为什么酶的活性容易受环境的影响

酶的活性受pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂的影响。
影响酶活性的因素，一定会影响酶促反应的速率，但影响酶促反应的速率的因素不一定影响酶的活性，这是易忽略点也是易错点。pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂等通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率；酶的浓度、底物的浓度等不会影响酶活性，但可以影响酶促反应的速率。

本视频是人教版高中生物必修一分子与细胞的实验11探究影响酶活性的条件

13930472895：为什么温度 pH 等均能影响酶的活性
黎幸答：①温度： 由于酶对热是不稳定的,所以在不同的温度下,酶的活度是不同的.低温时,酶的活度很低,随着温度的升高,酶的活度逐渐增加,在某一温度下,酶的活度表现最高,此温度称为这种酶的最佳温度 ②pH值： pH值对酶的活性影响很大,不同PH值下测得酶的活度及稳定性是不同的. 酶具有最大活性与最大...

13930472895：酶的疏水环境对酶促反应有何意义
黎幸答：酶的活性部位多数位于疏水性的裂缝中，化学基团的反应活性和化学反应的速率在非极性介质和水性介质中有明显差别。当底物分子和酶的活性部位相结合，就被埋在疏水环境中，由于介电常数较低，底物 分子与催化基团之间的作用力被明显加强，因此，疏水的微环境大大有利于酶的催化作用。

13930472895：影响酶催化作用的因素有哪些?
黎幸答：曲线顶峰处对应的温度，称为最适温度。最适温度是上述温度对酶反应的双重影响的结果，在低于最适温度时，前一种效应为主，在高于最适温度时，后一种效应为主，因而酶活性迅速丧失，反应速度很快下降。2、pH值：pH影响酶促反应速度的原因：（1）环境过酸、过碱会影响酶蛋白构象，使酶本身变性失活。（...

13930472895：酶的活性与那些条件有关
黎幸答：酶的活性受pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂的影响。影响酶活性的因素，一定会影响酶促反应的速率，但影响酶促反应的速率的因素不一定影响酶的活性，这是易忽略点也是易错点。pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂等通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率；酶的浓度、底物的浓度等...

13930472895：酶的活性受外界环境温度影响吗?
黎幸答：人是恒温动物动物，体温稳定，所以体内的酶是不受外界环境温度的影响的。对于变温动物和细菌、真菌来说，体内的酶是受外界环境温度的影响的。

13930472895：为什么酶在强酸强碱环境下会被水解
黎幸答：酶在强酸强碱作用下,发生2种反应 第一个是：变性,酶（蛋白质）的空间结构改变,催化活性失去.第二个是：肽键有可能断裂,大分子的酶被切割,变成小分子的肽类化合物或氨基酸.这是因为酰胺键（肽键）能被酸、碱水解.（脱水缩合倒过来）

13930472895：影响酶高效催化的因素及其机理是什么
黎幸答：第三类是具有蛋白质性质的高分子物质。激活剂对酶催化反应速度的影响与底物浓度相似，但在实际生产中应用很少。保存环境的影响。酶制剂在低温环境下处于休眠状态，要使酶长期保存而不失去活性，在10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。所以关键在于干燥和低温。热和光照都易使...

13930472895：高温和低温对酶的活性都有哪些影响?
黎幸答：酶活性随着温度升高,分子热运动加快,分子碰撞机会增加,酶促反应速率提高。 1、 酶分子中许多必须极性基团在不同pH下解离状态不同,只有在某一解离状态时才最容易与底物结合或具有最大的催化活性,改变含可解离基团的底物和辅酶的荷电状态:影响酶对其的亲和力,影响酶活性中心的空间构象。 2、温度与酶活性:每种酶只能...

13930472895：绝大多数的代谢反应都是由酶催化
黎幸答：（1）绝大多数酶的化学本质是蛋白质，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应活化能的作用更显著，因而催化效率更高．（2）酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可以通过检测单位时间内产物（生成物）的生成量获得．酶活性受很多环境因素影响．如温度和PH值都会影响酶活性．（3）①由曲线A...

13930472895：酶作为生物催化剂有什么特点?
黎幸答：如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。4、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。5、有些酶的催化性与辅因子有关。6、易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。