柠檬黄是什么物质，对身体有危害吗？

是一种柠檬黄色素，即黄色4号色素。是一种化学物质，分子量是534.37。

欧盟编号：E102

C.I. No . ：19140

FD&C ：FD&C Yellow 5

CAS ：1934-21-0

构造 ：C16H9N4Na3O9S2

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。

扩展资料：

食用危害

以往的研究显示，食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。英国南安普敦大学的一项研究结果更发现，食用人工色素会影响儿童智力发育。

新华网引述英国《每日电讯报》报导，英国南安普敦大学应英国食品标准局请求，进行食用人工色素对儿童发育影响的研究，整个研究耗资75万英镑。研究结果发现，包括酒石黄和日落黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分。

英国食品行业监管机构、食品标准局有内部人士提出，应当禁止食品制造商在产品中添加6种人工色素，并要求他们用天然色素替换这6种人工色素。食品标准局理事会将召开会议讨论这一建议。据研究人员介绍，他们正对第7种有可能危害儿童发育的人工添加剂——苯甲酸钠开展进一步研究。

因为毒理学会发表言论说，食品添加剂只对部分儿童有一定影响。

参考资料来源：百度百科-柠檬黄

17879238519：食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
钦马答：柠檬黄在一定的食品种类及剂量范围内食用,对人体没有大的危害,但实际上,我国食品中普遍存在柠檬黄色素的超标、超范围使用现象,屡禁不止.如果人们长期或一次性大量食用柠檬黄含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害.所以对其含量的...

17879238519：配料里的柠檬黄是什么
钦马答：食用危害：以往的研究显示，食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。英国南安普敦大学的一项研究结果更发现，食用人工色素会影响儿童智力发育。某些食品添加剂，如酒石黄、亚硝酸盐(制作糖果、糕点用于漂白防腐)也可诱发哮喘，应当引起注意 虽然还未有确定的关于柠檬黄的致癌性的证据，但由柠檬黄导致的过敏和...

17879238519：柠檬黄是什么?
钦马答：是一种柠檬黄色素，即黄色4号色素。是一种化学物质，分子量是534.37。欧盟编号：E102 C.I. No . ：19140 FD&C ：FD&C Yellow 5 CAS ：1934-21-0 构造 ：C16H9N4Na3O9S2 柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，...

17879238519：柠檬黄是色素吗,法律规定可以使用吗?主要来源及危害有哪些?
钦马答：柠檬黄是一种人工合成色素，在中国是一种合法的食品添加剂。适量的柠檬黄可安全的用于规定的食品、饮料、药品、化妆品和饲料等，过量则可能引发一系列问题，按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠 檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物，但用量有严格限制。卫生执法人员介绍，人如果长期...

17879238519：柠檬黄是禁止使用的非食用物质吗
钦马答：柠檬黄不是禁止使用的非食用物质。柠檬黄是一种水溶性合成色素，呈鲜艳的嫩黄色，通常用于食品、饮料、玩具、食品包装等材料的着色。如果只是偶尔使用，通常并不会对人体造成比较明显的害处，但若长期过量接触或食入，可能会影响智力发育，也有可能会导致过敏和其他反应的发生，比如焦虑、偏头痛、忧郁症、...

17879238519：什么是柠檬黄,会致癌吗?
钦马答：柠檬黄（Tartrazine），是一种人工合成的偶氮类酸性染料，主要用作于食品、饮料、医药和日用化妆品的着色剂，E编码为E102，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。虽然还未有确定的关于柠檬黄的致癌性的证据

17879238519：柠檬黄食用过多有对人体有哪些危害
钦马答：绝大部分以原形排出体外，少量可经代谢，其代谢产物对人无毒性作用。而它的生产所用原料对氨基苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本无毒的物质。因此，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）早在1994年就给了它一个很宽容的每日答应摄用量。若按标准使用柠檬黄，则进入人体的量距每日答应摄...

17879238519：柠檬黄对身体的危害有多大
钦马答：因此FDA规定对含有柠檬黄的食品和药品都必须标明含柠檬黄成分。动物实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响，甚至在剂量很低时肝脏、肾脏的功能都出现不良反应。柠檬黄对儿童行为的影响可能更让人担心。1994年，澳大利亚墨尔本大学儿童医院曾做过一项双盲试验，让一批儿童每天早晨随机摄入不同剂量（...

17879238519：米豆腐添加“柠檬黄”,“柠檬黄”对身体有害吗?
钦马答：那柠檬黄这种食品添加剂到底对人体有没有害呢？实际上在我们的生活当中，有很多食品平时都会用到柠檬黄这种食品添加剂，它会让食物的颜色更加的鲜艳亮泽，比如说我们平时买到的冰淇淋和酸奶等等里面就添加了柠檬黄。其实柠檬黄又称酒石黄和酸性淡黄，是一种水溶性色素，呈现鲜艳的黄色，是一种单色。这种物...

17879238519：柠檬黄之类的人工色素对儿童有害吗?有何依据?
钦马答：柠檬黄之类的人工色素对儿童的危害是比较大的，如果食用过多就会影响孩子的智商，除了这种人工色素之外，还有其余的人工色素都会影响儿童的智力，严重情况下就会导致身体出现不舒服的情况。人工色素对儿童的危害是比较大的，这类人工色素长期使用对身体的危害也是比较大，无论是小朋友还是大人都要尽量少吃这...