的做法，蒸水蛋怎么做好吃，蒸水蛋的家常做 厨房高手：请问蒸水蛋怎么蒸？一个鸡蛋放多少水的比例？
用料
鸡蛋 2个
盐 1/2茶匙
酱油 少许
油 3滴
温水 约280毫升
葱花 少许
蒸水蛋的做法
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
将鸡蛋打散。
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
步骤
1.鸡蛋5个；
2.打入碗内；
3.倒入与蛋液一样量的温水；
4.把混合好水的蛋液倒入一个盘内加入盐搅拌均匀；
5.把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液；
6.过滤好的蛋液静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡；
7.锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子；
8.盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可；
9.蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用
一看就会蒸水蛋，宝宝辅食必备
教你做蒸水蛋
厨房高手：请问蒸水蛋怎么蒸？一个鸡蛋放多少水的比例？~
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相关要点总结：
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吉矩答：做法:1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。4、在碗口覆上一层保鲜膜，大...
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吉矩答：蒸水蛋的做法 1.鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐 2.打蛋器搅拌均匀 3.加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉 4.如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉 5.大火烧开水上锅蒸 6.盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上 ...
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吉矩答：蒸水蛋的做法步骤 1. 鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡（手会酸哦 美味是要付出代价的），加入一碗清水，搅拌一下。2. 过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。3. 准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。4. 上...
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吉矩答：步骤4蒸水蛋的简单做法 将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净 步骤6蒸水蛋怎么做 然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂 步骤7蒸水蛋怎么炒 蒸锅...
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吉矩答：步骤 1、鸡蛋一个，打碎 2、加入适量温水，撒入少许盐，打均匀 PS：蛋液和水的比例是1:2.5左右，少则太硬多则无法凝结！PS：必须用温水，这一步很关键，不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS：过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块，过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子（或者盖...
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吉矩答：蒸水蛋的秘诀第一步：需要打散蛋液并加入水，蛋液与水的比例在1:1/2左右，同时顺着一个方向打15分钟蛋液。第二步：接着对蛋液进行过滤取出蛋液中的泡沫，或者也可以用厨房纸巾来沾起蛋液表面的泡沫，这一步就是去除水蛋孔洞的关键了，做的时候要仔细。如何蒸出表面无孔洞的水蛋？厨房纸巾要...
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吉矩答：方法一 材料： 大个鸡蛋二个，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。调料： 胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙，醋2滴(令水与蛋更结合)，淀粉1/3茶匙。制作步骤 1、鸡蛋加调味打散，加入冷开水再打散泡，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去），放置几分钟后再蒸。2、把蛋液倒在一个...
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吉矩答：做法：1、将铝箔哑的一面向外，轻轻盖在杯（碗或碟）上，使周围有2 厘米垂 下，放于转盘中央。2、小火（30％火力）加热5（7；10）分钟。再用慢火（10％火力）加 热5（10；15）分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示：最理想是蒸1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是...