钢刀锋利还是铁刀锋利 铁菜刀与不锈钢菜刀哪种更锋利、更易用？
其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，但是差的钢材声音就和敲石头一样。
古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。 通过这种方式挑选，可以说基本可以淘汰50%了。

二、看大小。
每把菜刀的大小不同，并不是越大越好，也并不是越小越锋利，而是要大小适合，适合你切的东西。
如果说是切骨头，那么需要大一点的菜刀，如果说是切普通的食材，那么刀就要稍微小一点，所以要根据不同的食材选择不同的菜刀。
因此，我们在选菜刀的时候也不能只选一把，而应该选择几把，有专门切蔬菜的，专门切肉类的，专门切水果的，这样的话也比较卫生，用起来也会得心应手一些。

三、看手柄
好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击程度和表面硬度，有良好的稳定性。其次，它必须具有一定程度的耐化学性和良好的电气绝缘性功能分类
切片刀：多用来处理肉类切片或切菜等基本功，是厨房绝对必备的刀具。片刀的大小可依个人使用习惯选择，建议料理新手选刀时以轻巧好用顺手为主，不用选过大的，反而难以掌控。
砍骨刀：多用来剁肉骨、剁鸡，或以刀背砸碎蟹脚硬壳等，一般来说，除非是料理高手，或经常需要自己切肉骨、处理骨头者，才需要备用这种专门的剁刀。
普通家庭偶尔剁肉、剁骨头等，用比较锋利的切片刀即可，或者也可在采买时就请肉摊老板剁成需要的大小。
斩切刀：介于切片刀与砍骨刀刀之间，前薄后厚，既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用，但是都没有两种刀的专业度，所以定位上来看有点尴尬。
水果刀：主要是用来切水果或蔬菜，亮点在于比较轻巧、方便。对于不经常下厨的朋友而言，有一把使用感较好的水果刀就足够。
另外，如果家里的切片刀多用来切鱼切肉，为避免串味，也可以专门备一把水果刀，用来做功能区分。
2.材质分类
铁质刀具：最传统的一类刀具，从古延续至今，但是目前市面上比较少见了，毕竟铁质刀具一旦保养不好就容易产生锈渍，对人体健康也存在一定危害仅供参考具对于菜刀来说，材质的选择是至关重要的。因为它不仅可以决定菜刀的使用寿命，还关系到切菜的利落程度和效率。想要挑选出一把品质好刀，那我们就不能仅仅停留在不锈钢、陶瓷和大马士革钢的程度。假如你想让菜刀的使用寿命更长，则建议选择4.116的大马士革钢质。因为3.14和4.13的钢材，相对而言会更软一些，而5.15又会过于坚挺，不够日常。
如果用在软的物体上的话铁刀锋利如果用在硬的物体上的话钢刀锋利
你好，很高兴为你解答这个问题
一个问题是钢刀锋利，还是铁刀锋利？
他们个人觉得这个肯定是刚到到缝里啊，刚到风里，但是呢，刚到他有一个缺点啊，太脆了，越越是锋利的刀越是脆
那么这个东西就是一个矛盾的，你要想刀锋利他妈到他就会脆脆脆脆脆脆，他们就是说真正的铸刀大师，他就是能把到住的就是非常的锋利，但是那又不那么脆
那这才是做刀做剑的最高境界啊！
以上十个人对你这个问题的解答，希望能够对你有所帮助，也希望你能够采纳
下面是12星座的对照早表送给你
1、白羊座（3月21日-4月19日）
白羊座的人比较活泼开朗，有胆识，比较善于发现问题，好学好问，脾气不是很好，属于刀子嘴豆腐心那种吧，说过的就忘了，心比较大。
2、金牛座（4月20日-5月20日）
金牛座的人比较保守固执，比较稳定，不愿意频繁的变动，工作中会很努力，投资很有眼光。
3、双子座（5月21日-6月21日）
双子座可以说是最八卦了，对新鲜事物非常好奇，非常机灵，招人喜欢。
4、巨蟹座（6月22日-7月22日）
巨蟹座的人非常顾家，为人踏实实诚，是一个可靠的人，生活中不会斤斤计较。
5、狮子座（7月23日-8月22日）
狮子座的人非常热情，脾气比较暴躁，自尊心比较强，非常看重别人对他的看法。

6、处女座（8月23日-9月22日）
处女座的人可以说是完美主义者，什么都要追求完美，比较谦虚，生活中很爱干净。

7、天秤座（9月23日-10月23日）
天秤座的人人缘还是比较好的，善于沟通，会很快跟身边的人打成一片，很会逗人开心，心里有一杆公平的称，但最大的缺点是在决定事情上犹豫不决。
8、天蝎座（10月24日-11月22日）
天蝎座的人做事会比较认真执着，有自己的人生目标，讲义气，身边的朋友会有很多。
9、射手座（11月23日-12月21日）
射手座的人喜欢自由，喜欢什么就去做什么，没有心机，有宽容心，过的比较快乐。
10、魔蝎座（12月22日-1月19日）
摩羯座的人可以说是十二星座中最有上进心的，脚踏实地，做事比较有耐心，值得朋友们信赖。

