为什么我用专用面包粉，专用面包机做的面包黏糊糊的呢 为什么我用专用面包粉，专用面包机做的面包黏糊糊的呢？

我觉得应该要放吧，我没用过专用的，但感觉应该要放的

面团时间短，发酵的过程导致的；
用面包粉是正确的。

18957125269：为什么我用专用面包粉,专用面包机做的面包黏糊糊的呢?
康周答：我觉得应该要放吧，我没用过专用的，但感觉应该要放的

18957125269：用面包机做面包可以用面包粉吗?面包粉和高筋面粉差异在哪里?家里买了...
康周答：面包粉一般是中筋面粉，而且预添加了少量泡打粉

18957125269：为什么用随面包机赠送的面粉和酵母做出的面包与自己购买的高筋面粉和...
康周答：估计是酵母不同的原因，而且季节不同温度不同用酵母的量也有差异，温度高的时候酵母要少放。如果是自己买的东西的话估计还是找个配方什么的比较好，随机赠的面粉和你买的估计也有差异，做面包的时候放点黄油或者奶油的口感更好

18957125269：面包机做面包需要面粉,必须是面包粉别的粉不能替代。
康周答：，，所谓的面包粉，就是高筋面粉。这种面粉由于韧性好，发酵产生的碳酸气不易将面团撑破，面团里的孔洞较大，做出来的面包也就松软啦。普通面粉可以做全麦面包，只不过发酵时因面筋少些，会跑气，做出的面包松软方面较差啦。

18957125269：为什么我用面包机做出的面包不如面包店里的面包细腻松软?
康周答：第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。第二：面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的...

18957125269：自动面包机我用面包粉做出来很好 到韩国用高筋粉做出来像馒头。这是...
康周答：高丽棒子国的面粉与国内面粉标准不同啦。多加点干酵母，或用单项功能多发酵一次试下。

18957125269：面包机做面包一定要用面包粉吗
康周答：原理上讲，做面包是要用面包粉，高筋粉，强筋粉，根粉的，面包机的话主要看随机提供的配方建议，不一定用面包粉，比如机子功率较小，只能使用中高筋粉，或是配合面包预拌粉更合适，也可能某个品种本身就是不要面包粉而用蛋糕（低筋）粉的，仔细研究一下。说到“一定”，那么有个伟人说过：一定是...

18957125269：我新买的面包机,做出来的面包怎么硬硬的皮啊,哪位亲能告诉我,怎样才能...
康周答：一、原料 1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软...

18957125269：为什么我用面包机做出来的面包都很硬啊
康周答：面包很硬有以下几种原因：1.高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；2.发酵过程出了问题。发酵的温度过高，是个普遍存在的问题，第一次发酵一定要室温发酵，发酵至2倍大小即可，然后要静至醒发15分钟，第二次发酵需要38度的...

18957125269：面包机做面包用什么面粉好
康周答：面包机做面包用高筋面粉或面包粉为宜。高筋面粉，指蛋白质含量平均为百分之13.5左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之11.5以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼...