各种咖啡冲煮工具的区别 咖啡手冲和滴滤有什么区别？
一、过滤式
1. V60
取名自60度角的构造，是一个非常受欢迎的冲煮器具，冲出来的咖啡风味一致性高并且有著干净的风味特性，也很容易从实验中找出冲煮的一些参数，如水温、研磨度与粉水比例等。
使用中细研磨刻度，在闷蒸之后，注水以同心圆方式在咖啡粉床上绕圈，你可能可以试试看以点滴注水法冲煮，分批注入少量的水。如果你想要有干净风味的咖啡，也想自行尝试调整冲煮参数，而且愿意接受它的冲煮难度。
二、浸泡式
1. 聪明滤杯
这个器具可能看起来像手冲滤杯，但它其实结合了过滤与浸泡功能，滤杯底部有一个活阀，可以使咖啡粉与水充分浸泡来萃取咖啡，当停止浸泡时只要打开活阀就可以过滤出咖啡液，建议使用中度研磨。你想要同时品尝到浸泡与过滤咖啡的滋味，或是你很注重冲煮的稳定性。
2. 法压壶
这是最广为人知且最简单的一种冲煮器具，法压壶常被喝精品咖啡的人所轻视，然而当中依然有许多撇步可以改善风味。当中最重要的，是确保冲泡完成时要轻轻倒出咖啡，如果动作太粗鲁，会让萃取完的细粉留在咖啡中继续萃取，而萃取后段会溶出更多苦味物质，导致咖啡变难喝。通常建议会用粗研磨度冲泡，但有些人试著在研磨度和浸泡时间找到更好的平衡你想要一杯醇厚的咖啡，而且偏好简单的冲泡方法。
三、加压（浓缩）
1. 摩卡壶
摩卡壶就跟法式滤压壶一样，大家对这种传统的冲煮器具常反应不佳，但它跟法式滤压壶一样可以透过一些方式改善冲出来的咖啡品质。
将细研磨的咖啡粉置入冲煮座并加入水，将摩卡壶放在加热炉上，非常简单。然而传统的摩卡壶煮出来的咖啡会导致咖啡的焦苦味，为了避免这样的情形，应该将水先加热，如果使用常温水的话会导致咖啡粉跟加热的金属接触太久.摩卡壶是设计来做为用炉子加热的浓缩咖啡机，然而摩卡壶无法跟咖啡机一样在冲煮时制造这么多压力，而压力对浓缩咖啡的萃取非常重要。
四、沸煮式
1.虹吸壶
如果有冲煮器具让你在煮咖啡时看起来像个科学家，那就是虹吸壶。它结合了浸泡与过滤，包含了加热火源、玻璃冲煮器以及科学的原理，通常煮出来的咖啡口感较饱满。你不嫌制作工序麻烦，喜欢口感饱满又干净的风味，并想要秀面十足的冲煮过程。
1、滴滤法的器具
滴滤法是将磨好的咖啡粉放在滤纸上，从上方注入热水，让热水溶出的咖啡成分透过滤纸的过程。最常见的滴滤法就是滤纸滴滤法了，这是一般家庭普遍使用的方法。将滤纸放在滤杯中，冲煮完毕后可以将滤纸与咖啡渣一同扔掉，收拾起来十分方便。这种方法是德国的梅丽塔夫人在1908年发明的，在那个年代很快就普及开来。虽然这种方法很便捷，但是对手法要求却很高，只有多多练习才能冲煮出稳定又好喝的咖啡。相对于滤纸滴滤法，还有一种滴滤法就是使用法兰绒过滤的法兰绒滴滤法，这种方法对器具的保养和冲煮的手法要求更高，但是却受到一些咖啡店和骨灰级咖啡爱好者的喜爱。
2、滴滤式咖啡机
咖啡机的普及让滤纸滴滤法更加贴近人们的日常生活。煮咖啡的过程全部交给机器去完成，这种方法比滤纸滴滤法要更加轻松，但是在选择机器上一定要下功夫，有些机器无法维持咖啡风味的稳定，猫爷在这里推荐一款来自德国的MELITTA咖啡机，只需要3分钟，投粉——加水——摁开关——等待三分钟，马上萃取完毕。猫爷觉得，好咖啡只需要好豆子，方便和稳定的器具是能够让大家喝上好咖啡的最大保证。
3、法国滤压壶（法压壶）
法压壶是由圆筒形容器，以及用来分离咖啡粉的金属滤网所构成。使用时，将磨好的咖啡粉放入容器中再注入热水，等候一段时间后压入金属滤网，将咖啡粉按到容器的底部，使之与咖啡液分离。器具清洗起来比较麻烦，不过这种方式简单且难度低。
4、虹吸壶（塞风壶）