11、水瓶座（1月20日-2月18日）
水瓶座的人非常聪明，有自己独特的特点，不过在感情上缺乏安全感，需要陪伴。
12、双鱼座（2月19日-3月20日）
双鱼座的人可以说是最温柔善良的，对待感情比较真挚，
最后个人祝您健康快乐，好运连连，万事如意
钢刀锋利。其实现在基本找不到真正意义上的铁刀了。现在基本上都是用不锈钢材质，少数是使用碳钢材料制作刀具，最多是在做刀身的时候使用低碳钢，以增强韧性。一般来说用碳钢的淬火会好一点。硬度高。磨削到位的话比较锋利！但是这种刀很容易生锈，保养是个问题。不锈钢刀具的热处理做好了其实比碳钢的也差不了多少。
确定钢与铁的性质。普通常说的铁是指含碳量高于0.0218%的铁合金，例如马口铁，灰口铸铁，常用在大型基础铸件，熔点要求高或减震耐磨的用途上，，而常说的钢就是指含碳量低于0.0218%的铁碳合金，通常叫做碳钢，含碳量较低的叫A3钢，因为延展性好，常用作金属结构件，另外特殊的场合就需要别的元素化合生产出不同牌号的碳钢，比如挖掘机的铲齿是锰钢，车床用的车刀是高速碳钢，钳工用的刮刀是铬钢，家里常用的菜刀是普通碳钢而已。（当然有不锈钢刀）所以用铁做刀具的是没有的，刀具通常是碳钢制造的。
首先确定钢与铁的性质。普通常说的铁是指含碳量高于0.0218%的铁合金，例如马口铁，灰口铸铁，常用在大型基础铸件，熔点要求高或减震耐磨的用途上，，而常说的钢就是指含碳量低于0.0218%的铁碳合金，通常叫做碳钢，含碳量较低的叫A3钢，因为延展性好，常用作金属结构件，另外特殊的场合就需要别的元素化合生产出不同牌号的碳钢，比如挖掘机的铲齿是锰钢，车床用的车刀是高速碳钢，钳工用的刮刀是铬钢，家里常用的菜刀是普通碳钢而已。（当然有不锈钢刀）所以用铁做刀具的是没有的，刀具通常是碳钢制造的
铁菜刀与不锈钢菜刀哪种更锋利、更易用？~
其实现在基本找不到真正意义上的铁刀了！
现在基本上都是用不锈钢材质，少数是使用碳钢材料制作刀具，最多是在做刀身的时候使用低碳钢，以增强韧性。
一般来说用碳钢的淬火会好一点。硬度高。磨削到位的话比较锋利！
但是这种刀很容易生锈，保养是个问题。
不锈钢刀具的热处理做好了其实比碳钢的也差不了多少。
相关要点总结：
13972549662：刀是铁的锋利还是钢的锋利
强衬答：锋利与否取决于研磨，而钢刀相比铁的更加坚硬，也容易让它变得锋利...
13972549662：菜刀是铁好还是钢的好?
强衬答：夹钢刀好。许多好的刀（包括菜刀、劈材刀等等）大都使用包钢的工艺打制而成，这么做的目的：取铁的韧性和钢的硬性而排除了铁的软性和钢的脆性。“好钢要用在刀刃上”就是这个道理。这种刀，在使用时非常锋利而且不容易断，还有就是刀比较容易打磨——因为只有中间一线钢，而两边是铁，所以磨刀时要...
13972549662：为什么铁比不锈钢锋利
强衬答：因为铁的硬度比不锈钢低,铁和不锈钢相比,铁更锋利,更耐用,在使用后期也更好打磨。铁制是外铁内钢，铁是铉的易磨，磨出钢口就行了，但是容易生锈。不绣钢市面上销售的大部分是钢板冲制成刀样，再进行开口，高温淬火抛光而成，这样因为全身是钢，淬火后钢号太硬，不易磨。不绣菜刀市面上销售的大...
13972549662：究竟是钢刀切菜快还是铁刀?
强衬答：钢的强度韧性比铁好，钢的好
13972549662：哪种材料的菜刀最锋利
强衬答：01、铁夹钢刀质量最好，也比较锋利，比较出名的有北京的王二麻子、大连的金钟和湖北的双蝶，这些都是酒店的专用刀。比较锋利的大众品牌有：阳江十八子作、张小泉、铂帝斯、双立人、苏泊尔、王麻子、巧媳妇等。比较锋利的大众品牌有：阳江十八子作、张小泉、铂帝斯、双立人、苏泊尔、王麻子、巧媳妇等。俗话说...
13972549662：家用菜刀什么材质最好
强衬答：2、1碳钢材质的菜刀锋利耐用好2菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀从材质上看，菜刀分为铁刀不锈钢刀铁夹钢刀纯钢刀其各自的特点是纯钢刀易崩刃铁刀易卷刃不锈钢刀磨不快。3、碳钢材质的菜刀锋利耐用好菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀...
13972549662：用铁做刀 和钢 有什么区别
强衬答：铁刀中的铁不纯，含有较多碳杂质，较脆。钢刀中铁较纯，更有韧性。钢刀一般是铁与钒或钛的合金，更抗氧化
13972549662：菜刀选什么材质的好 什么材质的菜刀锋利耐用
强衬答：1、碳钢材质的菜刀锋利耐用好。2、菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快。3、碳钢，传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的...
13972549662：什么材质的刀最好
强衬答：1碳钢材质的菜刀锋利耐用好2菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀从材质上看，菜刀分为铁刀不锈钢刀铁夹钢刀纯钢刀其各自的特点是纯钢刀易崩刃铁刀易卷刃不锈钢刀磨不快；不锈钢刀菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人我们要和平利用菜刀，不可当作武器做...
13972549662：什么材质的刀最好
强衬答：问题七:最锋利的刀是什么刀?什么材质? 50分 刻刀的话,钨钢的最佳,刀的话,如果你有门路弄个钨钢或钨合金做材质的刀也洗,这种刀是国家禁止制作的,再加上材料的价格和加工都是困难,很难得到的, 防弹玻璃在钨合金子弹面前如纸糊,可破坦克 问题八:最好的不锈钢刀,应该是用什么材料 440C具有所有不锈钢、耐热钢...