熟食店如何吸引顾客 卖熟食怎样吸引顾客

今天想跟大家聊一聊，新开的熟食店用哪种方式搞活动，效果会更好一点。像一般新开的门店，搞活动的目的只有一个，就是想让大家知道这有一家店开业了，让大家过来尝一尝看一看，这样可以在最短的时间内获取更多的顾客，可以把咱们养店的时间还有门店的成本缩短一些，像新店开业搞活动方式，大概有发朋友圈发宣传单，在短视频平台做广告，或者请一些大V帮着宣传，登报纸，或者说和其他门店联合搞活动都有。那么哪种方式更适合熟食店呢？

我给大家讲一个例子。有一个学员，之前开业，我过去帮两天忙，但是正因为这次去，我也发现了一个问题，就是这个宣传方式也很重要。当时这个学员开业之前，我跟他设计的方案是先做七天的试营业，然后再在第八天的时候正式开业，在这试营业期间呢，做一些小的宣传卡片或者搞一些活动，不用特别大，就让大家知道咱们家搞活动就可以了，然后再卖给顾客货的时候，给他做完这个优惠活动，可以把咱们开业当天的这个活动，以一种彩页的方式发给顾客，告诉她，咱们在开业当天的优惠力度比今天还要大。

但是，他这个搞活动的方式和我当时的初衷有些分歧，导致这个效果不是很好，至少不是我想要那种效果。他采取的方式是啥呢？头七天也是一些小卡片，告诉大家，到店里消费，满100减五块，满200减十块，这种方式其实也可以，可以吸引一部分人，但是在他开业当天，他搞这个活动的时候，他没有用这个彩业的方式去发给顾客，而是以转发朋友圈的方式做这个广告宣传。我当时也跟他聊过这个问题，我俩也产生过分歧，我说你转发朋友圈，虽然说你的朋友愿意给你转发，但是你这个朋友，他有别的朋友，他的朋友不一定就在你附近住，他可能在别的地方，甚至还有可能在别的城市。这就相当于你把一颗石子扔在大海，他不会掀起多大的风浪，反而把你这个广告效果给分散了，所以说，最后他这个效果并没有达到我的初衷。

像咱们这个熟食店，包括餐饮店客人过来消费，大部分都是就近消费的，都是附近的人。那么在开业搞活动的时候，这个活动也要有针对性，就是首先要把咱们附近的人群锁定，让他们知道咱们这个店开业了。一般的熟食店，它的消费大概是在30块钱左右，尤其是在开业当天，大部分人过来消费都是想尝个鲜，不会买太多。当你做活动·的时候，远处的人，他不会大老远的跑到你这来，花了几十块钱来尝个鲜来，最多最多消费也就100来块钱，没有更多的了。大部分都是买一只鸡，买个肠，买个猪蹄儿，甚至买个鸡架子，因为大部分顾客都会买一些搞活动的东西，价格都不会太高。像这个多年的老店，或者说是连锁店，全世界人都知道的，像他们这样的店在店庆或者新店开业的时候，转发这个朋友圈其实还是比较有效果的，因为全市人民都知道，但是咱们这个店是一家小店新开的，没有那么大的名气，咱们一开始的胃口不要太大，咱们在刚开业这段时间能把附近的人笼络住，让他们都知道咱们店开业就不错的了，剩下的远处的人呢，就需要咱们去慢慢的培养了，把这个口碑做好，慢慢的他们才会来好了。

