苹果果实在二次膨大的时候，有什么方法能够让果实快速膨大？ 苹果在膨大期，该如何施肥

今年的气候环境对我们苹果种植来说，是一个不小的考验，前期的晚霜冻、后期又经历冰雹，再加上疫情达到影响，导致今年的水果价格整体不理想，但越是在这样的时期，我们果农越是要提振信心，提高苹果的品质，因为，无论在什么样情况下，好品质的苹果是保证竞争力的前提。

当前苹果的套袋工作已经结束，苹果的生长也即将进入二次膨大期，也是影响苹果品质的关键时期。果实膨大的好坏，除了和品种有关外，管理方法也是影响苹果膨大的主要因素，一说到果实膨大，许多果农就想着采用激素的方法进行膨大，其实，这是一种不可取的态度，在做好温度、光照、水分、肥料等的管理 ，也同样能够达到我们想要的目的。

一、了解苹果果实膨大发育的内在机理是促进果实膨大的指导基础

只有搞清楚了苹果果实膨大的内在机理，我们才有依据按照这个机理去管理，去促进果实的膨大。而苹果果实的膨大，是千千万万个细胞发育共同作用的结果，果实的膨大，取决于两个方面的因素：细胞数量的多少和细胞容积的大小，这两点共同决定了苹果果个的大小。

苹果果实的发育分为两个时期：

• 细胞分裂期：一是谢花后果肉细胞的分裂期，这一时期决定了细胞分裂的数量。有研究表明，一个85的苹果，大概有4千万个细胞组成，而这4千万个细胞都是在谢花后40天之内形成的，而其中的85%是在谢花后15天之内形成。
• 细胞膨大期：细胞分裂结束后就进入膨大期，也就是细胞容积的增大期。以红富士苹果为例，细胞增大的高峰期有两个时期，第一个时期是5月中旬至6月中旬；第二个时期是8月上旬至9月中旬。对于当前的管理来说，第一个时期已经过去，我们需要着重做好的是第二个时期的管理。

二、了解影响苹果果实膨大的因素是促进苹果果实膨大的前提

总的来说，影响苹果果实膨大的主要因素有营养补给、光照、温度和水分这四个方面。

1、营养是根本

在前面果实膨大的内在机理我们说了，苹果果个的大小和细胞的数量及细胞的容积有密切关系。而细胞分裂的多少又与细胞分裂期间树体贮藏的养分多少密切相关，因此，改善土体贮藏的养分 ，对于增加细胞数量有着决定性的作用。

我们说谢花后，决定了85%细胞分裂的数量，同时在这一时间段，还要进行春梢的生长，这两个过程都需要消耗大量的养分，其养分来源主要是上年树体贮藏的养分，而不是当年春季施肥的补给。因此，要想让细胞分裂的好和春梢正常生长发育，秋施基肥一定要引起果农的重视。

细胞分裂结束后进入两个细胞膨大高峰期：第一个高峰期是5月中旬至6月中旬，这一时期我们称之为果实的第一膨大期，也是花芽的生理分化期；7月下旬至8月中旬，是果实的第二膨大期，同时是花芽形态分化期。无论是进行果实膨大还是花芽分化，都需要大量的养分，一旦脱肥，不仅会影响今年的产量，还会影响来年的产量 ，因此，膨大期的追肥一定要及时。

2、光照、温度是辅助

苹果果实在进入膨大期后，通过叶片的光合作用源源不断的制造养分供果实膨大。光照越强，光合作用就越强，制造的养分就越多，果实发育的也就越好。因此，果园不能太密闭，这就要求套袋后的夏季管理工作要跟上，如夏季修剪等。

在苹果的膨大期，膨大的最适温度为24~28℃，温度一旦超过33℃，叶片的光合作用几乎就停止，而此时果实的呼吸作用反而会增强，也就是说光合作用制造的养分在减少，而呼吸作用消耗的养分却在增加，果实的膨大就会受到严重的影响。

