北京密云特产：密云柿子
密云柿子是我国柿子品种中的一个著名品种，是北京著名的水果之一。密云县地处北京,是全国绿化先进县，国家生态县，被誉为“北京山水大观，首都郊野公园”，是华北通往东北、内蒙古的重要门户，故有“京师锁钥”之称。
密云柿子有什么营养价值？
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
密云柿子的产品特点有哪些？
皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐。
密云柿子的历史是怎么由来的？
目前，我国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种。
密云柿子的制作方法
制作柿子饼自然干燥法
1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
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相关要点总结：
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17538901584：密云哪里卖柿子
於转答：北京史长峪磨盘柿子专业合作社和华远市场。柿子属于水果，可以在经营水果批发市场当中购买到。北京史长峪磨盘柿子专业合作社属于水果柿子批发点，该合作社位于北京市密云区东邵渠镇史长峪村东200米。华远市场是密云区最大的农副产品综合批发市场，该市场位于北京市密云区新南路68号。
17538901584：柿子怎样晒法
於转答：一、选柿（1）优良柿子(i ) 品种。晒柿饼最优良的柿子品种是一种在密云当地叫做“火柿”的 小柿子，每个大约100克，而密云产的“磨盘柿”、“牛心柿”等大个头的柿子都不是最好的选择。“火柿”当中以没有核并且没有被‘树虱子’咬过的柿子为最好。 (ii) 形状。柿子的形状应当以端正，没有...
17538901584：盖柿具有怎样的特点?
於转答：柿果个大、皮薄、汤清、甘甜，尤以盘山地区最为著名。盘山盖柿无核，每百克鲜柿果肉中含糖12－18克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，可溶性固形物15－18克。盘山大柿子原产天津、栽培历史悠久，是当地的古老栽培树种之一。柿果个大、皮薄、汤清、甘甜，尤以盘山地区最为著名。富含葡萄糖、果糖、蔗糖...
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17538901584：来北京买啥,来北京必买的10件东西
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