以上就是分享给大家的一些经验，希望可以帮助到大家！

开熟食店不是做好厨师，而是做好生意，熟食本身就是个零售行业，一定要掌握销售技巧，而不是说制作技巧，酒香也怕巷子深。这年头不懂得互联网线上线下根本就做不了生意。

一定要知道宣传的重要性。现在人都非常的被动，需要你引导才消费。宣传一定要遵循以下几点：
1，线上宣传，利用好社交媒体以及短视频平台，直播都行，这个必须要有一个人专门的去做。
2，线下做好宣传单，这个别嫌弃它老方法，宣传单直接做成免费领一份卤菜的单子，先吸引人来品尝。
3，把顾客一定要想办法吸引到微信上，形成社群营销，圈起来，类别，不要光买一个走了，下次再没音讯了。
初次之外，一定要学会现场销售技巧：
1，学会跟顾客说话，引导，根据不同顾客来不容招呼，笑容满面，比如，有顾客称了20 的东西，你说，哥是这样，今天满28 送8块，再给你来点，顾客说行，你再放一块儿东西，一共35，直接说哥给您装好，我给您再送8块，热情加迅速，一般就不好拒绝，当然这也看人。
2，学会与顾客良好的互动交流。形成长久的，让其记住你，给你带来新客户。让客户占一些便宜，很多人不是真的占你便宜，而是想要占便宜的感觉，而且唯独是你给他开绿灯的一种优越感，比如说美女，因为你太漂亮，我给你多送个凤爪，帅哥，因为你太帅给你多送个鸭脖。您好，因为您第一次来，给您多送一个鸭架；您都老客户了，来，给你送一份卤菜。给咱多宣传宣传呗。
3，社交化传播时代，人的特点其实比产品特色更重要，一个有特点的售货员肯定会让产品销量大增。不管你是漂亮的吸引人，温柔的吸引人，声音好听有特色的吸引人，还是个人有才华唱歌，说相声编辑一段小词吸引人，还是丑的萌的吸引人，总归售货员一定要先吸引人。而后产品特色吸引人。
另外，学会策划活动。
一个店要生意长久，必须要经常的进行一些活动，来确保活跃度。不管是在群里，还是在线下，都必须时不时的做一些活动。活动要深得人心。
1，卖多少送多少，送的必须要有技巧，比如很多送一份卤菜，人家不感冒，那就送实际的东西，我们买50，给您送一提抽纸，家庭必须的东西，大家乐于接受。充值满100，给您送两提抽纸，充值满300，送300瓶饮料，每次来领一瓶。等。
2，针对不同区域的消费者，活动一定要不同，居民区适合我上面说的，但学校，以及步行街就不一定适合，产品的时尚化，结合送的文化。一定要在“怎么送，送什么，”上下功夫。每个时段人的需求点，关注点都不同。
以上也只是整个店面运营中的一部分要点，一个熟食店需要开好，必须要把控各个环节，缺一不可。这也是很多人为什么要加盟的原因。开熟食店不是学技术，而是学做生意。它牵扯到成本预算把控，产品质量把控，销售技巧，门店运营管理，客户服务等，很多人高估了自己的销售技巧和客户服务这两方面。所以出现了很多问题，因为他们觉得这些好像没啥，自己有能力做好。所以，还是提醒大家，这几点是很重要的，非常重要。

促销手段方案：派发开业活动的传单，这不仅需要把传单做的好，内容要简练些，最好可以让顾客一下子就抓住开业活动的重点，然后能吸引到顾客的注意，所以制作传单非常关键，不然就很容易被人们当废纸一样丢掉。
促销选项：折扣，比如推出前三天的30%折扣，推出后的每周20%，以及一个月后的10%，也可以为会员设立活动，收取多少费用，可以刺激消费者消费。折扣的另一个好处是销售产品，让更多的人知道产品，这相当于一种广告。

扩展资料：
注意事项：
熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近，学校附近，但每个店铺选址都有禁圈，就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。
熟食店的产品摆放要有序，干净卫生，食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。
参考资料来源：百度百科-熟食店

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江萍答：还可以发一些你自己店里的熟食制作过程的照片、视频等等。但是注意不要发的太频繁，每两三天发一条就行了，如果一天发很多条，那么会引起大家的反感，就起不到维护客户的作用了。这样顾客觉得你这个微信有用，就会把你保留在好友里，不会删除。第三步是激活好友的购买欲望，比如说快过年的时候你可以...

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江萍答：1. 市场调查 在开店之前，一定要先进行市场调查。需要了解当地人喜欢哪些类型的熟食，竞争对手有哪些，价格水平等。可以去走访一些已经开业的熟食店，了解他们的经营状况，并找到自己的特色。2. 选择店面 选址的重要性不言而喻，一个好的店面位置可以吸引更多的顾客。选择店面时可以考虑附近是否有人流量大...

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江萍答：别看卖卤菜这样的小本买卖，想要长期积累经营并且稳定发展也是需要经营之道的，卤菜店想要吸引客源再留住客源，卤菜的口感和菜式就必要有特色。比如有些卤菜熟食店采用中草药制造酱料，有的卤菜根据当地人群的不同饮食习惯制作不同口味等等，包括种类和特色方面，如果能做到色香味俱全的卤菜必然深受大众喜爱。