经营业态的业态分析 项目经营的业态定位是什么意思？

（一）百货商店
百货商店是指区分不同的商品部门进行管理经营的商店。由于各国的经济发展水平不一样，国情不同，因而对百货商店的定义也略有差异。
美国市场营销学专家科特勒认为，百货商店一般要销售几条产品线的产品，如服装、家具、家庭用品等，每一条产品线都作为一个独立的部门由专门的采购员和营业员经营管理。
法国商业界认为，百货商店是指大型零售商业企业，拥有较大的营业面积，在一个建筑中能提供几乎所有的消费品。具体说营业面积至少2500平方米，有10个以上的商品部。
日本通商产业省对百货商店的定义是：从业人员超过50人，营业面积至少1500平方米，经营多种商品，这样的经营形态即为百货商店。
最早的百货商店产生于19世纪中叶的欧洲，它是在工业革命的推动下产生的。中国最早的百货商店是1917年创办的“上海先施百货公司”和1918年创办的“上海永安”百货公司。新中国成立后，百货商店一直是中国零售业的主要经营业态。
与其他业态比较，百货商店的特点主要是：①经营商品品种繁多，一般可达几万种以上。②以经营较高级商品和耐用消费品为主。③店址一般选在交通便利的繁华地段，装修豪华，成为城市风景的组成部分。④以单体店为主，由营业员直接收款付货。⑤服务系列化。
（二）超级市场
这是一种以自动取货、自我服务为主要特征的经营业态。它产生于20世纪30年代初的经济大萧条时期，它以开架销货、顾客自选的全新方式受到了顾客的广泛欢迎，在世界各国得到推广。超级市场的生命力主要来源于它的革新性，即销售方式的革新、价格体系的革新和连锁化经营。
中国兴办超级市场起步较晚，1984年9月北京的京华自选商场开市，以后不断总结经验教训，使超级市场在中国各个大中城市获得了长足的发展，目前已形成遍地开花之势。和百货商店相比，超级市场的特点是：①商品构成以食品、日用杂品等非耐用消费品为主。②实行自我服务和一次集中结算的售货方式。③薄利多销，商品周转快。④商品新鲜，明码标价，并在包装上注明商品质量和重量。⑤商场营业面积较大，装修大众化，经营商品品种多，同类商品摆在一起，便于消费者挑选比较，价格较低，深受广大中低收入阶层欢迎。由于这些特点，使得超级市场这一业态显示出巨大优越性。其自身也存在一些缺点，如容易丢失和损坏商品，不便于消费者与营业员进行沟通，但这些缺点都是可以克服的。
（三）专业商店
专业商店是指专门经营某一类或某一种商品的商店。各国有关专业商店的定义大同小异。如美国认为专业商店是专门经营某一类或几种相互关联商品的商店，这说明美国对专业商店的定义领域较为宽泛。日本营销学专家对专业商店的定义较为严格和狭窄。他们认为，专业商店是指那些经营销售特定商品，只符合少数消费者需要的商店。我国对专业商店的定义较为宽泛。
专业商店作为一种业态存在已久，它的雏型就是早期的店铺。19世纪初期，随着工业化的发展，人们的生活方式发生了很大变化，出现了休闲阶层，使得专业商店发生了分化，有满足人们日常生活需要的专业店，也有满足人们新潮消费需要的精品店。第二次世界大战以后，专业商店进一步向高档化方向发展，以至有些地方专业店成了精品店的别称。
与其他业态比较，专业商店具有以下特点：①商店所经营的商品符合顾客的专门需要，且这一专门产品品种齐全。②经营者熟知目标市场并能加以有效控制。③售货员商品知识丰富，并能进行顾问性的咨询服务。
（四）其他经营业态
除了上面介绍的几种主要业态之外，还有专业店、便利店、仓储式商店、购物中心、折扣商店、家庭中心、无店铺销售等业态形式。其中无店铺销售（包括网上购物）在一些国家和地区异军突起，大有与有店铺销售平分秋色之势。
我国零售业态分类
由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合颁布的新国家标准《零售业态分类（GB/T18106—2004）》于2004年6月9日发布，2004年6月30日起开始实施。新标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为：食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等18种业态。
（一）有店铺零售业态
1、食杂店（traditional grocery store）：是以香烟、酒、饮料休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
2、便利店（convenience store）：满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。
3、折扣店（discount store）：是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到2000个品种，经营一定数量的自有品牌商品。
4、超市（supermarket）：是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。
5、大型超市（hypermarket）：实际营业面积6000平方米以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。
6、仓储会员店（warehouse club）：以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。
7、百货店（department store）：在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
8、专业店（specialty store）：以专门经营某一大类商品为主的零售业态。
9、专卖店（exclusive shop）：以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。
10、家居建材商店（house center）：以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。
11、购物中心（shopping center/shopping mall）：是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一个建筑物内或一个区域内，向消费
者提供综合性服务的商业集合体。其中分为：
（1）社区购物中心（community shopping center）：是在城市的区域商业中心建立的，面积在5万平方米以内的购物中心。
（2）市区购物中心（regional shopping center）：是在城市的商业中心建立的，面积在10万平方米以内的购物中心。
（3）城郊购物中心（suburbs shopping center）：是在城市的郊区建立的，面积在10万平方米以上的购物中心。
12、厂家直销中心（factory outlets center）：由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营本企业品牌商品，并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。
（二）无店铺零售业态
1、电视购物（television shopping）：以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得订单的零售业态。
2、邮购（mail order）：以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄的方式将商品送达给消费者的零售业态。
3、网上商店（shop on network）：通过互联网络进行买卖活动的零售业态。
4、自动售货亭（vending machine）：通过售货机进行商品售卖活动的零售业态。
5、直销（direct selling）：采用销售人员直接与消费者接触，进行推介，以达到销售其产品或服务目的的零售业态。
6、电话购物（tele－shop－ping）：主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态。

