菜刀9铬和5铬的区别是什么？7铬菜刀品质好？ 菜刀9铬和5铬的区别是什么？

菜刀分为三铬、四铬、五铬、九铬等，指的是不锈钢中含有铬的含量，菜刀中含有铬少，钢质就会软，含有铬多，钢质就会硬。

菜刀是用5铬钢好还是9铬钢更好，答案当然是9铬钢更好，这种菜刀不管是在性能还是锋利度方面都比较有优势。在选择 菜刀的时候要注意查看菜刀的材质，一般碳钢的菜刀比较有优越性，这种菜刀使用起来更方面，更锋利，价格也稍微贵一些。

9铬不锈钢跟5铬不锈钢各有利弊，你可以根据自身需求选择：
1、9铬钢不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1.0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。
2、5铬钢是中高档厨刀的主流刃材，防锈和保持度都还不错。三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用保持锋利又好磨。【摘要】
菜刀9铬和5铬的区别是什么？【提问】
9铬不锈钢跟5铬不锈钢各有利弊，你可以根据自身需求选择：
1、9铬钢不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1.0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。
2、5铬钢是中高档厨刀的主流刃材，防锈和保持度都还不错。三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用保持锋利又好磨。【回答】

9铬钢这个名字是有误导性的。Cr前的数字其实代表钢材里碳的含量，这里的“9”是含碳量的千分比，所以更恰当的说法应该是“9碳钢”。因为碳才是决定钢材硬度的元素。
比如：邓家刀用的钢9CR15MOV也就是大家简称的9铬钢。9Cr15MoV 其中：
C—Carbon 碳的成分，决定钢材强度
Cr—Chromium 铬的成分，影响抗氧化性、腐蚀性和锋利度持久性
Mo—Molybdenom 钼的成分，钼能使钢的晶粒细化，提高淬透性和热强性能，在高温时保持足够的强度和抗蠕变能力(长期在高温下受到应力，发生变形，称蠕变)。
V—Vanadium 钒的成分，增加强度和韧性。同时钒是钢的优良脱氧剂。
9—代表碳含量的千分比,9意为含碳量9‰左右
15—代表铬、钼、钒含量的百分比
因此，9铬钢硬度高，但脆，这个是它的一个优点也是缺点。重庆大足龙水的邓家刀就很巧妙利用了9铬钢这一优点。
邓家刀的9铬钢刀就是夹钢刀，就是外层使用含碳量低的钢包裹住9铬钢，让9铬钢成为菜刀的刀刃，这样就保持了菜刀的锋利、易磨、耐用的特点。以前的铁刀也是夹钢刀，老一辈喜欢铁刀也就是这个原因。
为什么要做成夹钢，因为9铬钢很硬但是太脆，会在承受反作用力的时候由于韧性不够而开裂，所以在外层使用韧性好的“软钢”即低碳钢，包裹以承受巨大的反作用力。
而且也不是所有钢都能做夹钢，只有高硬度钢材才会做成夹钢，一般的3铬、4铬就是全钢刀，没必要夹。

17569774790：菜刀9铬和5铬的区别是什么?
荣峡答：一、材质不同 1、9铬钢不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1.0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。2、5铬钢是中高档厨刀的主流刃材，防锈和保持度都还不错。二、材质性能不同 1、9铬钢具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀...

17569774790：菜刀9铬和5铬的区别是什么?
荣峡答：你好，菜刀9cr是单刃。而5cr是双刃 ！而且9Cr钢的强度比5Cr钢的高，虽然5铬和9络都是不锈钢刀，但9络含络量要高一些，亮度和光洁度要好一些！望采纳，谢谢！

17569774790：9铬钢刀和5铬钢刀哪个更好
荣峡答：5铬钢刀好。1、质量方面。5铬钢刀是一种含碳量高的金属材料，使用寿命长，质量非常好，而9铬钢刀是钢材的材质，和5铬钢刀相比，使用寿命短，质量较差。2、价格方面。5铬钢刀的价格高，价格是296元，9铬钢刀的价格低，价格是66元。

17569774790：菜刀材质的3铬钢、5铬钢、9铬钢,差别有多大?
荣峡答：9铬钢这个名字是有误导性的。Cr前的数字其实代表钢材里碳的含量，这里的“9”是含碳量的千分比，所以更恰当的说法应该是“9碳钢”。因为碳才是决定钢材硬度的元素。菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断...

17569774790：7铬钼钒钢刀和5铬钼钒钢刀相比哪个好
荣峡答：7铬钼钒钢刀好。1、7铬钼钒钢刀比5铬钼钒钢刀铬含量高，使刀具性能优越，使用寿命更长。2、铬钼钒钢是优质不锈钢材料，5和7是铬含量，铬含量越高，刀具的硬度、韧性、耐腐蚀性相对会更强。

17569774790：5铬钢菜刀优缺点
荣峡答：5铬钢菜刀优缺点如下：1、铬钢菜刀的优点是碳含量适中，使得刀身兼具良好的硬度和韧性。在切割食材时，既能保持锋利的切割效果，又不容易卷刃或崩口。因此，5铬钢菜刀适用于各种切割任务，包括切蔬菜、水果、肉等。2、5铬钢菜刀也存在一些缺点。首先，由于碳含量较高，刀身相对较脆，容易在遇到硬度较...

17569774790：5铬材质做刀好吗?
荣峡答：1.5铬钢是中高档厨刀的主流刃材，防锈和保持度都还不错。2.对于战术或户外刀来讲，它的硬度和出刃性都有些偏低，一般是8铬和9铬钢比较普遍。3.三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用保持锋利又好磨。4.复合钢往往是在不锈钢的基础上...

17569774790：什么是9铬钢 都说九铬钢菜刀好.铬的高低是影响刀的耐锈程度还是影响刀的...
荣峡答：9—代表碳含量的千分比,9意为含碳量9‰左右 15—代表铬、钼、钒含量的百分比 因此，9铬钢硬度高，但脆，这个是它的一个优点也是缺点。重庆大足龙水的邓家刀就很巧妙利用了9铬钢这一优点。邓家刀的9铬钢刀就是夹钢刀，就是外层使用含碳量低的钢包裹住9铬钢，让9铬钢成为菜刀的刀刃，这样就保持...

17569774790：五铬钢刀是什么意思
荣峡答：5铬是一种铬合金材质。1.是用于制作承受负荷，形状复杂，要求变形小，耐磨性高，红硬性好的模具材料。2.适用范围冷作模具钢，钢的淬透性、淬火回火的硬度、耐磨性、强度均比Cr12高。3.用于制造截面较大、形状复杂、工作条件繁重下的各种冷作模具钢。4.含有铬元素的钢材，一般具有较高的抗氧化性和...

17569774790：9铬是什么意思?
荣峡答：9铬是一种化学元素，属于过渡金属。其化学符号为Cr，原子序数为24，具有银白色金属光泽和高度的抗氧化性。9铬在工业领域有着广泛的应用，例如生产不锈钢、合金等。此外，9铬还被用于制作电池、电镀、磁带等。在九型人格学中，9铬是一种代表内在平和与和谐的型号。这种人格常常温和平静，乐于帮助周围的人...