最简单的卤猪肉的做法？ 怎么卤猪肉好吃又简单
准备材料：猪肉，食盐，生姜，花椒，生抽，肉蔻，冰糖，八角，料酒，老抽。
一、第一步用菜刀将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块，如下图所示。
二、然后将肉放入高压锅里，加入适量的清水（沫过肉既可），如下图所示。
三、将之前准备好的所有材料都加入锅中，如下图所示。
四、盖上盖子，开大火炖，炖好后把盖子去掉进行冷却。
五、待冷却完成，然后盛入盘中，这样美味的卤猪肉就做好了。
酸、辣这两种口味的菜肴，是最能激发人味蕾的口味，很多人光是想到都会想要流口水了。酸菜是酸的很吃油，搭配猪肉一起炒味道最棒了，是我们农家的家常菜，同时也是一道不择不扣的下饭菜。这是最下饭的家常菜，做法简单又好吃，一起来看看吧。
主料：自家腌制的酸菜、小米辣、大蒜、红椒、卤猪肉、猪肝。
配料：油、盐、耗油、生抽。
做法：
1、首先将所有食材准备后，我们先来处理酸菜洗净后备用。
2、接着将洗净的酸菜切成小段备用。
3、准备配料：小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。
4、市场买的现成的卤猪肉、猪肝、猪肠等，切块装盘备用。
5、锅烧热，直接倒入酸菜下锅翻炒，不用加油，这步主要是把酸菜多余的水分炒干。
6、将水分炒的差不多干了就可以加入油一起翻炒片刻后起锅装盘备用。
7、另起锅，烧热后加入适量的油，油热后加入泡椒下锅炒香。
8、接着将大蒜也下锅一同爆香。
9、炒香后将现成的卤猪肉下锅一同翻炒。
10、翻炒片刻后，加入一小勺的生抽、一小勺的耗油一同翻炒。
11、接着将之前炒干的酸菜下锅一同翻炒。
12、翻炒均匀后加入一小勺的盐（盐不用太多，酸菜腌制时已经有咸味了），加入一小勺的鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。
13、这样一道家常版的酸菜炒卤猪肉就做好啦，非常简单又很家常的一道下饭菜，别看卖相不怎么样，但是绝对是一道地道好吃的下饭菜哦。
小贴士：
1、清洗过后的腌制的酸菜中水分很多，所以在炒之前可以先下锅吧酸菜水分炒干后，这样的酸菜吃起来更香哦。
2、我这里只是放的剁椒，如果喜欢吃更辣的小伙伴也可以加一些小米辣跟辣椒油下锅一起翻炒味道会更赞哦。
3、最后搭配的配料可以根据自己的口味来，我这里放的是卤猪肉，加五花肉一起炒味道也是非常棒的呢。
家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。 产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作 做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛。
希望采纳
怎么卤猪肉好吃又简单~
步骤
卤猪肉的做法步骤11.洗干净猪肉、猪肝、香叶和八角，猪肝提前用盐水泡半个钟
卤猪肉的做法步骤22.煲一锅水焯一下猪肉和猪肝
卤猪肉的做法步骤33.另起一锅水放入八角和香叶煲开
卤猪肉的做法步骤44.再放两样肉和姜丝
卤猪肉的做法步骤55.加生抽半勺，老抽半勺，煮个20分钟
卤猪肉的做法步骤66.入味后先别捞起让它焖半个钟
卤猪肉的做法步骤77.放凉 切片
卤猪肉的做法步骤88.最后加点调味（先爆香油，把爆好的油放入剁好的蒜蓉里，再加点酱油和卤汁）
主料猪后腿肉2000克 辅料冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量
步骤
香喷喷的卤猪肉的做法步骤11.这是各种调料~
香喷喷的卤猪肉的做法步骤22.猪腿肉化冻，用清水泡去血水
香喷喷的卤猪肉的做法步骤33.将肥肉和瘦肉分开~
香喷喷的卤猪肉的做法步骤44.锅里放几片姜，烧开
香喷喷的卤猪肉的做法步骤55.将瘦肉放入沸水中，断生
香喷喷的卤猪肉的做法步骤66.用筷子插一下，最好不要有血水出来
香喷喷的卤猪肉的做法步骤77.重新添加一过冷水，放入各种调料
香喷喷的卤猪肉的做法步骤88.等水温上来之后，放入猪肉
香喷喷的卤猪肉的做法步骤99.大火煮开
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1010.加入冰糖
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1111.加入生抽和老抽
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1212.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1313.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1414.将锅里的汤倒进去
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1515.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1616.吃的时候切片即可~
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