商业业态，指的是经营者为满足不同的消费需求而形成的经营模式或营业形态。购物中心的商业业态规划，则是充分利用各种商业资源，为实现成功招商、销售和日后的成功营运，而对商业项目各功能分区和各楼层营业项目所进行的规划。商业业态规划是一个购物中心整体性的、具有战略意义上的商业组合，它综合反映了该购物中心的整体定位和特色。合理的商业业态规划能为项目的招商提供方向性的指导，促进项目招商的进度；同时也能在项目的营运过程中为个体商家创造利润，更能通过整体的效应扩大项目的商业影响力，吸引尽可能多的目标顾客，增加购物中心的内在价值，提升市场竞争力，为项目的长期繁荣奠定基础。因此在集团商业地产快速发展的情况下研究业态规划的综合考虑因素有着现实的应用意义。
一、购物中心业态规划的宏观考虑因素
1、项目当地的经济发展水平
丰富的业种、业态组合是购物中心项目发展所需要的，但是这种组合不是没有原则的“堆砌”，一定要有市场作为支撑，一定要考虑与项目定位和目标市场的一致性，这是购物中心空间资源充分利用、租金回报稳定上升的先决条件。
一个城市经济发展水平的决定了这个城市消费能力的强弱。一个成功的购物中心必须与城市发展的相吻合，匹配，同时必须主动顺应城市的发展的需要，主动为城市发展的服务。只有这样，才不会说与城市的发展脱节。购物中心要生存，就必然适应项目所在地的经济发展水平，符合当地的消费习惯和消费能力。在面临竞争的情况下，如果购物中心项目不能满足目标消费者的需求，消费者就会流失，即转移到其它能够提供较好的商品、价格、服务的购物中心，这样一来势必降低项目的客流量，而其它地区的卖场却扩大了市场范围。因此，购物中心的业态规划也应适应项目所在地的经济发展情况，符合项目当地的消费发展情况。
城市经济发展的潜力直接决定了购物中心业态规划可具有一定的超前性。一个购物中心可以在一定的程度上改变当地的消费习惯，在进行业态规划时，在参考当地的消费能力的情况下，可以保持适度超前的规划，但不能和当地的消费情况偏离太远。否则就会出现“曲高和寡”的局面，导致购物中心的经营失败。
当地的经济发展水平也是业态规划创新的一个保证。购物中心的准确市场定位的一个重要依据是项目所在地的经济发展水平。对当地经济发展潜力的充分分析有利于业态规划准确的定位，并在此基础上进行一些业态的组合的创新，并形成一整套经营管理系统的支持与配合，否则就容易盲目跟风变换业态规划，把握不住市场定位，很难保证在业态创新上取得成功。
2、项目当地的商家资源
项目当地的商家资源在很大程度上决定了该项目日后招商的资源和方向。
在进行业态规划时，应对项目所在地的商业资源情况进行市场调研。根据市场调研的结果，汇总当地的商家资源情况，进行分类汇总，计算出各分类项目的比例。一般来说，商家资源的分类可以分为购物、餐饮、娱乐三大类。进行市调商业分类的目的在于分析当地的商业发展情况，把握项目当地商业发展的情况，为商业经营规划提供依据。
在分析市场调研的结果的基础上，依据项目的自身体量面积，参考项目当地商业发展的情况针对各业态的经营面积作出预估。同时可以借鉴国内外的一些大型的商业成功的规划经验，比如目前常用的规划黄金比例，即一个购物中心中购物、餐饮、娱乐的面积比为52：18：30。预估所需经营面积时应把经营的类别和商店种类的面积进行分类列出，这样有利于从整体上对招商面积进行控制。
进行面积的预估后，还应根据项目当地的情况进行市场需求的核实。核实市场需求的目的在于核实所有规划面积/店铺的需求是否存在。没有需求就没有市场，如果当地的需要不存在或者说市场的需求不充足，那就及时进行相关的调整。如果整个的规划与项目当地市场的需求相差太远，那将对后期的招商造成很大的困难，同时也脱离了当地的实际情况，对将来的经营产生不利的影响。

