蒸蛋怎么做？要放水吗？水冷的还是热的？放多少盐？还要放其它东西吗？ 蒸蛋怎么做？要放多少水啊？
做 法： 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀，然后放入盐、糖、油，再打至起泡。2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内，边注水，边打匀，直至满4/5碗的蛋液。3、将盛着蛋液的碗放入锅内，先用大火蒸，看到水沸后再转小火，蒸约15分钟，期间一定不可以打开锅盖。4、蒸好后加葱花、芫荽即成。
特 点： 这道蒸蛋来头可不简单，是清朝慈禧太后最喜欢吃的蒸蛋，其特别之处在于蛋怎么蒸也不会老，而且滑如豆腐，吃起来就像吃软滑的豆腐花，简直一流。
备 注： 1、最好用竹筷子，向内朝自己方向将蛋打匀。2、要将水龙头关成一小水柱才注入。3、蒸蛋期间不可揭开锅盖。
鸡蛋打碎,蒸就可以了.可以放水也可以不放,水放温水,盐看自己的口味,一般一个蛋一克盐,可以放其他东西.比如海鲜,蛤蜊,海参.......也可以放蔬菜,切碎的蔬菜,打在鸡蛋了........
蒸蛋怎么做？要放多少水啊？~
相关要点总结：
13317092426：怎样蒸鸡蛋最好吃?拜托了各位 谢谢
樊婷答：但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使...
13317092426：炖蛋羹是用热水调和还是冷水调和?
樊婷答：蛋羹用热水和冷水都可以哦，亲测能用。之前两种都试过，但是你兑水的时候不要兑太多，不然蛋上面浮起来好多水，然后蒸蛋的时候不要蒸太久，不然容易老。记得加层保鲜膜覆盖在碗上面，戳几个孔。需要酱油就加一点酱油，搅拌，起撒点葱花。美味又软。
13317092426：松露蒸蛋怎么做
樊婷答：一小包苦荞茶(约3克)加500克开水冲泡15分钟左右，滤净渣，待茶水冷透即可使用。四，蒸制松露苦荞蒸蛋:1，鸡蛋磕入碗里加一点毛毛盐充分搅散。蒸发松露冷透的汤50%+冷透的苦荞茶水50%调匀，以鸡蛋液二倍的量加进鸡蛋液中搅匀，倒入合适的餐具中(留下10%的蛋液另用)上笼小火蒸过心取出。2，...
13317092426：鸡蛋应该用冷水煮还是热水?
樊婷答：为了避免破壳最好是“开水煮鸡蛋”，蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量...
13317092426：蛋料理菜谱,在线~~~
樊婷答：醉蛋 1。鸡蛋煮熟（开锅后3-4分钟即可，以保持蛋黄成半凝结状态，北方俗称汤心儿）。2。带盖的小罐内放水、盐、花椒粒、白酒（没有白酒可以啤酒代）。水是要开水的，先把花椒泡一会，等水冷后再加酒。3。鸡蛋壳敲裂但不敲掉，浸入罐中。4。盖好盖子，5-7天后就能吃了。豆豉辣椒炒皮蛋 原料：...
13317092426：黄酒糯米鸡蛋饭怎么做?记忆中小时候吃过一种黄酒糯米饭,鸡蛋不是打散的...
樊婷答：取当年糯米，反复用碾米机碾过几次，使米粒失去约5%外层，用清水浸泡2天；捞出，送入蒸笼中，用大火加热蒸煮，蒸笼上气后，保持15分钟；（期间用80℃热水淋洗翻一次，蒸至米粒外硬内软，无生心） 然后用冷风或冷水浇淋冷至25℃，按糯米:麦曲:酒母:清水=10:1:1:32的比例，将四者入缸混均匀，...
13317092426：租房好物推荐!自用高颜值实用平价小家电安利给你们
樊婷答：这台可以自动加热调温的净水器就是一个不错的例子。实现烧水的功能，这样就不必再在净水后去做热水了，直接可以泡茶、冲咖啡、喝温水，方便得很。五、平板办公键盘 在家里办公，尤其是用平板电脑办公时，这把小小的键盘都能助你一臂之力，它上面有一个平板支架，把平板放上去后连上蓝牙，就可以用它...
13317092426：情侣生活使用什么小家电就能满足日常生活?
樊婷答：怎么感觉像是在开玩笑，不是高温干发更快吗？NO~头发在湿润状态时毛鳞片是打开的，此刻的秀发最容易受损，用毛巾大力摩擦都会使之损伤更不要提高温烘干它了。头发可是角质蛋白，遇高温变性受损，快停下你手中的高温吹风机！所以，控制风温也很重要。基本每个吹风机都会标榜自己能控温，需要甄别控的是何...
13317092426：宿舍限电怎么办?
樊婷答：因为本人宿舍最大功率660W，我玩GTA5时，一提起这个心酸的话题简直悲伤逆流成河说一下我们宿舍限电有多严重吧一个室友在用吹风机，另一个室友用蒸蛋器,吹风机600瓦，今天就测试了几分钟，没问题。国庆期间就要测续航了。您的电脑难道是外星人的表示我做错了什么要这么对我？说实在的，我以前真的以为...