鸡蛋羹蒸制小秘诀

鸡蛋羹做法简单，但要蒸出嫩滑口感还是需要掌握一些小技巧。此外，对于宝宝的饮食，我们也需要特别注意。那么，什么时候给宝宝吃鸡蛋最好？怎么处理鸡蛋最适合宝宝呢？
🍳蒸制技巧
将鸡蛋羹放入锅中，用凉水煮沸后再蒸3-5分钟即可。这样蒸出的鸡蛋羹口感嫩滑，非常美味。
👶添加时间
专家建议，宝宝满8个月后再开始添加蛋黄，初次添加时从四分之一个开始，观察宝宝接受情况，若无过敏反应，再逐渐增加至一个。而蛋清的添加时间应再推迟一些，建议宝宝满一岁后再添加蛋清。
🥚蛋黄与蛋清
鸡蛋富含优质蛋白，是宝宝理想的食物，但蛋黄也是宝宝致敏因素之一。因此，我们需要注意蛋黄的添加时间。而蛋清的添加时间应再推迟一些，建议宝宝满一岁后再添加蛋清。
🍎营养均衡
让我们一起为宝宝的健康饮食努力，为宝宝提供营养均衡的食物！

19170772405：鸡蛋羹怎么蒸才能又嫩又滑又软?
姚视答：【小贴士】(1)切忌加生水和热开水，蛋羹容易出现小蜂窝，营养受损。(2)忌猛搅蛋液，搅拌过度会使蛋液起泡，蒸时蛋液不会融为一体。(3)切忌蒸之前加入调味品，会使蛋白质变性。(4)蒸制时间不宜过长，控制在十分钟左右。现在学会的朋友完全可以自己在家里做。觉得不错可以点赞收藏加关注哟！

19170772405：婴儿辅食鸡蛋羹的做法
姚视答：蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水,不要直接用凉水,否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡。适合婴儿蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感非常的好,非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。添加调料可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制,这样口感更丰富,...

19170772405：做鸡蛋羹什么方法可以减少水分?
姚视答：制作窍门 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。 加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹...

19170772405：蒸滑蛋——3个秘诀蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹
姚视答：蒸滑蛋看起来很简单，但要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹，就必须掌握3个秘诀，鸡蛋羹才能好吃。是哪3个秘诀呢？下面我就给大家介绍一下，希望能帮助到您。工具/材料 鸡蛋3个。01 把鸡蛋外皮清洗干净，磕破放碗里。02 给鸡蛋碗里加入少量清水...

19170772405：蒸鸡蛋羹时如果蒸的时间长鸡蛋羹会变硬
姚视答：蒸蛋羹一般等水开后上锅蒸的效果会更好，所以要提前将蒸锅烧开，水开后再放入鸡蛋羹蒸制，蒸10分钟即可，蒸好后不要马上掀开锅盖，而应该在关火后稍微等几分钟再再开盖拿出。这样蒸出的鸡蛋羹质地一点儿也不松散，就像内酯豆腐的感觉一样，吃起来更是鲜香嫩滑，入口即化，十分的好吃。鸡蛋羹蒸的...

19170772405：蒸鸡蛋羹,不要只会加水蒸,做好4点小细节,蒸蛋细腻滑嫩,好吃
姚视答：说到蒸鸡蛋羹，很多人都会说很简单，加水上锅蒸就可以了，话说得没错，但只会加水蒸，做出的蒸蛋又难看又难吃。只会加水蒸，要么蒸蛋有蜂窝、要么口感很老、要么不成形，而想要蒸出好吃的鸡蛋羹，需要掌握技巧，还要注意一些细节，蒸鸡蛋羹，不要只会加水蒸，做好4点小细节，蒸蛋细腻滑嫩，好吃...

19170772405：蒸鸡蛋羹记住几个小技巧,蒸出来鸡蛋滑嫩鲜香口感好,不腥也不老_百度...
姚视答：不知道大家有没有蒸鸡蛋羹失败的经历，鸡蛋蒸出来很老，然后闻起来有特别腥。我就有过这样的经历，不仅如此，有时候蒸完甚至都没凝固，一晚鸡蛋还是液体，这场面看着都没有食欲。其实这些失败的原因是因为有几个小技巧没有注意到，我也是在学会这几个技巧之后才能做好的。蒸鸡蛋羹看似简单，其实细节...

19170772405：如何蒸出嫩滑美味无气孔的鸡蛋羹?
姚视答：二、鸡蛋液的处理鸡蛋液的处理也是一个很重要的步骤。鸡蛋液要充分搅拌均匀，尽量打散，打出细细的泡泡。这样蒸出来的蛋羹才都是金黄色的。另外打完鸡蛋液可以先用筛子过滤两边，把里面没有打散的鸡蛋液筛出来，然后用勺子撇去打出的泡泡，以免蒸出来的鸡蛋羹表面凹凸不平，不好看。三、蒸制手法在把...

19170772405：蒸鸡蛋羹,别直接加水蒸!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?_百度...
姚视答：向鸡蛋液里加入225mL凉白开水，再度拿筷子拌匀，出泡后用勺子撇掉表面的白沫子，放置1min。第二步用保鲜膜把碗包裹起来，再换木签扎好多个小圆孔透气性。出锅放水，大火烧开，把碗放进锅里，用中火蒸8min，就可以熄火。取下碗，除去保鲜袋，用洁净的刀子鸡蛋羹划到井字格，淋入适当生抽酱油、芝...

19170772405：鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?
姚视答：下面推荐几种做鸡蛋羹的方法。方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1:1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。）同样的方法，更换水和蛋的比例1:1.5，...