面粉标准1355和8607哪个好

面粉标准1355和8607各有好处，区别如下：

1、含义不同

面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉；面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。

2、蛋白质含量

不同中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。

3、颜色不同

中筋面粉颜色为乳白色，体质半松散，而高筋面粉的颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团。

4、适用范围不同

中筋面粉适合用来做包子、饺子、馒头和面条，高筋面粉适合用来做松饼、泡芙、水果蛋糕等。

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：面粉标准1355和8607都很好。 面粉标准1355和8607都是符合国家标准的优质面粉。在选择时,可以根据自己的制作需求和预算考虑,但无论怎样,消费者都应注意选购品质可靠的面粉,确保制作出的食品更加美味和健康。 面粉标准1355是指国家制定的一种面粉质量标准,其要求面筋含量不得少于28%,面粉色泽应为洁白色或微黄色,且不得...

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：面粉标准1355和8607都很好。1355和8607含义的全称是GB/T1355（中筋面粉）和GB/T8607（高筋面粉）。GB/T1355（中筋面粉），颜色较深，较松散，用手一抓会飘出少量麸皮，吸水性不强，做馒头、饺子、面条都可以，适用范围比较广。GB/T8607（高筋面粉），颜色较浅，光滑，用手一抓会抓出很多麸皮，...

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：1. 面粉标准1355和8607都是符合国家标准的优质面粉，各有其特点和用途。2. 面粉标准1355要求面筋含量不得少于28%，色泽洁白或微黄色，无酸臭味和异味，适合制作高质量的面食产品。3. 面粉标准8607则要求面筋含量在25%~28%之间，同样要求色泽洁白或微黄色，无酸臭味和异味，适合制作一般的面食产品。4. ...

14729561598：面粉国标1355和8607的区别
甫畏答：国标1355和8607在配方、加工工艺以及产品特性上存在一些差异,因此在选择使用时需要根据具体的烘焙需求来做出合适的选择。1355注重筋性,适用于需要强劲口感的面点;8607注重吸水性,适用于制作柔软、湿润的糕点和面包。对于烘焙爱好者和专业厨师而言,深入了解这些差异将有助于更好地发挥面粉的特性,创造出更美味的烘焙佳品。

14729561598：面粉有两种标准,哪一种比较好?
甫畏答：首先，1355标准指的是GB/T1355，它定义的是中筋面粉，而8607标准指的是GB/T8607，它指的是高筋面粉。其次，两者的蛋白质含量有所区别，中筋面粉的蛋白质含量通常在9%到11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量则超过10%。此外，中筋面粉呈现出乳白色的外观，质地半松散，而高筋面粉颜色较深，具有更好的...

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：面粉标准1355和8607的对比分析：1. 用途：1355面粉，又称中筋面粉，适合制作包子、饺子、馒头和面条等食品。它的特点是良好的韧性和延展性。8607面粉，即高筋面粉，适合制作松饼、泡芙、水果蛋糕等，因为它具有较高的筋度和较强的吸水性。2. 吸水性：1355面粉的吸水性相对较弱，而8607面粉的吸水性较...

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：面粉标准1355和8607各有好处，区别如下：1、含义不同 面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉；面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。2、蛋白质含量 不同中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。3、颜色不同 中筋面粉颜色为乳白色，体质半松散，而高筋面粉的...

14729561598：面粉标准1355和8607哪个好
甫畏答：面粉标准8607同样是国家的面粉质量标准，其面筋含量要求略低，介于25%至28%之间。与面粉标准1355类似，它也规定了面粉的颜色和气味标准，并确保面粉的杂质含量在可控范围内。面粉的储存环境对保持其品质至关重要：1. 面粉需要良好的空气流通，以便保持适宜的湿度，防止结块。2. 面粉的含水量会受到储存环境...

14729561598：同样是面粉,8607和1355区别很大!建议弄懂后再买不踩坑,涨知识_百度知...
甫畏答：此外，面粉还可以根据功能分为预混粉、专用粉和普通面粉，根据营养成分分为普通面粉、麦芯面粉和全麦面粉。在挑选面粉时，消费者应关注面粉包装袋上的执行标准号，这是判断面粉质量的重要依据。例如，高筋面粉的执行标准号为GB/T8607，中筋面粉为GB/T1355，低筋面粉为GB/T8608，而专用面粉则有特定的...

14729561598：面粉标准1355好还是8607好?
甫畏答：面粉标准1355和8607各有特点，具体差异如下：1. 标准含义不同：面粉1355的全称是GB/T1355，代表中筋面粉；而面粉8607的全称是GB/T8607，代表高筋面粉。2. 蛋白质含量区别：中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，高筋面粉的蛋白质含量则在10%以上。3. 颜色和质地差异：中筋面粉呈现乳白色，质地半...