3、水分管理是灵魂

水果水果，其主要成分就是水分，但水分多了也不行少了也不可，都会对果实的膨大产生影响。这点我们果农朋友都有切身的体会，如果哪一年持续干旱，整体来说果实的果个就会偏小；但水分过多或遇到连续降雨，就会出现秋梢旺长，和果实形成营养竞争，从而影响果实膨大。同时，秋梢长势过旺，还会滋生各种病虫害，如蚜虫、潜叶蝇、白粉病、斑点落叶病等等。因此，土壤适宜的水分状况和含水量，对苹果果实的膨大有着重要的作用。

三、围绕影响果实膨大的因素，有针对性的采取措施促进苹果果实膨大

以上四个方面对果实的膨大起到了决定性作用，围绕这四个方面，我们可以采取一些有针对性的措施进行改善，以促进果实的膨大。

1、养分供给（施肥补养）

苹果即将进入二次膨大期，因此，从现在开始我们就要提前进行养分的补充。这一时期，苹果的生长发育由营养生长转向生殖生长，也就是我们说的氮生长转向糖生长，这一时期所需要的养分主要有氮、磷、钾、钙、镁、硼等。

（1）各种营养元素在果实第二次膨大期的作用

在施肥时，首先我们要问一问，为什么要补充这些肥料，因此，首先我们要明白，在果实膨大期，它们对苹果的作用是什么？这也是我们进行追肥的依据所在。

钾：苹果膨大期，对钾的需求是排在第一位的。钾的作用通俗的讲就是“运输大队长”，这一时期光合作用产生的有机养分，都是通过钾向果实输送，从而促进果实膨大，促进花芽分化。一旦出现缺钾，即使叶片制造再多的有机营养，也无法正常输送到果实，就会对果实的膨大造成影响。

但钾肥的重要并不代表越多越好，钾的过量会抑制果树对钙、镁等中微量元素的吸收，从而出现裂果等问题 。从这几年的田间指导经验来看，我们不是不知道补充钾肥，而是普遍存在补钾过量的现象，最常见的就是果实发软、发黄，这都是钾肥过量导致对钙的吸收困难所造成的。

磷：磷是促进花芽分化的重要营养元素，无论是生理分化还是形态分化，对磷的补充都要重视，同时，磷素的充足供应也有利于有机养分的输送和转换。

氮：在果实膨大期，氮素的补充是一个矛盾的调和点。缺氮会导致树体早衰；而氮素过量又容易造成枝叶徒长，不利于光合作用合成有机营养物质向果实输送，从而出现果个小、品质差甚至是脱落。因此，氮肥的施入要“看树施肥，看土施肥”，灵活掌握。

钙：钙虽然属于中量元素，但在苹果果实膨大期，对钙的需求却超过了磷。钙是构成细胞壁的主要成分，同时也是果皮发育所必须的营养元素，缺钙，容易导致裂果的发生。补钙有两个重要时期，谢花后45天之内和套袋后至成熟期。第一个关键时期对钙的吸收占到了钙总吸收量的60%左右，这也是为什么我们一直强调在谢花后至套袋前，要重视三次钙肥补充的原因；第二个关键期对钙的吸收占到了总吸收量的40%左右。

镁：镁直接参与叶绿素的合成，一旦缺镁，光合作用就不能正常进行。同时，镁还参与氮的代谢和脂肪的合成，还能促进维生素A和维生素C的合成。因此，镁是果实膨大期提高苹果品质的必要元素。

硼：在花期我们用硼比较多，因为大家都知道硼可以促进授粉受精，提高坐果率。但硼还有另外两个重要的作用：一是硼是表光元素，苹果果面亮度好不好，硼起到了非常关键的作用；二是在膨大期，如果钾是“运输大队长”的话，硼就是“运输小分队”，它也是向果实和花芽输送营养物质的重要元素，因此，在果实膨大期，也应注意硼的补充。

