市场蔬菜水果管理制度
法律依据：
《国务院关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》一、切实强化“菜篮子”市长负责制
（一）稳定和提高大城市蔬菜自给能力。大城市特别是城区人口在百万以上的大城市人民政府要切实采取有效措施，进一步增加投入，稳定和增加郊区蔬菜种植面积，调动和保护菜农的种菜积极性，切实提高本地应季蔬菜的自给能力。要抓紧制定郊区“菜篮子”建设发展规划，实行菜地最低保有量制度，进一步加强对老菜地的保护，在城市周边地区合理规划建设新菜地。实行更为严格的占补平衡和补偿机制，征占菜地的补偿标准要严格按当地征地统一年产值标准和区片综合地价执行。提高大城市新菜地开发建设基金收取标准，用地单位缴纳的新菜地开发建设基金必须全部用于建设新菜地和发展蔬菜生产。要统筹使用土地出让收入，加大对蔬菜生产设施的支持力度。
（二）加强城市蔬菜批发和零售市场的建设、服务与管理。城市人民政府要高度重视蔬菜批发和零售市场在保障居民消费中的重要作用，合理规划布局蔬菜批发市场、农贸市场和社区菜店，保证批发市场和菜市场建设用地。要增加零售网点，积极推进规范型菜市场发展，在特定时段为流动菜摊开辟专门销售区域，方便居民购买。要对蔬菜农贸市场和社区菜店建设给予必要的补贴，重点整治农贸市场和超市乱收摊位费及其他各种名目收费等不规范行为，切实解决摊位费过高的问题。要督促和引导农贸市场、社区等提高服务意识和水平，为零售商贩经营创造便利。要加大监管执法力度，对经销商销售冒充“无公害”、“绿色”、“有机”蔬菜及哄抬菜价的行为依法严肃查处。要加强对市场销售蔬菜的检验检测，保证质量安全。对符合标准的配送蔬菜等生鲜农产品的厢式货车，要通过发放特别通行证等措施，允许其24小时进城通行和便利停靠。
（三）强化城市蔬菜供给应急能力建设。城市人民政府要抓紧制定和完善本地区蔬菜市场供应的应急预案，保障本城市居民的基本生活和社会稳定。要根据消费需求和季节变化，建立适合本地区的蔬菜储备制度，确保重要的耐贮存蔬菜品种5－7天消费量的动态库存；制定异常情况下保障城市低收入居民蔬菜基本消费需求的救济办法，保证其基本生活水平在蔬菜价格大幅上涨时不降低。
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相关要点总结：
15390867145：标准化菜市场的标准化菜市场设置与管理规范
迟定答：本规范适用于社区菜市场的新建、改造与管理。 下列术语和定义适用于本规范。1、菜市场是由市场举办者提供固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施,提供物业服务,实施经营管理,有多个经营者进场独立从事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油制品等各类农副产品...
15390867145：如何管理好菜市场?
迟定答：管理好菜市场方法如下：应当在市场内设置独立的蔬菜检测室，配置检测设备和人员，每天对场内销售的蔬菜和水果进行农药残留检测，并做好检测记录，或与有资质的质量检验中心签订定期送检协议，也可将检验机构引入市场。应当设置规范的市场食品准入档案柜，建立食品安全质量档案。应当建立健全食品质量查验登记制度...
15390867145：生鲜太难管理了,我该怎么办?
迟定答：采用有针对性的超市管理营销策略。与农贸市场相比，超市生鲜商品区里的蔬菜、水果、鲜肉和水产品等初级生鲜商品的价格优势并不明显，消费者来超市购买这些商品时，对购物环境和商品质量的要求又明显较高，我们在经营管理中就注意很好地运用超市管理的营销手段。我们经常采用以下两种营销策略：6、价格管理策略 ...
15390867145：蔬菜生鲜超市
迟定答：三、超市生鲜管理要做好定价工作 超级市场生鲜做好定价,一方面有利于提高店内竞争力,另一方面也可降低商品损耗,超市生鲜定价要做好市调,将蔬菜市场的价格与竞争对手的价格综合起来就行,合理定价,保持本地区的竞争力;另一方面根据不同的菜品适当调整价格,有些保质期较长的蔬菜可以几天不调整,而有些不易贮藏的蔬菜...
15390867145：怎样制定蔬菜公司采购部门的规章制度
迟定答：二、目的作用 1、作为采购部开展工作的规范依据。2、作为公司领导考核采购部工作业绩的衡量依据。3、作为采购部人员工作中相互监督与协作配合的依据 三、 采购部人员职责及管理制度 1、廉洁奉公，不徇私舞弊，不违法乱纪，勤俭节约，讲究职业道德。2、建立完善的采购管理制度，对供应商进行合格供方评定工作...
15390867145：蔬菜安全如何监管?
迟定答：有了法规制度，蔬菜水果中农药残留的多少，抓紧监管才是关键。首先是规范农药管理的执法行为，提高农药执法人员的执法水分，加大农药市场的监管力度。其次是加大宣传，增强农户的安全用药意识，从源头上确保果蔬产品的质量安全。世界各国都是对农药残留进行严格监管的，比如英国对食品安全高度重视，通过严格限制...
15390867145：水果、蔬菜店需要办理食品流通领域许可证吗?
迟定答：水果、蔬菜属于食用农产品，不需要办理食品流通领域许可证。《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
15390867145：蔬菜进批发市场有什么手续
迟定答：本规范适用于申请设立和运营中的现货庆含裂交易的农产品批发市场及其农产品交易过程。三、基本要求 （一）市场应设立食品安全管理部门，配备专业管理人员。（二）市场应建立健全包括入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手册，并有效运行。（三）市场卫生...
15390867145：蔬菜水果店的经营方法
迟定答：蔬菜水果店的经营方法 1、选择合适的经营场所 如果是准备开蔬果店，那么在选址的时候就要多花费一些心思，开在什么地区都要事先考虑一下。还有一些人在大市场摆摊卖蔬菜水果，那么选择摊位的时候也要多加注意一下。2、蔬菜水果挑选和储藏 蔬果类一般都不太容易储藏，稍有不慎就会造成损失，所以经营者自己...
15390867145：《《食品质量管理制度》》在哪里能够找到正确的!!!
迟定答：为建立建全食品质量进货检查验收制度、强化销售者商品质量把关责任,特制定本制度。一、从事食品经营的企业或个人,应建立和落实进货检查验收制度。二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。