知名连锁餐厅牛肉检出禁用色素,什么是禁用色素?有哪些危害?
1. 检出的禁用色素为胭脂红，尽管胭脂红通常被视为合法的食品添加剂，但根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，在速冻调理肉制品中添加胭脂红是被明令禁止的。因此，该连锁餐厅的行为违反了规定，属于违规添加食品添加剂。
2. 食品添加剂，无论是合法还是非法，若使用不当，均可能带来健康风险。超量使用食品添加剂会违反法规，并可能对消费者的健康造成损害。
3. 长期摄入含有禁用色素的食品可能对人体的肝肾功能造成严重影响，并有可能增加癌症风险。此外，这些色素可能还会导致消费者出现多动、情绪不稳、注意力分散和自控力下降等症状。
4. 目前，中国已明确禁止使用多种色素，包括胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝亮蓝等。这些色素虽然能够提升食品的外观吸引力，但长期摄入对健康的潜在危害不容忽视。
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13657172734：日昌茶餐厅里的生嗜牛肉的“嗜”怎么读,有人告诉我念jue一声,但是只能查...
井缸答：这个就是念jue 生jue鱼头 生jue牛蛙...很多人都念成了shi 我在粤菜馆吃饭人家教的
13657172734：福鼎牛肉丸添加了什么色素那么红?
井缸答：不矛盾。有两点。首先，福鼎肉片、牛肉丸压根就不是福建名小吃，沙县小吃才是福建名小吃，所以就算没有也不矛盾啊。其次，在福州生活过的童鞋们都知道，福州的学校附近到处都有福鼎肉片、牛肉丸卖，你咋没发现捏。厦门也有，不过相对福州来说少很多，没发现比较正常的。
13657172734：男子在牛肉店吃出用过的创可贴,该如何保障餐饮业的用餐安全?
井缸答：最近一位家住长春的先生在知名连锁餐厅里吃牛肉面的时候，竟然吃出来一个带血的创可贴，而等到这位先生吃到创可贴的时候，发现创可贴都已经被煮硬了，这样的行为也让这位顾客非常受不了，事情发生之后，正明先生就找到了店长，希望可以解决问题，而店长在和这名先生沟通之后，希望可以通过郑先生餐费的3倍...
13657172734：结合近几年的有毒有害食品做个总结。
井缸答：素有“大蒜之乡”美称的河北省永年县用国家明令禁止使用的剧毒农药3911(甲拌磷)、1605(对硫磷)等给大蒜灌根,这些有毒蒜薹和蒜头正销往全国除台湾和西藏外的其他省、市、自治区,尤其可能对北京、天津、上海等大都市的食品安全构成威胁 毒豇豆事件的影响也在不断扩大,近两天前武汉首先披露,查出海南产豇豆含有禁用...
13657172734：你觉得小餐馆里的牛肉到底是什么肉?
井缸答：有些小餐馆用的确实是牛肉，但是吃起来没有牛肉的香味，这是因为添加了太多的“水分保持剂”。吃多了对身体是非常不好；还有的餐馆为了节省成本，用猪肉代替牛肉，将猪肉泡在牛肉膏里腌制一下，那么它吃起来就会有牛肉的味道了；还有一种就是合成肉了，用碎肉和其他肉制品合成的，健康安全也是无法保证...
13657172734：高档餐厅中的干式和湿式熟成牛肉到底有什么不一样的?
井缸答：1. 干式熟成牛肉是在零度以上、适度的湿度条件下，将牛肉吊挂熟成数周的方法。这种熟成方式能够使肉质变得更加软嫩，滋味更加浓郁，但成本较高，因为水分蒸发会导致肉品重量减少约20%，同时还需要清除干硬、腐败或发霉的表层，造成较高的耗损率。2. 湿式熟成牛肉则采用真空包装，并在4-10天内保持湿润，...
13657172734：四川有什么做东坡牛肉美味好吃的餐厅?
井缸答：眉山东坡酒楼：作为东坡牛肉的发源地，眉山东坡酒楼无疑是品尝这道菜的最佳选择。这家餐厅位于眉山市中心，环境优雅，服务周到，其制作的东坡牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，入口即化。成都龙抄手酒楼：成都龙抄手酒楼是四川非常有名的一家餐厅，其东坡牛肉也是一绝。这里的东坡牛肉选用上等的牛肉，经过精心烹制...
13657172734：西双版纳有什么做牛肉饭超好吃的餐厅?
井缸答：西双版纳是中国云南省的一个著名旅游目的地，以其丰富的自然风光和多元的民族文化而闻名。而在美食方面，西双版纳同样有着自己独特的风味，其中牛肉饭就是一道在当地颇受欢迎的美食。在西双版纳，想要品尝美味的牛肉饭，有几家餐厅是不容错过的：傣家牛肉饭：这家餐厅以传统的傣族风味为主，牛肉饭是其招牌...
13657172734：高档餐厅中的干式和湿式熟成牛肉到底有什么不一样的?
井缸答：干式熟成牛肉：完整的半只屠体或初分肉块，在未包裹的情况下，吊挂在零度以上（约1-3°C）的恒温恒湿环境里熟成数周，就是干熟成。低温能抑制微生物生长，适度的湿度则使肉中的水分缓慢蒸发，让肉变得更紧实、滋味更浓郁。干式熟成的好处是肉质软嫩且滋味饱满，缺点则是代价高昂。水分蒸发减少肉品约20...
13657172734：兰州有哪些很经典的牛肉面餐厅值得安利给游客?
井缸答：兰州正宗牛肉面大王 这家餐厅是兰州非常有名的老字号，以传统手艺制作牛肉面而闻名。面条劲道滑爽，牛肉炖得酥烂入味，汤头清澈鲜美，加上精心调制的辣椒油和蒜泥，让人回味无穷。店内环境干净整洁，服务态度也非常好，是品尝正宗兰州牛肉面的不二之选。马子禄三绝 马子禄三绝是兰州的另一家知名牛肉面...