（2）苹果果实膨大期如何给果树进行养分的补充

在膨大期，我们了解了果树对养分的需求，就可以实施养分的补给。养分的补充主要有两个方式，一是土壤追肥，二是根外追肥。

• 土壤追肥：对于大量元素氮、磷、钾，主要通过挖放射沟、环状沟或采用施肥枪等方式进行土壤追肥，追肥量要根据苹果树的品种、挂果量、树势等综合确定，也就是我们所说的“看树施肥”。苹果在二次膨大之前，要尽量补充一次磷、钾肥，以钾肥为主，对于“嘎啦”等早熟品种，施肥时间尽量放在7月上旬；对于红富士等晚熟品种，追肥时间可放在7月中旬至8月中旬。
• 根外追肥：对于中微量元素，由于其惰性较高，可通过根外追肥如叶片喷施进行补充。对于钙肥和硼肥的补充，可在每次打药的时候加进去就可以了，因为钙、硼具有协同作用，能够互相促进吸收。

2、防病治虫保叶片

随着雨季的到来，高温高湿的环境比较常见，这就为病虫害的发生创造了适宜的条件。尤其是危害叶部的病虫害，俗话说“保叶如保命”，可见保护叶片的重要性。这一时期主要的叶部病害有褐斑病、疫腐病，虫害主要有红蜘蛛、潜叶蝇等。

（1）叶部病害主要防褐斑病和疫腐病

• 褐斑病：7月是苹果褐斑病的侵染高峰期，雨前可使用保护性杀菌剂如波尔多液，雨后使用内吸性治疗剂，如铜制剂、代森锰锌等进行防治。
• 疫腐病：是一种土传病害，这几年呈现高发的态势，由于以前不常见，因此，容易被忽视。疫腐病的病原菌在土壤中越冬，下雨后先侵染靠近地面的叶片和果实，疫腐病同时侵染叶片和果实。防治药剂主要有霜脲·锰锌、烯酰吗啉等，在喷药时要着重喷打地面。

（2）叶部虫害主要防红蜘蛛和潜叶蝇

• 红蜘蛛：如果在果实膨大期发生红蜘蛛，首选生物农药，如阿维菌素、苦参碱等，选择性药剂有哒螨灵、螨死净等。
• 潜叶蝇：防治的药剂主要有阿维菌素、灭幼脲、杀灭菊酯等。

3、合理的叶果比

针对当前季节来说，疏果已经过了季节，但是我们要知道原理，在下年留果的时候一定要注意。一般来说，50~70片叶养一个大果；45~50片叶养一个中型果；40片叶以下养一个效果，我们许多果农朋友在疏果时舍不得，但这就和一个家里养了好多小孩一样，粮食是固定的，分的人多了，能够 分到的营养自然就少了，容易出现大小年。

4、果园生草要重视

影响果实膨大的有两个气候因素，一个是高温，一个水分。果园生草就是来解决这两个问题的。果园生草可以调节果园的温湿度，改善果园的小气候，增强果树旱涝的耐受力。生草的果园，夏季温度可以降低2~3℃，冬季可以提升地温2~3℃。同时，生草还可以保墒 ，在高温干旱季节，可以将水分固定在根系，给果树源源不断的供应水分。另外，在雨季，生草可以吸收多余的水分，秋梢就不会出现旺长，裂果的问题就能从根本上得以解决。

果园生草是一个技术活，不是说所有的草都可以留。恶性杂草坚决不能留，长的不能高的也不能留，留当年春季长出来，秋季自然干死的杂草，30公分以下的草也可以留下来。也可以直接购买一些杂草种子，如白三叶草、鼠茅草等。

5、夏季整枝要跟上

要想果实顺利膨大，果园就不不能太密闭，前段时间果农忙着套袋没时间，但现在套袋已经结束，夏季管理的工作就要跟进，如夏季修剪。外围、内膛遮挡光照的枝条、过于密闭、没有空间的枝条要坚决疏除；有空间的保留下来，通过改变方向，如拉枝、转枝、拧枝等措施都可以使用，唯一的目的就是解决光照问题。

在了解了苹果果实膨大的内在机理后，通过采取以上5个措施，就能有效改善养分供给、光照、温度、水分、病虫害的管理等，促使苹果果实早膨大、早着色，进而实现早上市和获得不错经济效益的目的。

