冻过的泥鳅怎么煮才软？ 什么工艺能把做熟泥鳅的同时刺能变软

冻过的东西怎么煮都软的。

因为食物冻过之后，很容易导致细胞壁破裂的，所以会更加好煮一些。

所以，随便煮煮就会很软的。

巫山胖泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料：主料：大泥鳅500克,青笋250克 巫山胖泥鳅的特色：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。 教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅才好吃制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。 酱泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：辣味 工艺：炸 酱泥鳅的制作材料：主料：泥鳅1000克调料：白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克 教您酱泥鳅怎么做，如何做酱泥鳅才好吃 1.将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。 3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。 4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。 小帖士-食物相克：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 木瓜煮泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱 口味：咸甜味 工艺：煮 木瓜煮泥鳅的制作材料：主料：泥鳅300克辅料：木瓜30克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克 教您木瓜煮泥鳅怎么做，如何做木瓜煮泥鳅才好吃1. 将木瓜洗净后切成薄片；2. 泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；3. 姜切成片，葱切成段；4. 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟；6. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示：本品具有舒经活络、降祛湿邪之功效，适于风湿疼痛、邪湿、阳痿、传染性肝炎等症患者食用。小帖士-食物相克：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 泥鳅鱼茸粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 口味：清香味 工艺：煮 泥鳅鱼茸粥的制作材料：主料：泥鳅1250克,稻米300克辅料：圆白菜10克,香菜3克调料：大葱5克,色拉油15克,酱油4克,盐3克,胡椒粉1克 教您泥鳅鱼茸粥怎么做，如何做泥鳅鱼茸粥才好吃1.将白米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧滚后下米，高火煮12分钟煮成粥。 2.剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。3.取出泥鳅拆肉，鱼骨放回器皿内熬汤，熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。 4.泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽（酱油）拌匀，粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜（切末）末和葱（切花）花。 小帖士-食物相克：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。泥鳅汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 泥鳅汤的制作材料：主料：泥鳅200克辅料：木耳(水发)10克,春笋50克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克 教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃1. 用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。 小帖士-健康提示：1. 泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。2. 常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。小

在锅中放几颗红枣,即可除腥,又宜炖熟。


酱炖泥鳅鱼

所需食材/厨具
主料
泥鳅鱼(一斤)
调料
葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)蒜(适量)啤酒(适量)东北大酱(一袋)糖(60克)精盐(少许)酱油(120克)啤酒(一瓶)辣椒酱(一袋)
厨具
其它
制作步骤
1 泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫
2 准备敷料：葱 姜 辣椒 蒜 啤酒
3 热油倒入泥鳅鱼煎制
4 煎制金黄色 撒先前准备的敷料 烹少许料酒 闷三十秒
5 再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻
6 倒入啤酒 少许盐 大火炖十五分钟 小火闷五分钟 出锅装盘
7 水中的人参，绝对的补

19836011008：泥鳅煮不烂怎么回事
索奔答：泥鳅煮不烂是由于冷冻时间久、锅盖没有密封、泥鳅肉质导致，具体如下：1、泥鳅冻的时间比较久，身体硬度大会导致煮不烂，要等水开后大火煮20分钟左右才能熟。2、锅盖没有密封，在煮的过程中热量散失，导致温度不够将鱼肉煮熟，需要更换密封锅尝试。3、泥鳅存放时间过长，肉质变质发硬，导致煮不烂，不...

19836011008：冻泥鳅的正确制作方法怎样煮冻泥鳅
索奔答：1、冻泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。2、将泥鳅解冻，去肠肚，用开水烫去黏液。3、锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。4、锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。

19836011008：怎样煮泥鳅好吃又营养
索奔答：1水煮泥鳅的原料泥鳅油生抽胡椒粉葱姜啤酒2 泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中3 洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚4 锅洗净加入少许水葱姜煮开5 加入泥鳅。第4步加入泥鳅啤酒，煮至泥。一清炖泥鳅汤 材料泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉...

19836011008：泥鳅一般煮多久才能熟
索奔答：泥鳅一般需要等水开后小火煮20分钟左右才能熟。没有煮熟的泥鳅体内含有细菌，如果吃下去会对人体有一定的伤害，泥鳅的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质和维生素人体所需要的多种维生素，因为泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，所以可以降脂降压。有利于人体脂肪的健康生长。一、泥鳅一般煮多久才能熟 1、泥鳅...

19836011008：怎么去化冻泥鳅
索奔答：冰冻的东西，用常温自来水泡一会

19836011008：水煮泥鳅一般煮多长时间
索奔答：首先，将泥鳅洗净，去除泥沙和杂质，然后将泥鳅斜着切成段，大约切成两厘米长的小段，这样既有利于入味，又方便食用。接下来，将泥鳅放入开水锅中煮熟即可。一般情况下，煮泥鳅的时间只需要2-3分钟即可，不要煮太久，否则会让泥鳅变得过软过烂，口感不佳。当泥鳅表面变成了白色，中心也变得稍微有点半...

19836011008：泥鳅怎么煮?
索奔答：步骤一、泥鳅放进自来水。步骤二、加点菜油和少许盐养两天。步骤三、水烧开到约70-80度。步骤四、把泥鳅过热水。步骤五、2-3分钟后捞起。步骤六、洗净。步骤七、豆腐和生姜备用。步骤八、油热锅后，放入泥鳅稍煎。步骤九、放入姜丝和豆腐块。步骤十、稍煎。步骤十一、加适量清水。步骤十二、10分钟...

19836011008：冷水煮泥鳅做法
索奔答：1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用；3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用；4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇...

19836011008：小泥鳅煮十分钟熟了吗
索奔答：1、首先将泥鳅处理好，用水洗干净。2、和料酒，食盐搅拌均匀，腌30分钟。3、西红柿用菜刀切成小块。4、小葱、蒜切末，大葱、姜切丝，香菜切段。5、锅内放油加热，放入八角、香叶、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，进行翻炒。6、接着放入西红柿翻炒，加水开始煮。7、然后锅内放入泥鳅，水煮开转小火煮...

19836011008：泥鳅怎么煲汤最有营养?
索奔答：清煮泥鳅汤：用干净的水将泥鳅洗净后，加入适量的水煮沸，放入姜片、枸杞、红枣、生抽等调料，小火煲至泥鳅软烂，调味即可。清煮泥鳅汤口感清淡，适合调养身体和滋补养颜。瑶柱泥鳅汤：将泥鳅处理干净，配以浸泡好的瑶柱，加入适量的清水，煮开后加入少量的盐，用中小火煲至汤色鲜美，鱼肉软烂，即可...