cr18mov哪个做刀更牛逼

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防锈，9cr17mov防锈，锋利，根据个人需求，选择合适的刀。

1、9Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢。

2、7cr17mov是一种特种合金钢，不是不锈钢。钢号开头的两位数字表示钢的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。

扩展资料：

中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。

1、桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

3、文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

4、斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

5、九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。

6、烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。

7、拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。

8、鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。

参考资料来源：百度百科-9Cr18MoV

参考资料来源：百度百科-钢材牌号

7Cr17MoV不锈钢带

7Cr17MoV是在7Cr17的基础上添加少许钼和钒，以提高钢的硬度和耐磨性。类似于美国ASTM 440A和日本SMS 440A。该钢种材料应用较为广泛。主要用于制作高硬度、高耐磨性的刀剪产品和医疗器械等。本公司冶炼采用电炉初炼到LF炉精炼工艺、钢锭锻造工艺。使钢的纯净度均匀性和机械性能。耐磨性、耐腐蚀性得到保证。

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防锈，9cr17mov防锈，锋利，根据个人需求，选择合适的刀。
1、9Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢。
2、7cr17mov是一种特种合金钢，不是不锈钢。钢号开头的两位数字表示钢的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。


扩展资料：
中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。
1、桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。
2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。
3、文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。
4、斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。
5、九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。
6、烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。
7、拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。
8、鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。
参考资料来源：百度百科-9Cr18MoV
参考资料来源：百度百科-钢材牌号

9铬18mov和7cr17mov都属于马氏体不锈钢，相比较而言9Cr18MoV硬度更高。
马氏体不锈钢：通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
标准的马氏体不锈钢是：403、410、414、416、416(Se)、420、430、431、440A、440B和440C型，有磁性；这些钢材的耐腐蚀性来自“铬”，其范围是从11.5至18%，铬含量愈高的钢材需碳含量愈高，以确保在热处理期间马氏体的形成，上述三种440型不锈钢很少被考虑做为需要焊接的应用，且440型成份的熔填金属不易取得。标准马氏体钢材的改良，含有类如镍、钼、钒等的添加元素，主要是用于将标准钢材受限的容许工作温度提升至高于1100K，当添加这些元素时，碳含量也增加，随着碳含量的增加，在焊接物的硬化热影响区中避免龟裂的问题变成更严重。

19812461611：5铬15钼钒钢和7cr17mov那个好
孔闹答：各有各的用途，适合才是最好。1.4116, DIN X50CrMoV15不锈钢对应国内牌号是5Cr15MoV 5Cr15MoV一般都作为刀剪材料应用，在我国还是新产品。5Cr15MoV不锈钢材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数，即千次锋利度，也达到国际标准。5Cr15MoV等系列不锈钢...

19812461611：请教:做刀具用的50crmov15是什么材料?比5cr15mov和1.4116哪个好?请具 ...
孔闹答：说到防锈性，5cr15mov好，其次是1.4116，后是50crmov15，主要是看铬碳比的大小来判断防锈性能。材料号：1.4116牌号：X45CuMoV15标准：DIN 17400特性及应用：X45CuMoV15不锈钢，德国DIN标准不锈钢。化学成分：碳 C：0.42~0.48硅 Si：≤1.00锰 Mn：≤1.00磷 P：≤0.045硫 S：≤0.030铬 Cr：1...

19812461611：不锈钢40Cr与40Cr13有什么区别(硬度,防腐
孔闹答：40Cr是我国GB的标准钢号，40Cr钢是机械制造业使用最广泛的钢之一。调质处理后具有良好的综合力学性能，良好的低温冲击韧性和低的缺口敏感性。钢的淬透性良好，水淬时可淬透到Ф28～60mm,油淬时可淬透到Ф15～40mm。这种钢除调质处理外还适于氰化和高频淬火处理。切削性能较好，当硬度为174～229HB时...

19812461611：440C和7CR17两种钢材适合做刀具吗
孔闹答：440A=7CR17 440A-440B-440C含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。440C是一种很优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58RC。这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。440C用的非常普遍。

19812461611：7Cr17MOV钢材和D2钢材哪个好
孔闹答：但从性能上考虑D2会好一些，硬度经过真空回火能达到60以上，7cr17mov是达不到的，但相对的7cr17mov的任性会好一些，而且耐腐蚀性远远好于D2，甚至不怕一些酸性液体的腐蚀，至于硬度其实也够用了，D2的话经常要保养，以防生锈

19812461611：7Cr17MOV钢和4Cr13V钢的厨刀哪个好?(家庭剃肉削皮用)
孔闹答：不锈钢中含碳量的多少决定了不锈钢淬火后的硬度，硬度决定了菜刀的锋利度和持久性，但是硬度越高脆性越大，所以不同菜刀采用的钢材不一样，比如砍骨刀一般是用4cr13或者5cr13，切片刀用的材料就比较多，从3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV都有，含碳量越高加工难度越大，加工出来的刀就越好,下面...

19812461611：不绣钢4CR13MOV和不绣钢3CR13MOV有什么区别
孔闹答：不锈钢4CR13MOV和不锈钢3CR13MOV的主要区别是含碳量不同：4表示此钢材含碳量是0.04%，3表示此钢材的的含碳量为0.03%，一般来说含碳量越高材料越硬但韧性越差，含碳量越低则韧性越好但硬度不够。对于不锈钢来说， 耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1...

19812461611：军刀最常用的就是440c不锈钢和5cr13mov 这俩有什么区别吗?哪个比较耐 ...
孔闹答：1、440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1.0%，含铬量17%。2、5Cr13MoV是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具、医用刀具等，由于其强度硬度较高，塑性和韧性就要低些，所以不适合制作承受冲击力较大的刀具，如砍刀等。5Cr13MoV（5铬13钼钒）－－5是指含碳量0.5%；Cr...

19812461611：7cr17和9cr18哪个刀具好?
孔闹答：7cr17好

19812461611：8CR17和7CR17MOV 那个做刀具更好!
孔闹答：看作什么刀了。厨刀的话7cr更合适，比较软，更容易磨锋利。8CR适合作一些随身刀，硬度更好，可以更长久地保持锋利。