面粉执行标准有哪几种？ 面粉执行标准有几种
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉执行分类：
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
面粉执行标准有几种~
面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
面粉执行标准有五种，分别是GB13122-1991、GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉执行分类：
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
相关要点总结：
17041153570：面粉执行什么标准
阚转答：面粉的执行标准包括国家标准、行业标准和企业标准。具体来说，国家标准依据面粉的筋度差异，分为以下几种类型：1. 高筋面粉：遵循GB/T8607标准。2. 中筋面粉：依照GB/T1355标准。3. 低筋面粉：按照GB/T8608标准。4. 专用小麦面粉：按照LS/T3201-3208标准。在选购面粉时，应根据具体的用途和需求...
17041153570：面粉的等级和等级标准
阚转答：3. 特制二等粉是为了满足用户习惯而生产的，因为特制一等粉出粉率低，标准粉质量次之。这种面粉的出粉率在73%至75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。特制二等粉属于中筋面粉，执行标准为GB/T1355。4. 标准粉相当于国外的二等粉，是在粮食紧缺的情况下生产的，要求有较高的出粉...
17041153570：面条执行标准有几种
阚转答：面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉...
17041153570：面粉的新标准是什么
阚转答：该食品材料的新标准如下：面粉新标准《GB/T1355-2021小麦粉》于2023年1月1日实施，面粉的执行标准还有国家标准（以GB开头）、行业标准（以LS开头）和企业标准（以Q开头）。执行标准GB/T1355，代表的是没有添加物的、湿面筋含量≥22%的食用小麦粉，也就是说部分低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉的包装...
17041153570：面粉的国家标准是什么
阚转答：在购买面粉时，消费者应留意包装上的执行标准，这有助于识别面粉的专用性质，如面包专用粉、馒头专用粉、饺子专用粉等。这些专用面粉具有不同的筋性特点，满足特定的烘焙需求。此外，面粉的类型可以通过蛋白质含量来区分。市场上常见的面粉等级包括特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉。了解蛋白质含量...
17041153570：面粉执行什么标准
阚转答：面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉...
17041153570：面粉的执行标准
阚转答：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉，如面包粉、饺子粉、饼干粉等，通用面粉，如标准粉，富强粉，营养强化面粉，如增钙面粉，富铁面粉，“7+1”营养强化面粉等；按精度分为特制一等面粉，...
17041153570：面粉标准代号一览表
阚转答：GB/T\t1456 4. 面包专用粉：LS/T3201 5. 馒头专用粉：LS/T3204 6. 面条专用粉：LS/T3205 7. 发酵饼干专用粉：GB/Ttivisan 8. 酥性饼干专用粉：GB/Tdg a1707 9. 低筋蛋糕粉：LS/T3206 10. 蛋糕专用粉：LS/T3207 建议您在购买面粉时查看产品包装，上面会有具体的产品标准代号。
17041153570：面条执行标准有几种
阚转答：面粉执行标准共有五种，面粉执行的标准是GB13122-1991。这一标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、LS/T3201～3208-1993《专用小麦粉》的修订与合并。面粉是由小麦磨成的粉状物，根据蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...
17041153570：2023年阳历年后小麦粉有几个执行标准
阚转答：2023年阳历年后小麦粉有几个执行标准 GB1355-1986《小麦粉》已被更新为GB1355-2021《小麦粉》，GB/T8607-1988《高筋小麦粉》、GB/T8608-1988《低筋小麦粉》以及LS/T3201～3208-1993《专用小麦粉》已被废止。目前在中国，只有GB1355-2021《小麦粉》这一个国家标准规定了小麦粉的技术要求。GB1355-2021...