菜市场改造方案有哪些科学合理化？
把握问题，为改造打下基础。餐馆传统给人的印象是脏乱差、气味难闻、分片不够清晰、垃圾处理不科学、没有明确的标识、摆放混乱、水源地湿滑腻。
各商家各卖，没有统一的管理系统，称重有可能出现缺斤少两的情况，价格定位没有标准。菜源地不明，食品安全问题无法保证。
旧货市场改造方案必须明确存在的问题，只有抓到存在的问题，才能在后期的改造中避免。
二、寻找方向
筹划旧货市场改造方案，知己知彼方能百战百胜，看清自己的问题，并弄清优秀新型菜场的优势，才能打好农贸市场改造的胜仗。
生活方式对菜场的要求更高，来菜场不仅仅是买菜，而是体验生活。蔬菜基地的定位要清晰。人民生活水平的提高，科技的进步，注定了对蔬菜的更高要求。
干净卫生，气味清新，购物环境必须令人舒服。商品种类繁多，布局合理，能满足消费者的各种购物需求。
统一管理，食品安全，价格公示，明确告知消费者菜价和菜源，让消费者买得放心，吃的放心，这样才是对消费者负责。
菜市场规划设计如何打造更加科学合理化呢？~
1、强弱电系统：购物中心内的所有开关按钮、照明灯具、设备设备都需要电力的支持，因此强电弱电系统就显得非常重要了，成为购物中心的生命线。所谓的强弱电系统可以分为强电和弱电。强电作为各用电器的电源，从总电箱通过桥架到分电表箱，再通过开关控制器到各用电器的插座，串联在一起。
弱电作为各通信设备的连接、监控、广播和网络。菜市场改造设计时，必须考虑线路的用电量、计量方法、线路方向等因素，更好地优化成本和相关的功能。
2、给排水系统：顾名思义就是给水和排水。供水系统就像人体内部的血管，为商场的各个部位提供生活用水。市场给排水设计不同位置的排水系统应有不一样的规划布局。
市场内客流干道应当设置暗渠来进行排水，这样可以有效防止下水道中的异味进入市场内，摊位柜台内部应设有地漏，且地漏的材质应当选择耐腐耐蚀的，保障摊位地面排水有效而快速。同时，柜台外侧也要设置宽度规定的排水槽。
市场进行改造时，一般都是一户一表，这样便于分户来计量。排水系统，即排污水系统。排污系统的质量将直接影响商场的内部环境，因此非常重要的。地面可以挖的商场，尽量考虑在摊位外沿做明沟或地漏，每个摊位都要建集水井，商场主排水沟要规划检修井，做到层层排水，层层进行整理检修。
3、暖通体系：与强弱电系统和给排水系统相比，暖通系统更大，因为并非所有农贸市场都使用暖通系统。暖通系统是空调、新风系统和排烟系统的总称。排烟系统属于消防规划改造的范畴，不需考虑自然排烟是否满足要求。
首先是新风系统，包括送分和排风，简单地说就是将商场内的污浊空气排出室外，将室外新鲜空气输送到室内，调节室内空气，去除市场内的异味，改善购物环境，在通风不良的商场里，显得非常的重要。空调系统，是在市场设置空调。空调种类繁多，功能多样，需要选择更适合的方案。
农贸市场升级改造要求引入较高素质的管理者，通过管理者对市场商户进行商品经济培训、商户对消费者商品经济的传播……小小农贸市场也提升农村人民的综合素质。
农贸市场升级除了改造市场环境外，还将改善经营环境，并将健全市场管理制度，让市场方及相关政府部门加强对农贸市场的日常管理，群众的食品安全有了保障，生活质量也会相应提高。
相关要点总结：
14717722451：农贸市场设计有哪些要点你知道?
罗房答：定量是第二步，市场小则竞争力差，市场大又怕招不满。市场的体量宜小不宜大，定量过大造成空摊既造成了资源浪费也给消费者留下了清冷的印象。小农贸市场易营造出哄抢的热闹氛围，生意红火之后可以视情况扩建。市场的形成并不是一步到位的，而是逐渐形成的。2）合理的功能布局 划行归市：即相同业态划...
