好吃泥鳅的菜肴做法推荐？

　　泥鳅具有补中益气、除溼退黄、益肾助阳、祛溼止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。下面我给你推荐几款好吃泥鳅的菜肴做法。

　　一、烧泥鳅的好吃做法

　　材料

　　泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

　　2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

　　3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用溼淀粉勾芡，出锅装盘即成。

　　特点

　　色泽美观，鱼肉鲜香，淡菜软嫩，营养滋补。

　　功效

　　黄精味甘，性平，入脾、肺、肾经，能润肺滋阴、补脾益气，是滋补强壮药，对肾精不足、腰膝酸软有一定疗效。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。泥鳅味甘，性平，入脾，肾经，具有暖中益气，除溼兴阳的功能。淡菜味咸，性温，入肝、肾经，能补肝肾、益精血。此款菜肴可补肝暖肾，益精壮阳，适宜于肝肾阴虚所致阳萎遗精、腰膝酸软、头晕目眩、消瘦乏力患者食用。

　　操作提示

　　泥鳅鱼用小火烧制，勾芡稠稀适中。

　　二、干锅泥鳅的好吃做法

　　材料

　　泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，郫县豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许

　　做法

　　1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。

　　2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

　　3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。

　　4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。

　　5、再把蔬菜放进一起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许香醋即可。

　　三、泥鳅韭菜子的好吃做法

　　材料

　　用料泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。

　　做法

　　1、将泥鳅去掉内脏，洗净。

　　2、韭菜子洗净后用纱布包好。

　　3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下，吃泥鳅喝汤，每日1次。

　　功效

　　固精助阳。适用于阳痿、遗精等症。

　　四、干炒泥鳅的好吃做法

　　菜谱简介 特点：香辣酥松，诱人食欲。 小贴士：泥鳅营养丰富，蛋白质含量高于一股肉类、鱼类，还含有不饱和脂肪酸，有“水中人参”之称，而且具有补益脾胃、利溼消炎之功。

　　材料

　　泥鳅500克，乾红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量

　　做法

　　1、将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。

　　2、锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。

　　3、锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。

17358327271：泥鳅配什么菜炖
蓝盲答：红烧泥鳅的做法：1. 将泥鳅去泥洗净； 2. 葱切段，姜切片；3. 青椒去蒂洗净，切成粒；4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油 、醋、白糖、水、精盐烧开；5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。干煸泥鳅 干煸泥鳅的材料： 活泥鳅250克...

17358327271：泥鳅怎么做好吃 泥鳅的做法大全
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17358327271：泥鳅怎样做菜才好吃
蓝盲答：干锅泥鳅 材料 泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，郫县豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许 做法 1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。3、...

17358327271：炖泥鳅怎么做好吃
蓝盲答：土豆适量 红椒半个 青椒2个 老抽1/3勺 猪油少许 辣椒粉1勺 大蒜2个整的 生姜适量 芋头土豆炖泥鳅的做法 步骤1 土豆和芋头洗净连皮煮熟 步骤2 剥皮备用，大个的需要改刀，如果都是均匀的小个会更好；步骤3 泥鳅买的时候让店家杀好，回家再清洗几遍，直到没有血水；步骤4 两个大蒜剥...

17358327271：泥鳅怎样做好吃又营养
蓝盲答：鸡蛋2个 辅料红辣椒适量 青辣椒适量 生姜适量 干紫苏叶适量 盐适量 白胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 鸡精适量 微辣口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 鸡蛋炖泥鳅的做法步骤 1 清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。2 ...

17358327271：泥鳅不知道怎么烧,看饭店厨师分享最地道的做
蓝盲答：入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。泥鳅味甘，性平，入脾，肾经，具有暖中益气，除湿兴阳的功能。淡菜味咸，性温，入肝、肾经，能补肝肾、益精血。此款菜肴可补肝暖肾，益精壮阳，适宜于肝肾阴虚所致阳萎遗精、腰膝酸软、头晕目眩、消瘦乏力患者食用。操作提示 泥鳅鱼用小火烧制，勾芡稠稀适中。

17358327271：泥鳅好吃的地方在哪里?在家可以如何制作?
蓝盲答：泥鳅好吃的地方就在于他的营养价值。泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。口感还非常好，下面分享一些在家就能制作的泥鳅美食做法。一、巫山胖泥鳅材料：大泥鳅500克，青笋250克 做法：1、将泥鳅宰杀后，飞水待...

17358327271：泥鳅怎么做好吃?
蓝盲答：做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，好了，来瓶啤酒，开吃！热泡泥鳅...

17358327271：泥鳅怎么做好吃
蓝盲答：【水煮土泥鳅】吃出儿时的口味和感觉 材料 新鲜泥鳅，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，大葱，香菜 做法 1、准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂。(老妈自制的)2、泡姜切丝，大蒜切成大颗粒。3、泥鳅开膛破肚洗去表皮上的粘液，洗净沥干水分。4、油烧到五成油温下入豆瓣酱和花椒粒炒香出色。5...

17358327271：泥鳅有几种做法怎么做好吃
蓝盲答：泥鳅有几种做法怎么做好吃,泥鳅是一种很好吃的食物,它是属于水产类的,泥鳅是生活中很常见的营养食物,适当吃泥鳅可以为健康带来不少的好处,以下分享泥鳅有几种做法怎么做好吃 泥鳅有几种做法怎么做好吃1 NO.1 酱炖泥鳅 准备食材如下:泥鳅1000克,色拉油50克,食盐1大把,酱油20克,葱50克,姜4片,干辣椒10个,料...