影响微生物生长的主要因素有哪些

一、温度对微生物生长的影响：绝大多数微生物最适生长温度为25℃~37℃；在最适生长温度范围内，微生物生长速率随温度上升而加快；超过最适生长温度后，微生物生长速率急剧下降，原因是细胞内蛋白质和核酸等发生不可逆破害。

二、氧气对微生物生长的影响：依据对氧的需求，微生物分为好氧性微生物（如多数细菌、大多数真菌）、厌氧性微生物（如某些链球菌、某些产甲烷杆菌）、兼性厌氧性微生物（如酵母菌）。三、pH值对微生物生长的影响: 每种微生物最适pH不同，超越最适pH，影响酶活性、细胞膜温度性等，从而影响微生物对营养物质的吸收。

具体表现在： 影响酶活性，温度变化影响酶促反应速率，最终 影响细胞合成。 影响细胞膜的流动性，温度高，流动性大，有利 于物质的运输，温度低，流动性降低，不利于物 质运输，因此，温度变化影响营养物质的吸收与 代谢产物的分泌。 影响物质的溶解度，对生长有影响。

13013311241：食品包装中微生物增长与哪些因素有关
相昌答：与食品本身的含水量、酸度、渗透压等有关 1、水分：分结合水和自由水，微生物能利用的一般都是自由水，一般水活度（自由水含量）在0.8以下时，微生物生长会受到抵制 2、酸度：无酸和低酸的产品微生物生长较高酸产品快，一般酸度小于4.7就可以达到抑制效果 3、渗透压：因为微生物本身也是细胞，细胞...

13013311241：影响细菌生长的因素
相昌答：影响细菌的生长的因素有营养物质、环境条件、竞争压力等。1、营养物质：细菌需要特定的营养物质来生长和繁殖，包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等。这些营养物质必须存在于适宜的浓度和比例下，否则将影响细菌的生长。例如，在缺乏某种关键营养物质时，细菌的生长可能会受到抑制。2、环境条件：细菌的生长...

13013311241：控制微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些
相昌答：4. pH(氢离子浓度) 每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。5.氧化还原电势对好氧菌的影响较大。6.盐、碱和金属离子 影响渗透压 微量的金属离子对微生物的生命活动有着重要作用。（二）化学因素 1. 温度 每种微生物都有自己的生长温度三基点：最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度；此外...

13013311241：影响微生物生长的食品内在和外在因素有哪些
相昌答：2、温度，每种微生物都有各自的最适生长温度。3、食品的种类，比如：偏酸的食品不适宜一些无法在酸性条件下生存的微生物。木糖，一些无法利用木糖的菌是不能在相关视频上生存。4、食品添加剂 5、加工过程中的灭菌过程及方法 6、时间也是一个因素（微生物无孔不入，长时间放置微生物也会出现的）暂时...

13013311241：有些微生物在冰点下就会死亡,主要原因是什么
相昌答：而温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一。在一定温度范围内，机体的代谢活动与生长繁殖随着温度的上升而增加，当温度上升到一定程度，开始对机体产生不利的影响，如再继续升高，则细胞功能急剧下降以致死亡。与其他生物一样，任何微生物的生长温度尽管有高有低，但总有最低生长温度、最适生长温度和最...

13013311241：影响微生物生长的食品内在和外在因素有哪些
相昌答：内在因素：食品水活度，pH值，营养成分 外在因素：温度，储存条件（有氧无氧，包装情况）

13013311241：微生物的生长与哪些因素有关要有一个
相昌答：微生物最适宜在什么温度范围内生长繁殖？微生物与哪些因素有关？在废水生物处理中，微生物最适宜的温度范围一般为16-30℃，最高温度在37-43℃，当温度低于10℃时，微生物将不再生长。在适宜的温度范围内，温度每提高10℃，微生物的代谢速率会相应提高，COD的去除率也会提高10%左右；相反，温度每降低...

13013311241：影响细菌生长的因素有哪些
相昌答：3、氧气、光照和压力 氧气是细菌生长和代谢活动的必要条件，但不同的细菌对氧气的要求不同。一些细菌需要光照才能生长，例如光合细菌。高压力环境下，细菌生长会受到影响，有些细菌对高压力环境的适应性更强。4、遗传因素和环境因素 细菌的遗传物质对其生长和繁殖也有重要影响。例如，某些基因的突变可能会...

13013311241：、影响细菌生长的环境因素有哪些
相昌答：该环境因素有温度、酸碱度、湿度。1、温度：温度对细菌的生长具有较大影响，不同种类的细菌有不同的适宜生长温度范围。例如，有些细菌适宜在室温下生长，而有些则需要高温。2、酸碱度（pH）：酸碱度对细菌的生长也有重要影响，不同种类的细菌对酸碱度有不同的适应性。例如，乳酸菌适宜在酸性环境中生长...

13013311241：微生物怎样生长
相昌答：如在酸或碱中,热对微生物的破坏作用加大,培养基的粘度也影响抗菌因子的穿透能力;有机质的存在也干扰抗微生物化学因子的效应,或者由于有机物与化学药剂结合而使之失效,或者有机质覆盖于细胞表面,阻碍了化学药剂的渗入。 常见的影响微生物生长与死亡的物理、化学因素主要有: 1.温度: 温度是影响有机体生长与存活的...