14717722451：农贸市场改造建设有哪些新标准呢?
罗房答：1、商品进入市场时，要向供应商要求产品的产地证明、质量认证证书或商品检验证书。2、菜市场应根据需要配置快速检查设备，监测进入市场的蔬菜、水果中有机类、氨基甲酸酯类农药残留。每天检查人员进行抽样检查并将结果公开给智能系统，消费者可以在电子屏幕上看到，满足标准智慧化市场设计的商品安全要求。3、...
14717722451：农贸市场升级改造不可忽视的点有哪些呢?
罗房答：农贸市场内所有的排水都可以归结于三个层级之一，我们只要理顺了层级内部的排水解决方案，以及层级与层级之间的互动关系，自然可以解决好排水难题。佰映设计 1、水产、冰鲜区排水：众所周知，一个市场内，水产区往往成为积水积污的重灾区，疏于合理规划的农贸市场水产区甚至让人难以下脚。产生问题的根本原因...
14717722451：如何完善菜市场基础设施改造呢?
罗房答：三、菜市场存在的主要问题 1、硬件设施档次偏低，缺乏科学规划。仓储、运输、垃圾清运、消防等配套设施差，严重滞后于城市发展。2、市场进货渠道杂乱，绝大部分市场未实施上市商品市场准入制，自产自销产品比例高，商品标准化程度低，市场没有设置蔬菜安全检测室，不同程度地存在食品安全、消防安全、社会治安...
14717722451：农贸市场设计方案要具备原则有哪些呢?
罗房答：一、设计总体规划 农贸市场是一种社区商业，是人们生活最基本的单位，位于城市商业体系的最底层。市场的总体设计师要用系统的思维去看待。宏观上是指城市商业体系整体的合理化，包括商业设施和其他功能设施关系的合理化，商业网点布局的合理化，从而使菜市场布局与城市建设在各个方面相协调。（佰映设计）在...
14717722451：菜市场设计改造必须克服哪些困难?
罗房答：2、区域为日常蔬菜肉类区，包括购买频率很高，但是有稍微轻度的污水污染和异味的蔬菜区和肉类区。3、区域为鱼禽区，包括购买频率也比较高的水产区和禽类区，这二个区域也是市场中污染很重的区域。为了进一步控制生产经营过程中的污染，在菜市场改造设计中，可以在第三区域中增设一个屠宰区，专门用于水产和...
14717722451：如何打造数字化菜市场设计?
罗房答：还有很重要的一点就是需要反复琢磨修改，因为市场提升改造中的流线设计的好坏，关系到人、货、场地的构建能否科学合理化，关系到场内、场外的整体布局，因此在流线设计这一块要进行反复推敲和修改。还有一条必须遵守的原则是：尽可能减少顾客流线、商户流线和货物流线之间的交叉冲突，虽然不可避免，但总能...
14717722451：你知道智慧农贸市场改造的必要条件吗?
罗房答：一、区块消费习惯分析。必须深入细致地研究分析当下区域消费者的消费习惯，以及诸多其他因素。知彼知己，百战不殆，这样才十分有助于将农贸市场摊位的形象设计好二、摊位路线科学规划。摊位里的空间要适合，其次顾客消费路线要顺畅、不能交叉重叠。三、摊位陈列合理化。因为摊位排列密度大时,就会造视觉的成...
14717722451：智慧农贸市场建设出入口规划难点与解决方案有哪些
罗房答：农贸市场货流出入口设置原则，可以归纳为3点：货流入口与主路之间的关系。货流出口与垃圾中转站之间的关系。货流出入口与客流出入口之间的关系。如何实现货流出入口设置的合理化，就必须先读懂3个原则。首先货流入口的功能很好理解，就是货物进入市场的入口。货物运输过程中，就要用到交通工具，手推车、...
14717722451：问:现在的新型农贸市场设计怎样能突出其设计特点?
罗房答：场内大类商品布局应合理，并严格按商品种类划分区域，鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中，分区销售。同类商品设集中供应区，并配置明显标识，供应区之间应有通道分隔。菜市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品...