蒸鸡蛋放什么配料 蒸蛋 要放什么调料 要放多少
1、鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳。
2、剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。
3、大蒜压蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少许食盐拌匀腌渍一会。
4、青红尖椒切成小圈。
5、放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖，调匀成蒜泥汁。
6、将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。一般来说， 鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了。此外，煮熟鸡 蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富 的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。。
做蒸鸡蛋羹加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
主料是鸡蛋 300克，调料是盐 2克，味精1克，酱油1克，小葱15克。
制作：
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2、一边加水，一边用筷子搅拌；
3、水是隔夜的热水或温开水，喜欢吃硬一些可以少加些水，喜欢吃软可多加些水；
4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去；
5、切些葱末洒在上面，然后上锅蒸；
6、蒸熟后，加酱油和香油，开锅；
7、害怕煮老，在小盆上扣个盘子，不会出现蜂窝状。
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。
鲜虾鸡蛋羹
原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g
辅料：葱、花生油、盐
作法：
鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀|
蒸蛋 要放什么调料 要放多少~
蒸蛋 要放香油、香葱、盐、料酒等调料 。
具体蒸蛋方法
1、鸡蛋磕开加入少许盐打散
2、打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
3、加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
4、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
5、冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
虾
材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。
做法：
1、先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。
2、然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。
3、之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。
4、再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。
5、最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可。
2
鱼露
材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。
做法：
1、先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。
2、将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。
3、然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。
4、水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。
5、之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。
6、最后再蒸5-6分钟左右，即可。
3
豆腐
材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。
做法：
1、先将豆腐洗净，切成小方块。
2、再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀。
3、然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。
4、之后将其放进蒸锅中，蒸10分钟作用即可。
4
红花
材料：鸡蛋、红花、食盐、高汤。
做法： 1、鸡蛋打散，并加入少量盐调味。
2、在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。
3、然后把蛋液过滤到蒸蛋碗中。
4、之后碗上蒙保鲜膜，往蒸锅中加适量水，待水开后蒸10分钟左右。
5、期间另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮。
6、随后在高汤中加少许盐调味，勾芡。
7、最后将其淋在蒸好的蛋羹上即可
相关要点总结：
13213621160：蒸鸡蛋是不能放味精还是鸡精
池邦答：蒸鸡蛋，可以放入鸡精或者味精，放入葱花，会更鲜美。品名：蒸鸡蛋 材料：鸡蛋 2个、温水 200克、盐 1/4勺、香葱 少许、香油 少许、生抽 做法：1、鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，加入盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍 2、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10...
13213621160：鸡蛋羹放什么调料
池邦答：鸡蛋羹放入香油、盐、鸡精、葱花等调料即可。鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，香浓美味，营养价值高，老少皆宜。建议用凉开水蒸鸡蛋羹，避免营养成分流失的同时，可以使鸡蛋羹表面更光滑、软嫩，口感更鲜美。鸡蛋羹放什么调料 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋羹...
13213621160：香葱肉松,莎莉鸡蒸蛋
池邦答：4.上锅蒸10分钟 焖5分钟 鸡蛋多可以多蒸3-5分钟就OK5.紫菜放眼睛,胡萝卜当嘴巴 香葱肉松面包 面包:高筋面粉300克、普通面粉100克、鸡蛋1个(约60克)、白糖50克、耐高糖酵母4克、纯牛奶205克、黄油30克、盐2克。配料:全蛋液(刷)、香葱、火腿粒、沙拉酱、白芝麻。做法:1️.鸡蛋、酵母、白糖、牛奶,充...
13213621160：蒸鸡蛋五个鸡蛋兑水后应该放什么调料?放多少?急急急!!!
池邦答：5个鸡蛋，算250毫升，加1倍半的水，即375毫升。什么都不加，也可以加少许盐、鸡精、几滴酱油。记得盖盖。还可以加少许熟猪油。起锅后可以加肉末、蚝油、、、
13213621160：蒸蛋羹:健康美味的家常菜
池邦答：将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和橄榄油,用蛋抽子搅打均匀,让蛋液更加细腻。拏加牛奶缓缓倒入牛奶,继续搅打,让蛋液和牛奶完美融合。过滤蛋液用细筛网将蛋液过滤两遍,滤去泡沫,让蛋液更加纯净。如果没有筛网,可以将蛋液静止放置一段时间,让泡沫自然浮起。蒸蛋羹将蛋液倒入炖盅中,或者倒入碗内并覆盖保鲜膜,...
13213621160：蒸鸡蛋羹怎么做?
池邦答：主料：鸡蛋2个。辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。1、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。2、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。3、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。4、蒸好后，放入...
13213621160：鸡蛋羹需要放什么调料?
池邦答：调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四 点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影 响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会...
13213621160：蒸鸡蛋放多少水
池邦答：蒸鸡蛋放1.5倍鸡蛋重量的水。具体做法如下：用料：鸡蛋3个、盐少许、温水是鸡蛋的1.5倍、生抽少许、香油少许。步骤：1、做好的鸡蛋羹超水嫩，爽滑Q弹，放上一点香油和生抽酱油，咸香味美。2、鸡蛋三个，放入碗中。3、顺着一个方向，把鸡蛋搅拌均匀，加入少许的食盐，可以阻断蛋白的凝固。4、加入...
13213621160：蒸鸡蛋花怎么蒸?
池邦答：蒸鸡蛋花的制作方法如下：主料：鸡蛋3个，大葱10g 辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，清水适量，鸡精适量 步骤一、碗中打入3个鸡蛋。步骤二、把大葱洗净后切成葱花备用。步骤三、葱花、适量的食用油、适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀。步骤四、把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火。步骤五、出锅，蒸...