在苹果果实膨大以前，供给以氮、磷为主的肥料，以确保绿色器官的正常发育，形成更多的绿色光合组织，此期叫氮营养期；一旦进入膨大期，苹果将由氮营养期转化成糖营养期，绿色器官光合作用生产的碳水化合物输送到果实中，供其膨大。因此，该时期应该注意钾、钙、镁、硼等营养的补充，在满足绿色器官进行光合作用营养需求的同时，还要促使这些光合产物尽可能多的转运到果实中。
苹果膨大期补钾：
钾不是植物器官的组成成分，但却是植物体内营养合成、输送和转化等生理活动中不可缺少的重要“角色”，此期使用足量的钾肥，可以使果实膨大的更好，口感更佳。至于钾肥的施用量，盛果期苹果树每亩用碳补饱高钾型水溶肥，同时结合杀菌、杀虫剂叶面喷施2-3次800-1000倍液的磷酸二氢钾，根叶结合补充养分，快速持续补充营养。
苹果膨大期补磷补氮：
适量的磷素营养不但利于花芽分化，也利于有机营养的输送和转化。氮素的补充在此期是一个矛盾调和点。氮素营养不足，很容易导致果树早衰甚至提前落叶落果，氮素营养太多，却容易造成枝叶旺长，不利于光合产物流向果实，导致果实小品质差甚至脱落。因此，此期施肥应以看树施肥，看土施肥为原则，灵活掌握。对结果量大的弱树要多施；对结果少的旺树，需在新梢停止生长时少量追肥，以促进其花芽分化；对“大年”树应增加中、后期追肥，“小年”树应着重在发芽前后追肥。盐碱地，土壤中有效磷含量低，追肥时应追加磷肥。

苹果膨大期补钙：
苹果膨大期对钙肥的需求量占全年的70%，钙是果实表皮发育不可缺少的营养元素，钙素营养充足不但可降低苦痘病的发生、少裂果、光亮果皮，对提高果品品质及耐储性至关重要。可选择螯合态钙肥稀释800-1000倍液2-4次。
苹果膨大期补硼：
进入果实膨大期，生殖生长旺盛，作为该阶段的重要营养元素硼，对于迅速增加的碳水化合物运输和果实的形成有重要作用。如果在花期该养分没有补充到位，可再次喷施硼肥800-1000倍液。这次追肥可有效加速果实的迅速膨大，提高果实细胞膨大率。对提高产量，克服树体的“大小年”，促进花芽分化，有重要作用。

苹果三次膨大期分别是在春季的五六月份，夏季的七八月份和秋季的九月份之间。
一旦进入膨大期，苹果将由氮营养期转化成糖营养期，绿色器官光合作用生产的碳水化合物输送到果实中，供其膨大。
苹果的品种分为早熟和晚熟，其中具体的膨大期还需要根据苹果的品种来进行划分。另外在苹果进入膨大期的时候，不能浇灌太多的水分和肥料，以免造成果实的口感下降，严重的还会导致果实大量掉落。

扩展资料：
注意事项：
1、土施肥：沙地保肥保水力差，要勤追少施，追肥后不要浇大水，避免造成水肥漏失。盐碱地，土壤中有效磷含量低，追肥时应追加磷肥。
2、对结果量大的弱树要多施；对结果少的旺树，需在新梢停止生长时少量追肥，以促进其花芽分化，对大年树应增加中、后期追肥，小年树应着重在发芽前后追肥。
3、苹果膨大期对钙肥的需求量占全年的70%，钙是果实表皮发育不可缺少的营养元素，钙素营养充足不但可降低苦痘病的发生、少裂果、光亮果皮，对提高果品品质及耐储性至关重要。由于钙在植物体内移动性差，此时如果通过根部施用钙肥，很难及时满足果实对钙素的需求。
参考资料来源：百度百科-苹果
参考资料来源：百度百科-膨大素
参考资料来源：人民网-苹果营养价值高 但三大禁忌要牢记

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