谁知道竹筒饭的做法 在野外做竹筒饭怎么做
竹筒饭的做法
现在去野外烧烤的人原来越多了，我就将我烧竹筒饭的心得写出来，供大家一个参考。
主料：竹筒、糯米。
一、对材料的要求：
1、如图：
选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）
2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、苹果、板栗、红枣什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。二、烧竹筒饭竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）如图：
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）注意事项：
1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起，
切成小块就像韩国的紫菜饭。如果火就烧到竹衣了，就连着糯米也烧焦了，喜欢吃锅巴的朋友倒是好的，如果你喜欢吃锅巴，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。
3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。后记：此竹筒的烧法是常见的柴烧，炭火的烧法大同小异，烧过的朋友就来补充一下吧。
还有喜欢吃烤红薯的朋友，烧竹筒饭的同时也可是在旁边放几个红薯，也很不错哦。
糯米100g粳米50g辅料腊肠100g豌豆15g香菇100g胡萝卜10g玉米粒30g
步骤
1.原料
2.竹筒
3.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时
4.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟
5.将煮过的米捞出
6.腊肠切片，香菇洗净，切粒
7.将煮过的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片
8.香菇粒拌匀
9.竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中
10.上锅蒸30分钟
简单的就是蒸白米饭，但是用竹筒蒸出来的话味道也很不错。在竹筒里加上大约竹筒三分之一的米。然后加满水，里边可以适当的放一些葡萄干、 红豆等等，很不错。
米怎么放进去的
在野外做竹筒饭怎么做~
竹子必须新鲜，从斩下到蒸饭别超三小时，二，少放点盐即可
相关要点总结：
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岑肩答：用料 大米 400克 香菇 4朵 胡萝卜 1/2根 香肠 4根 青豆 150克 洋葱 1个 鱿鱼干 1只 虾仁 150克 海鲜竹筒饭的做法 第一步：香菇泡发1小时，鱿鱼干泡发3小时（没有鱿鱼干也可以省略）。泡发完成后和香肠，胡萝卜改刀成小丁，如图大小备用。大米洗净，泡水20分钟。虾仁...
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岑肩答：2、取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)。3、将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。4、食用时把竹筒用刀...
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15567883577：傣族竹筒饭的制作方法是?
岑肩答：1.竹筒饭所需食材：糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜 2.做法：（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。（2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。（3）、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好...
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岑肩答：竹筒饭的制作方法如下：工具/材料：糯米、香米、香菇、胡萝卜、腊肉、蚝油、酱油、竹筒。1、糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。2、香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。3、将泡好的米洗净，沥干水分。4、加入辅料丁并拌匀。5、加一勺蚝油并加一勺酱油。6、竹筒洗净并盛入拌好的米。7、加适量水...
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岑肩答：一、工具的准备 1、手套:需要一双，不管是前期准备竹子，还是后面烤竹筒饭的时候，都需要一双手套，就那种简单的线手套就行。加把刀吧 2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一节节砍好，个人推荐准备一个小钢锯就足够了，好操作一些，因为用刀砍的话，你不太熟悉的情况下很容易把竹子...
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岑肩答：X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。