bay leaves是香叶吗

不一样。

香叶一般是烘干以后当作调理用的一般不食用。

香草之王罗勒就是可以直接食用的一般是做披萨的多，我们店里现在也用，像希腊女神之泪百里香也是可以直接食用的。

关于作用也不一样：因为香料的香味不一样，所以搭配的原料也不一样，乱搭配做出来的菜肴，就很难入口。就拿罗勒来说吧，香味特别浓，打开包装厨房间到处都是香味，一般不加，出的菜肴很难入口。

而香叶一般是干燥的，不长时间的泡或者炖，其香味很难出来。

香叶（BAY LEAVES）是肉桂树的树叶 气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。

1.香草的种类 鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。

2.迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。

3.罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。

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