正宗黄焖鸡的制作方法

正宗黄焖鸡的制作方法如下：

原料：三黄鸡一只、鲜香菇8朵、尖椒2根、葱段姜片蒜瓣10克、八角、桂皮、香叶、干辣椒2片、食用油一勺、料酒一大勺、生抽3大勺、盐少许。

1、用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块。

2、整只鸡，血末会比较多，所以切好后一定先焯水，清水没过鸡肉块，煮开后过滤掉浮沫捞出。

3、个人觉得，像胡萝卜块、土豆块、莴苣条、莲藕、豆皮等，喜欢什么配菜就放什么，这才是黄焖鸡的魅力所在，总有一种口味是最适宜你的。

4、坐热油锅，先爆香香料。

5、倒入鸡块后，加入料酒一大勺。

6、加入3大勺的生抽，几个干辣椒，盖过食材的温水。

7、如果配菜统一，那接着在锅里焖炖鸡块就可以了。不过这么一整只鸡，希望做几种不同配菜的口味，那咱们就可以把鸡肉倒入压力锅，先压熟，这样再分别入配菜即可。压力锅选择鸡鸭肉这档，焖炖模式，需要大约20分钟，这一步我没有放盐，这样之后和配菜一起炖再加入。

8、压力锅制作还有一个优势，就是水分汤汁不流失。这样炖好后，汤汁和部分鸡块再放会炒锅中，加入香菇炖煮5-7分钟，再放入青椒，加入适量盐，3分钟就好了。

9、待到出锅的时候，香气早已飘满厨房，米饭准备少了可不行。

15542772580：黄焖鸡的家常步骤
蓝时答：正宗黄焖鸡的制作过程如下：主料：鸡块400克、青红椒适量、土豆200克、香菇适量。辅料：生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧料包1袋。1、鸡块加生抽、料酒拌匀腌制15分钟。2、锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，炒至鸡肉断生。3、加1袋红烧料包，放入土豆块，泡好的香菇...

15542772580：黄焖鸡怎么做
蓝时答：做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至...

15542772580：正宗黄焖鸡的制作方法
蓝时答：正宗黄焖鸡的制作方法如下：原料：三黄鸡一只、鲜香菇8朵、尖椒2根、葱段姜片蒜瓣10克、八角、桂皮、香叶、干辣椒2片、食用油一勺、料酒一大勺、生抽3大勺、盐少许。1、用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块。2、整只鸡，血末会比较多，所以切好后一定先焯水，清水没过鸡肉块，煮开后过滤掉浮...

15542772580：黄焖鸡为什么鸡肉很嫩
蓝时答：第四步，翻炒过后加入清水和盐小火慢炖20分钟左右揭开锅盖然后放入切好的青椒，加入定粉水然后重新盖上锅盖炖煮20分钟。这里一定要加上定粉水，很多时候做出来的肉质不好的最大原因就是缺少了这一步，不少朋友都直接忽略掉了这一步，所以大家定要注意，做黄焖鸡的时候这步是绝对不可以漏掉的。黄焖...

15542772580：10M+宝宝版黄焖鸡
蓝时答：超级下饭的秘制秘宝宝版黄焖鸡来啦,步骤非常简单,省时又省力,鸡肉鲜香嫩滑,南瓜香甜可口,宝宝秒变饭霸,汤汁拌上米饭,好吃到停不下来!快来安排起来吧! 食材准备: 鸡肉、南瓜、土豆、香菇、油 制作方法: ①鸡腿切成适合宝宝大小,用酱油、辅食油、玉米淀粉腌制15分钟(一岁一下不放酱油)。 ②蔬菜洗干净切成适合宝...

15542772580：正宗黄焖鸡的制作过程
蓝时答：正宗黄焖鸡的制作过程如下：主料：鸡块400克、青红椒适量、土豆200克、香菇适量。辅料：生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧料包1袋。1、鸡块加生抽、料酒拌匀腌制15分钟。2、锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，炒至鸡肉断生。3、加1袋红烧料包，放入土豆块，泡好的香菇...

15542772580：黄焖鸡怎么做
蓝时答：黄焖鸡 准备材料：鸡腿3个、土豆、青椒、干香菇、金针菇制作步骤：1、鸡腿剁成小块，冷水下锅，加葱姜料酒焯水捞出；2、酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许白胡椒粉；3、锅中放油和糖炒出糖色，倒入鸡腿炒上色，加入大蒜、姜、干辣椒炒香，倒入酱汁翻炒均匀；4、倒入没过食材的水炖煮...

15542772580：黄焖鸡的制作方法?
蓝时答：八角、干辣椒，爆出香味后，再加入生抽、老抽和少许白糖，然后注入适量清水，撒入少许食盐，盖上锅盖，先开大火，锅开后转小火焖制。大约焖制十五分钟，放入切好的土豆，再继续焖制十分钟，放入青椒，然后大火收汁即可，出锅前加入少许味精调味。鲜香可口的黄焖鸡就做好了，配上米饭，非常下饭。