超市行业的分类及基本知识？

超市分类

传统食品超市

是从传统食品开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。传统食品的营业面积一般为300～500平方米，其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鲜食品的构成不足30%。

它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，中国最早发展起来的500m2左右的，都属于传统食品。

由于传统食品仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品和大型综合纷纷进入市场时，传统食品就面临着巨大竞争压力而处于劣势。

标准食品也称生鲜食品，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统食品不同的是，它以经营生鲜食品为主，其营业面积的50%～70%以上要用来销售生鲜食品，

可以说标准食品实际是在传统食品的基础上，强化了生鲜食品的经营，因此，它对传统商店是一个内容和形式上较为完整的现代化替代，为保证消费者基本生活用品的一次性购足创造了最初的、较为完整的条件。

大型综合超市

大型综合（generalmerchandisestore，GMS）是标准食品与折扣店的结合体，衣、食、用品齐全，可以全方位地满足消费者基本生活需要的一次性购足。

其营业面积可以分为两类：大型综合营业面积为2500～6000平方米；超大型综合营业面积为6000-10000平方米或以上。对超大型综合来说，还需要配备与营业面积相适应的停车场，一般的比例为1：1。大型综合两个最基本的特点是：

第一、经营内容的大众化和综合化，适应了消费者购买方式的变革——一次性购足；

第二、经营方式的灵活性和经营内容的组合性，它可以根据营业区域的大小，消费者需求的特点而自由选择门店规模的大小，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。低成本、低毛利、大流量，是大型综合的经营特色。

它不经营品牌商品和贵重商品，一般经营的都是大众日常的消费品，毛利由市场决定，所以价格不会高。在这种情况下，大型综合要想取得盈利，就只能采用低成本的方式经营。

例如，员工数量比百货商店少，服务项目也不应比百货商店多；不设导购员；没有送货上门服务等。例如，家乐福在中国一直致力于推广“大型综合”的概念，即“一次购足、超低售价、免费停车、自助服务和新生鲜优质”。其卖场面积约为10000m2，配备员工500～600人，

人均日购买次数为1．5万人次，经营1．8万种商品，并越来越多地实现采购当地化。这一全新的经营模式在北京、上海已经获得成功，2001年在北京的一家门店的销售额就超过6亿元人民币，在上海己开办了6家店，在合肥已开办了两家店，今后还将继续布点开店。

扩展资料

一、零售业现状及发展趋势

目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！

自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，

同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）

商场超市的概念、分类及专业用语

超市分类按照各类超市的经营模式及特点进行分类：

1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态，

2、超市：未来的现代化“菜市场”。指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。

3、大卖场：零售业的主要业态。指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。

4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。

5、便利店：最有潜力的零售业态。是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。

6、专卖店：专业化的典范。是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。

参考资料来源：百度百科-超级市场

17231106429：超市属于什么行业类型
公娴答：超市属于零售行业类型。超市是指提供商品销售和服务的商业组织形式，通常在一个相对较大的零售场所进行经营。超市通过销售各种商品，包括食品、非食品、日用品、家居用品等，满足消费者日常生活中的基本需求。超市的经营模式通常包括自选销售、集中采购、自助结账等，旨在提供价格优惠、品种丰富、购物便利等购物...

17231106429：超市属于什么类型的企业
公娴答：1. 超市是一种以零售销售为主的商业模式，专门采购商品后以较小的批量销售给个人消费者。2. 作为零售企业的一种形式，超市的经营范围包括商品零售和其他相关服务。3. 超市提供方便、快捷和多样化的购物体验，吸引顾客并为他们提供一站式购物服务。4. 超市在连接生产者和消费者之间的商品流通环节中扮演着...

17231106429：超市的商品分类有哪些原则?
公娴答：1. 超市的商品分类首先基于消费者的需求和特征。例如，按照消费者的基本生活需求，可以分为食品类、服装类、鞋帽类、日用品类、家具类、家用电器类、纺织品类、五金电料类和厨具类等。2. 另一种分类方式是根据消费者的需求层次，分为基本生活品类、休闲享受品类和发展品类。此外，还可以按照消费者的...

17231106429：零售业有几大业态?
公娴答：中国零售业主要业态发展状况 国家内贸局在《零售业态分类规范意见》中,将中国零售业商店分类确定为8类:百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心。一、百货商店目前中国百货商店的发展呈现出规模大型化、组织集团化、经营多元化和向新业态延伸的特点。从市场形势看,大型百货商场表现...

17231106429：超市属于什么行业类别
公娴答：以及编纂数学或者统计资料的服务;———广告单位的服务，以及直接或邮寄散发说明书或者样品的服务;本类可涉及有关其他服务的广告，如银行借贷或无线电广告服务。本类尤其不包括:———与工商企业的经营或者管理无直接关系的估价和编写工程师报告的服务(查阅按字母顺序排列的服务分类表)。

17231106429：超市属于什么类型的企业
公娴答：零售行业。超市属于零售行业，超市是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店，是一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。

17231106429：超市属于哪个行业类型
公娴答：超市属于零售行业。零售行业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。超级市场一般经销...

17231106429：超市属于什么行业类型
公娴答：超市属于零售行业。零售行业是什么 零售行业指的是通过买卖形式，将工农业生产者生产的产品直接售给居民，作为生活消费用或售给社会集团，供公共消费用的商品销售行业。超市是什么 超市就是一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果...

17231106429：超市如何分类商品?
公娴答：超市如何分类商品?  我来答 1个回答 #热议# 鹤岗爆火背后的原因是什么?社会畅聊人生 高粉答主 2022-09-03 · 要学会新东西,要不断进步。 社会畅聊人生 采纳数:159 获赞数:527754 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 1、大类:体现商品生产和流通领域的行业分工,如五金类、化工类、食品类、水产类...

17231106429：超市设食品部、非食品部、生鲜部、熟食部是按照什么划分
公娴答：如果做生鲜既吸客又挣钱，会给超市经营带来怎样的局面呢?生鲜成了利润源，大家都想干生鲜的事，生鲜员工拿到高薪酬，其它项目运营更自如，开店更有竞争力……所以生鲜运营首先要改变“不需要赚钱”的观念。生鲜的分类要做细，每一个分类每一个品项都有自己的特性，我们要每一个品项都要分开研究，制定...