商业经营采用什么样的业态，即用什么方式完成商品从生产领域向消费领域的转移，这不是由人们的主观愿望决定的，而是要受制于社会生产力发展水平、就业状况、市场竞争环境等客观因素。（一）社会经济发展水平商业业态发展和整个社会的经济发展水平紧密相联。以百货店这一业态的发展看，它必须以社会经济高度发达、各类商品极其丰富做为基本条件，而超级市场则依赖于电子计算机网络的普及和冷冻冷藏技术的高度发展。此外，商品标准化、包装科学化、电子结算技术普及，也为这种业态的推广提供了物质技术条件。从外部来讲，交通通讯的现代化，家用冰箱、冰柜的普及，商品加工整理技术水平的提高，也为更多的商品进入超级市场创造了条件。（二）就业状况、人口状况就业状况、人口状况也决定着商业业态的发展。一方面，就业状况是衡量一个国家或地区经济发展水平的重要尺度；另一方面，就业状况也影响着人们的消费行为。仍以超级市场为例，它之所以能够得到高速发展，根本原因在于第二次世界大战后，随着经济的恢复性发展，使得妇女就业大量增加，为节约购物时间和家务劳动时间，超级市场这一经营业态便应运而生。人口状况主要指人口总量、人口密度、人口结构、人口流动、家庭规模等。仓库式销售因其价格低廉，适应了低收人人口群的需要，百货商场的多功能化，为那些闲暇时间增加、将购物、观光、娱乐融合在一起的人们提供了方便场所。另外传销、邮购、送货上门，也都有自己的特定顾客群。（三）市场竞争环境随着市场经济的发展，流通领域的竞争会越来越激烈，而不同业态之间以及同一业态之间的竞争也会越来越激烈。各类业态正是在激烈的竞争中不断发展的。百货店的激烈竞争导致了创新性的销售革命，使超级市场的出现成为必然，而各个超级市场之间的竞争以及超级市场与其他业态的竞争，又导致了超级市场的大型化、规模化和连锁化。为适应竞争，每个企业都制订了自身发展目标，这些目标一般包括销售额、利润、公众满意程度和企业形象等内容。企业的发展目标也决定了经营业态的选择，一个企业如重视销售额和利润，则应根据当地当时的情况，选择能满足此两项目标的经营业态，若重视企业形象和群众满意程度，可能会出现另外的选择。

13996339880：零售业连锁发展的业态选择及竞争分析
卓蔡答：1、场地面积：800~3000平米 超市经营面积在800~1500平米，租赁面积在1500平米以下。2、品类：经营品类以杂货和百货为主，生鲜只经营干货一项。杂货部分品类和量贩店基本趋同，百货部分含小型膏霜区、清洁日化区、玩具区、文体区、箱包区、针织品区、床上用品区、厨房用品区、家用区、小五金区。为使经营...

13996339880：在经营业态方面,购物中心和百货公司有什么不同?
卓蔡答：在经营业态方面，购物中心和百货公司不同有：传统百货主要是以零售品项（即销售服务）为主，目前转型升级中的百货店会适当新增一些餐饮、休闲等业态，这方面，尤其是以连锁型的龙头百货店更常见。购物中心是多业态多业种复合，体现“一站式消费”的多功能大型商用物业，一般是一组统一规划的建筑集群，集...

13996339880：景区业态分析是什么意思?
卓蔡答：景区业态分析是指对一个景区的各种业态进行综合评估和整合，以得出有效的经营方案和战略规划。这种分析涉及到景区内的各种商业活动和服务设施，如饮食、购物、住宿、游乐等。通过对景区业态的分析，可以更好地了解游客的需求和行为，提高景区的服务质量和盈利能力。对于景区业态分析，需要综合运用市场调研、数据...

13996339880：如何分析点评公园业态
卓蔡答：公园内业态分析、公园周边业态分析。1、公园内业态分析：公园具备放松、休闲、娱乐功能，因此，在公园内可以经营特色餐饮、特色工艺、书吧等小零售业态，满足公园休憩用户基本需求。2、公园周边业态分析：利用公园大规模聚客属性，在公园周边布局购物中心、餐饮等商业业态，以带动公园周边的商业经济。

13996339880：业态的经营形态
卓蔡答：从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。 选址:一般位于居民区内或传统商业区内。商圈与目标顾客:辐射半径0.3公里,目标顾客以相对固定的居民为主。营业面积:一般在100平方米以内。商品(经营)结构:以香烟、饮料、酒、休闲食品为主。商品售卖方式:柜台式和自选式相结合。服务功能:营业时间12小时以上。

13996339880：急求我国零售业发展态势与对策分析 ?
卓蔡答：本文将作具体的分析。 一、我国零售业态的发展现状分析 1.零售传统业态———百货公司已失去了第一业态的位置 从20世纪90年代中期开始, 百货公司销售业绩大幅下滑,从经营业态看,2004年末百货商店产业活动单位数在综合零售业中的比重仅为29.4%。而与此形成鲜明对比的是各新型业态开始大量出现,并且在零售市场中占据越来...

13996339880：“项目经营的业态定位”是什么意思?
卓蔡答：在分析市场调研的结果的基础上，依据项目的自身体量面积，参考项目当地商业发展的情况针对各业态的经营面积作出预估。同时可以借鉴国内外的一些大型的商业成功的规划经验，比如目前常用的规划黄金比例，即一个购物中心中购物、餐饮、娱乐的面积比为52：18：30。预估所需经营面积时应把经营的类别和商店种类的...

13996339880：经营业态是什么意思?
卓蔡答：经营业态是指企业的经营模式和产品结构的组合，其目的是为了提高企业的组织效率和经济效益。经营业态的不同包含着企业的战略策略和经营管理风格的差异，影响着其商业模式和市场竞争力。因此，企业必须根据自身情况选择适合的经营业态，以提高其市场竞争力和运营效率。企业要确定适合的经营业态，需要对市场需求和...

13996339880：选择三种连锁经营业态,并比较其优缺点
卓蔡答：直营连锁RC(Regular Chain) 就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从...

13996339880：商业业态有哪些类型
卓蔡答：5. 专业市场：专注于特定商品类别的市场，如电子产品或家具。6. 专卖店：专门销售特定品牌或类型的商品，如品牌服装或运动器材。7. 购物中心：集成了多种零售店铺和服务的综合性商业设施。8. 仓储式商场：以批发性质为主的零售商店，强调存储和销售效率。商业业态，亦称零售业态，指的是零售业的经营模式...