用1斤面粉应该放多少干酵母呢，放多点有害吗？

一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适,通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。

1，春天：由于春天温度比较低,发酵的时间会偏长,我们需要适当增加水和酵母的比例,春天面粉:水:酵母=100150:15,100克面粉,对应50m的水,15克的酵母即可,发酵时,我们还要注意发酵的温度,最好在3038摄氏度下发酵,提高发酵的成功率。

2，夏天：由于夏天的温度较高,发酵的速度会很快,我们可以适当减少水和酵母的比例,夏天面粉:水:酵母=100245:1,100克面粉,对应45m的水,1克的酵母即可,发酵时,我们常温发酵即可,因为此时的温度,最适合酵母发酵,大概90分钟左右即可发酵好。

3，秋天：由于秋天的温度,会比夏天低一些,发酵的时间会延长一点,我们需要适当的增加水和酵母的比例,秋天面粉:水:酵母=100:48:13,100克面粉,对应48m的水,1.3克的酵母即可,秋天发酵时,大概常温发酵120分钟,面团即可发酵好,

4，冬天：冬天的气温最低,发酵的时间也会更长,此时我们需要大幅度的提升水和酵母的用量,冬天面粉:水:酵母=100:5:18。100克面粉,对应55m的水,1.8克的酵母即可,冬天发酵时,我们最好放到35摄氏度的保温箱中,以此来提升面团的发酵成功率。

酵母粉可以充分使面团发酵，在蒸馒头时放入酵母粉可以使做出来的馒头更加松软，一般一斤的面粉可以放5克酵母粉，需控制好用量，不可以太多或者太少，放太少会导致蒸出来的馒头过硬，若是放太多也会导致馒头过于松软，而且还会导致酵母粉的味道过大。

酵母粉过量的食用了之后对人体也不好，因为酵母粉属于是碱性的。如果吃太多或者长期食用的情况下，会增加患有老年痴呆、骨质疏松以及心血管疾病的风险。所以不管吃任何食物都要适量，不可以吃太多。

18633174839：一斤面粉放多少酵母
唐维答：开封后的酵母的保存 酵母是有保质期的，干酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果开封了，需要用夹子夹紧袋口，并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月，如果放在常温下保存，则容易融化，最多保存1个月就会失效。如果是大包的酵母粉可以分装成小包装在密封袋中。把密封袋内的空气挤压出来再把...

18633174839：一斤面粉放多少酵母,发多长时间
唐维答：一斤面粉放5g酵母。发多久根据放的酵母种类而定，具体如下：1、如果面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水。2、面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水...

18633174839：一斤面给多少干酵母
唐维答：酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质，酵母还有保护肝脏、提高人体免疫力的作用，所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的，只是会引起食物的酵母味道过重。

18633174839：请问你一下做馒头包子的面粉你1斤面粉,需要加多少泡打粉。一斤,面粉...
唐维答：你参考下:干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。提醒你的是：不管做包子还是馒头，需要有人指点，按说明失败的居多。但愿你成功。是苏打粉，5...

18633174839：一斤面粉放多少酵母
唐维答：一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定，一般酵母的用量为面粉量的1-2%。酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵的速度，而放少了会导致面团无法发酵到位。一斤面粉放多少酵母 温度、湿度、水温以及面粉的品种等，都有可能会影响到面团的发酵时间和成效。干酵母的保质期一般...

18633174839：一般一斤面粉加多少酵母粉?
唐维答：一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%。还要注意的是，发面时的温度。最好别放在温度太高的地方发面，因为如果温度超过54℃，酵母便会失去活性，发面的最佳温度是28～30℃。除此之外，发面时间也是很重要的，但是发面时间随...

18633174839：一斤面粉放多少干酵母
唐维答：每斤面粉可放入5至8克干酵母。干酵母粉或颗粒状产品是通过回收啤酒厂的酵母泥或专门培养并干燥而得的，具有提高食品营养价值的功效。在面包、蛋糕等粮食制品中，掺入适量的食用酵母粉，能促进食品的发酵过程，丰富食品的营养成分。酵母自溶物还可以作为多种食品的添加剂，为食品增添风味与营养。

18633174839：一斤面粉放多少高活性干酵母?
唐维答：一斤面粉放六到七克高活性干酵母。可以直接混合在面粉里，然后加十克糖，四克泡打粉，加水揉成面团后发酵到两到三倍大，然后就可以分割整型做成面包坯了，再放到蒸笼里发半个小时左右就可以烤面包了。酵母的作用 酵母营养作用还是比较丰富的，酵母中含有丰富的维生素b族，适量的吃一些酵母，可以有效的营养...

18633174839：一斤面粉放多少酵母粉?
唐维答：一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四...

18633174839：一斤面粉放多少高活性干酵母
唐维答：一斤面粉放5克高活性干酵母。一般酵母粉的克重是面粉重量的0.5%-1%，如果酵母粉过多，面粉含有丝窝，不够紧实，如果酵母粉过少，面食不够松软，所以500克面粉放5克酵母粉即可。酵母粉营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和...