新手学烘焙必备原材料、工具、模具

新手学烘焙必备原材料、工具、模具

一、新手学烘焙蛋糕原料篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）

1.鸡蛋：烘焙配方中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。

2.牛奶：烘焙配方中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。

3.白砂糖：常用“细砂糖”，颗粒细小易混匀、溶解。

4.面粉：用“低筋面粉”，口感松软。

5.油脂：色拉油／玉米油，无色无味。

6.柠檬汁：几滴，打发蛋白更稳定。

二、新手学烘焙蛋糕工具篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）

1.烤箱：烘焙必备设备，蛋糕面包西点等。

2.烤盘：用于烤面包、饼干、蛋糕等。

3.烤网：可放置模具进行烘烤，另外也可用做面包、蛋糕等的冷却架。

4.隔热手套：刚从烤箱出炉的食物和模具，都高达一二百度，必需用手套。

5.油纸：垫在烤盘下方、围在蛋糕模具周边主要用于防粘。

6.厨房秤：做西点和中餐不同，需要定量精确到克，所以厨房秤是必不可少。

7.打蛋盆：用于打发鸡蛋、奶油，搅拌面糊。推荐不锈钢盆，且至少要准备两个。如做戚风蛋糕的时候，一个用于蛋黄糊，一个用于蛋清。

8.手动打蛋器：用于不需要打发时，搅拌面糊等。

9.电动打蛋器：用于打发鸡蛋、奶油、黄油等。

10.橡皮刮刀：用于搅拌戚风蛋糕糊、曲奇糊等也是最给力的刮盆工具，可以把盆子上附着的面糊刮的干干净净。

11.面粉筛：用于过筛面粉、可可粉、抹茶粉等粉状材料。不仅可以去除掉面粉里的小颗粒，还可以让面粉中混入空气、更加蓬松。

12.抹刀：有直抹刀和弯抹刀，直抹刀常用 于抹蛋糕，8寸抹刀适用于10寸以内蛋糕。

13锯齿刀：有细齿和粗齿，细齿适合蛋糕分层；粗齿适合切面包等较硬的。召品挈鑫转台：一般用铝合金的重一点更稳。

14.转台：一般用铝合金的，重一点更稳。

15.花嘴：用于搅拌戚风蛋糕糊、曲奇糊等。也是最给力的刮盆工具，可以把盆子上附着的面糊刮的干干净净。

16.裱花袋：有一次性的和重复用的，建议一次性的，中号的，不会太大或太小

17.计时器：烤蛋糕、面包等都常用到。

三、新手学烘焙蛋糕模具篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）

1.戚风模具：选阳极活底的，常用6寸8寸。

2.慕斯模具：有圆形、方形、心形等。

3.方形烤盘：尺寸28*28(32L以上烤箱适用）蛋糕卷饼干等常用。

4.异形模具：汉堡模、热狗模、曲奇模、磅蛋糕模、硅胶模具等等。

5.纸托：用于纸杯蛋糕、雪媚娘等等。

6.连模：方形连模、圆形连模、花形连模。

19745025246：烘焙入门实用工具
任奖答：烘焙入门实用工具:想学烘焙该准备些什么东西呀？今天就来整理一份超实用清单，建议新手按照以下步骤逐步学习哦~~1、学习步骤：饼干卷→戚风/餐包→吐司/裱花→资深玩家。2、学习要求：能吃→好吃→好看 清单中列出了4个分类（入门→初级→中级→高级）共30项，大家可以根据预算和学习进度来安排。重要...

19745025246：学习烘焙都需要买什么工具?在哪里可以买到?
任奖答：基本工具：烤箱，打蛋盆，打蛋器（手动，电动），刮刀，裱花袋裱花嘴，称材料：看你做什么东西啦，一般就是鸡蛋，面粉（低粉用的比较普遍），糖（糖粉，细砂糖），黄油，淡奶油，cream cheese这些就是比较普遍基本的，其他的就看你需要做什么了。比如做杯子蛋糕就要用纸杯，做6寸的蛋糕就要用到模具。...

19745025246：刚开始学烘焙,要用到哪些工具和材料?
任奖答：这是一些基本工具，再有就是各种模具了。新手建议从蛋糕啊，蛋挞，饼干之类的学起。可以准备一些饼干模具，带着孩子diy 也很有意思。做蛋糕准备六寸、八寸的戚风模具。这两个尺寸满足一般家庭烘焙就可以了。戚风模具选用阳极的，不要用不粘的；还可以准备一个方形金盘，用处很多，学起来会发现，到处都...

19745025246：第一次接触烘焙,需要买些什么材料?
任奖答：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。10，锡纸&烘焙纸 11，6寸或8寸活底蛋糕模 ...

19745025246：学做蛋糕面包(学习烘焙新手必备技能)
任奖答：烘焙是一项需要耐心和技巧的技能，但是学会了烘焙，就可以制作出美味的蛋糕面包，为自己和家人带来无尽的美味。在这篇文章中，我们将学习如何制作蛋糕面包，包括操作步骤和技巧。准备工作 在开始制作蛋糕面包之前，我们需要准备一些必要的材料和工具：材料：-面粉 -糖 -鸡蛋 -牛奶 -黄油 -酵母 -盐 工具：...

19745025246：做私房烘焙,除了烤箱,还需要准备哪些工具?
任奖答：初学做蛋糕新手，需要准备的工具如下：1.电动打蛋器排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。2.厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。3.量杯主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，...

19745025246：新手学烘焙时候,厨房工具买哪些不买哪些
任奖答：基本的包括烤箱、称、量杯、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、硅胶刮板、粉筛、套碗、硅胶刷、油纸、锡纸、擀面杖、裱花袋、裱花嘴、硅胶揉面垫等等。如果需要全面的工具，1、家用电子称（精度1g）2、电动打蛋器（快速打发版）3、 硅胶方盘（易脱模）4、6连硅胶蛋糕模 5、硅胶长...

19745025246：自己在家做蛋糕需要准备哪些工具?
任奖答：做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。做蛋糕具体步骤有：1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、...

19745025246：新手烘培,需要准备哪些工具和原料?烘培高手望赐教~
任奖答：你作为一个准备学做蛋糕的新手，我这里给你一个建议：先从做蛋糕开始吧。需要准备的工具如下：工具必备：烤箱（25L以上，选长帝之类的网上很多人在用的牌子，容易参考别人的配方）。打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购 。面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购 电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手...

19745025246：新手学烘焙必须买哪些工具
任奖答：现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错