生物膜为什么具有流动性？是什么结构使其具有流动性 生物膜为什么具有流动性

一般来说,脂肪酸链越短,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大.温度对膜脂的运动有明显的影响,各种膜脂都具有不同的相变温度,在生物膜中膜脂的相变温度是由组成生物膜的各种脂分子的相变温度决定的.
胆固醇对膜的流动性也起着重要的调节作用.胆固醇分子既有与磷脂分子相结合限制其运动的作用,也有将磷脂分子隔开使其更易流动的作用.
生物膜的结构特点
（一）生物膜的结构模型是脂质双层流动镶嵌模型
1972年提出的流动镶嵌模型受到广泛的支持.这种生物膜结构模型的主要特征是
1、流动性：流动性是生物膜的主要特征.大量研究结果表明,合适的流动性对生物膜表现正常功能具有十分重要的作用.例如能量转换、物质运转、信息传递、细胞分裂、细胞融合、胞吞、胞吐以及激素的作用等都与膜的流动性有关.
生物膜的流动性表现在膜脂分子的不断运动.膜脂间运动可分为侧向运动和翻转运动.如图：
侧向运动是膜脂分子在单层内与临近分子交换位置,是一种经常发生的快运动.翻转运动是膜脂双分子层中的一层翻至另一层的运动,这种运动方式很少发生,对膜的流动性不大.
膜的流动性主要与膜脂中的脂肪酸碳链长短及饱和度有关.膜脂双层结构中的脂类分子,在一定温度范围内,可呈现即具有晶体的规律性排列,又具有液态的可流动性,即液晶态.在生理条件下,生物膜都处于此态,当温度低于某种限度时,液晶态即转化为晶态,此时,膜脂呈凝胶状态,粘度增大,流动性降低,生物膜功能逐渐丧失.
胆固醇是膜流动性的调节剂,它可以抑制温度所引起的相变,防止生物膜中的脂类转向晶态,防止低温时膜流动性急剧降低.生物膜的流动性是膜生物学功能所必需,许多药物的作用可能通过影响膜的流动性实现,如麻醉药的作用可能跟增强膜的流动性有关.
生物膜的流动性使膜上的蛋白质类似船在水上漂游,但是蛋白质插入膜的深度并不改变.大部分膜脂与蛋白质没有直接作用,只有少部分膜脂与膜蛋白结合成脂蛋白,形成完整的功能复合物.
2、生物膜结构的两侧不对称性
（1） 膜脂两侧分布不对称性 这种不对称分布会导致膜两侧的
电荷数量、流动性等的差异.这种不对称分布与膜蛋白的定向分布及功能有关.
（2）膜糖基两侧分布不对称性 质膜上的糖基分布在细胞表面,而细胞器膜上的糖基则分布全部朝向内腔.这种分布特点与细胞互相识别和接受外界信息有关.
（3）膜蛋白两侧分布不对称性 膜蛋白是膜功能的主要承担者.不同的生物膜,由于所含的蛋白质不同而所表现出来的功能也不同.同一种生物膜,其膜内、外两侧的蛋白质分布不同,膜两侧功能也不同.膜两侧的蛋白分布不对称是绝对的,没有一种蛋白质同时存在于膜两侧.
生物膜结构上的两侧不对称性,保证了膜功能具有方向性,这是膜发挥作用所必须的.例如,物质和一些离子传递具有方向性,膜结构的不对称性保证了这一方向性能顺利进行.

生物膜是一种动态的结构，具有膜脂的流动性和膜蛋白质的运动性。膜的流动性是指膜内部的脂和蛋白质分子的运动性。膜的流动性不仅是膜的基本特性之一，也是细胞进行生命活动的必要条件。
生物中除某些病毒外，都具有生物膜。真核细胞除质膜（又称细胞膜）外，还有分隔各种细胞器的膜系统，包括核膜、线粒体膜、内质网膜、溶酶体膜、高尔基体膜、叶绿体膜、液泡、过氧化酶体膜等，其中内膜系统包括核膜、内质网膜、溶酶体膜、高尔基体膜；
液泡（包括内体和分泌泡)，但不包括线粒体膜和叶绿体膜。生物膜形态上都呈双分子层的片层结构，厚度约5～10纳米。其组成成分主要是脂质和蛋白质，另有少量糖类通过共价键结合在脂质或蛋白质上。不同的生物膜有不同的功能。



扩展资料：
分子形态
其分子形态包括一个亲水性的极性头部和疏水性的脂肪酰链尾部。这种两亲性特性维持了膜结构的稳定性。亲水性头部朝向水相，疏水性尾部避水彼此聚集，这种作用称为疏水相互作用。
脂质分子的双分子层排列实质上是一种熵（熵的定义式是：dS=dQ/T）的效应，满足热力学的稳定性要求，是溶液中氢键、分子间的诱导力、取向力、色散力等作用的综合结果。具有两条疏水性尾巴的磷脂分子在水相中彼此形成稳定的双分子层；
对于只有一条疏水性尾巴的去垢剂、溶血磷脂等两亲性分子，则形成微团的结构；而那些尾部截面积大于头部的磷脂，则往往能形成另一种相──六角形Ⅱ相脂质的堆积特性及其形成的结构]就形成双分子层的“脂质-水”系而言，根据浓度、温度、溶液中离子种类和pH等。
又会形成L(脂肪酰链呈液状自由运动的片层)、L[beta]（脂肪酰链呈直伸状且和膜面成一定倾角的片层）、L[beta]（脂肪酰链呈垂直于膜面的直伸状片层）、P[beta](膜面呈波纹弯曲的片层)等各种相。 生物膜的脂质组成种类繁多，而且，还包含一定数量的胆固醇，所以“相”的类别多而复杂。

参考资料来源：百度百科-生物膜 （分隔细胞器或外界的膜系统）

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陆清答：膜的流动性主要与膜脂中的脂肪酸碳链长短及饱和度有关.膜脂双层结构中的脂类分子,在一定温度范围内,可呈现即具有晶体的规律性排列,又具有液态的可流动性,即液晶态.在生理条件下,生物膜都处于此态,当温度低于某种限度时,液晶态即转化为晶态,此时,膜脂呈凝胶状态,粘度增大,流动性降低,生物膜功能逐渐...

15227375562：生物膜具有的结构特点
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15227375562：生物膜具有流动性的原因 生物膜具有流动性的原因是什么
陆清答：生物膜具有流动性的原因是构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数都能够运动。生物膜的本质是磷脂双分子层，它是一种动态结构，其作用是划分和分隔细胞和细胞器，有膜脂的流动性和膜蛋白质的运动性两种性质以及能量转换、物质运送、信息识别与传递四种功能。

15227375562：生物膜的组成部分有哪些 结构特点介绍
陆清答：生物膜的组成成分主要是脂质和蛋白质。另有少量糖类通过共价键结合在脂质或蛋白质上。生物膜是一种动态的结构，具有膜脂的流动性和膜蛋白质的运动性。膜的流动性是指膜内部的脂和蛋白质分子的运动性。生物膜的组成部分生物膜是由生物大分子如蛋白质、多糖、DNA、RNA、肽聚糖、脂和磷脂等物质组成。生物...

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