一斤面粉放多少酵母粉做包子? 做包子一斤面粉放多少酵母

一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。

以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母。

酵母发酵注意事项：

1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。 

2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。

1斤的面粉只需要放入5克酵母就可以了。如果

酵母放得特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何柔软的感觉。

做包子，一斤面粉一般放入5克左右干酵母。包子皮做法如下：　　主料：面粉500克，温水250克　　步骤：　　

1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀　　

2、酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟　　

3、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时　　

4、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了　　

5、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团　　

6、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。

一斤面粉做包 子大概放5克左右的酵母粉就可以。


酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。


一般酵母和面粉的比例为1:100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样口以使面团酸碱中和。加了食用碱后，醒好的面团不仅不会发酸，还会更蓬松。


酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接将酵母粉加入到面粉中，这样会影响发酵的效果。一般需要把面团放在温度在30℃左右的环境下发酵，如果是冬天建议放到密闭容器中。

14721427939：做包子一斤面粉要用多少酵母
相蓝答：3-5g

14721427939：做包子一斤面粉多少克干酵母?
相蓝答：做包子一斤面粉用5克干酵母就足够了。随着我们生活水平的提高，我们在平时能自由支配的时间也变得越来越多。很多人在没事做的时候，都会选择在家做一些美食，包子就是一个不错的选择。作为中国的传统美食，包子的历史是非常悠久的。据传，包子是由诸葛亮发明的。诸葛亮在收服孟获后，渡泸水时，军队无法...

14721427939：我自己学做包子馒头,就是不知道1斤面粉放多少干酵母粉和泡大粉
相蓝答：干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。提醒你的是：不管做包子还是馒头，需要有人指点，按说明失败的居多。但愿你成功。是苏打粉，5克。面粉干...

14721427939：一斤面粉加多少食用碱和酵母粉做包子最合适?
相蓝答：在制作包子时，一斤面粉的理想酵母粉用量大约是5克左右。过量的酵母可能会导致面团带有酸味，影响口感。理想的酵母和面粉比例为1：100，这样能确保发酵过程的平衡。在和面时，可以适当地加入一些食用碱，以中和面团的酸性，让醒发后的面团更加蓬松。使用酵母粉时，应先将其用温水激活，再均匀地倒入面粉中...

14721427939：一般一斤面粉应该加多少酵母和多少泡打粉多少糖?才是包子最好的配方...
相蓝答：包子最好的配方 a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4....

14721427939：蒸包子一斤面粉放多少酵母
相蓝答：蒸包子一斤的面粉，只需要放五克左右的酵母粉就可以了

14721427939：一斤面粉用多少安琪酵母?
相蓝答：一般来说1斤面粉放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不对，掌握的火候不到，也会影响到面点的外观，形成面点表面坍塌，死面的现象，...

14721427939：一斤面粉放多少酵母粉合适
相蓝答：1、一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。2、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大...

14721427939：我想做包子,所以想问一下,一斤面放多少酵母计较好?
相蓝答：(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 (3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。...

14721427939：谁能告诉我做包子和馒头一斤面粉放多少水和多少酵母和泡打粉??
相蓝答：做馒头每斤面0.35斤水。包子要软一点0.4就可以了。至于酵母和泡打粉按说明添加就可以了。