虹吸壶最吸引人的莫过于他的形状了，在球形容器中加水，从底部加热沸腾，在插上装了咖啡粉的上座后，沸腾的水就会上升开始萃取。加热一段时间后停止加热，咖啡液就会过滤回球形的容器中。虹吸壶的保养比较麻烦，不过这是难度较低的器具，只是虹吸壶与咖啡机一样，想要煮出好咖啡必须讲究咖啡豆的品质。
咖啡手冲和滴滤有什么区别？~
一个是一种制作方法，一个是一种制作的方式，不要混淆。
滴滤可以是手工的也可以是用电动咖啡壶的，而手工去用滴滤的方式做咖啡一般会被称作手冲。
手冲制作的咖啡风味展现的更开一些，也就是说可以喝到 更多的风味，风味更细腻，而滴滤咖啡机制作的咖啡风味更紧凑，能喝出风味相对于手冲更少，这也是为什么世界杯测大赛时候三角杯测，找出一杯不同的咖啡的难度系数更高，因为是用的滴滤机，水温相对也比手冲时候的温度更高，风味展现的没有那么开，如果嗅觉味觉不敏感的人，很难分辨出两款同样处理法来至同一个州的豆子的区别。
手冲咖啡同一款豆子用不同的冲法对风味的表现也有所不同，当然它的主轴风味是不变的，而滴滤机的制作比较呆板，它的萃取只能符合金杯的标准，但很难有大的变化，但很稳定。这就是手冲咖啡的乐趣 。
常见的有手冲 虹吸 法压 爱乐压 比利时皇家 摩卡壶等 设备不多 有美式滴滤和意式咖啡机
相关要点总结：
15664094645：一图看懂咖啡研磨度及器具
臧咸答：研磨度咖啡研磨颗粒的大小,对溶解方式与萃取速度都有很大的影响。所以,我们要根据冲煮器具和萃 取方式选择合适的“研磨度(grind size)”。 简单说,冲泡咖啡的时间愈长,所需研磨的咖啡粉颗粒就要愈粗; 相反的,若是要在很短的时间,将咖啡萃取出来,所而研磨的咖啡粉的颗粒就要愈细。 各种器具研磨度讲解 极细研磨...
15664094645：咖啡手冲和滴滤有什么区别?
臧咸答：如果嗅觉味觉不敏感的人，很难分辨出两款同样处理法来至同一个州的豆子的区别。手冲咖啡同一款豆子用不同的冲法对风味的表现也有所不同，当然它的主轴风味是不变的，而滴滤机的制作比较呆板，它的萃取只能符合金杯的标准，但很难有大的变化，但很稳定。这就是手冲咖啡的乐趣 。
15664094645：手冲咖啡和机器冲煮的有什么区别?
臧咸答：适用场景：手冲咖啡更适合于咖啡馆、专业咖啡店等场所，可以满足顾客对于咖啡口感和风味的个性化需求。而机器冲煮的咖啡，由于操作简单、速度快，更适合于家庭、办公室等日常饮用场景。总之，手冲咖啡和机器冲煮的咖啡在制作过程、口感、香气等方面存在一定的区别。手冲咖啡更注重咖啡师的技巧和经验，可以更好...
15664094645：请教一些煮咖啡常识(包括用具的购买等,郑州的亲进来
臧咸答：还有摩卡壶。摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的工具分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶上半部；当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味 咖啡壶和咖啡机各有各的好处，关键看你想做什么样的咖啡，做单品咖啡就用咖啡壶，做espresso...
15664094645：意式咖啡机与美式咖啡机的区别 献给懂得享受的人
臧咸答：意式咖啡机与美式咖啡机的区别 意式咖啡机顾名思义即为意大利所生产的机器，在咖啡界中意大利所生产的专业半自动咖啡 机具有较好的声誉。该款机器通常具备锅炉产生热水的功能，将热水加压到大约9个大气压后再流进金属滤器内的粉状咖啡而冲煮出咖啡，使用该种受压热水冲煮出的咖啡相比于其他咖啡较为浓厚，...
15664094645：全套咖啡用具都包括什么
臧咸答：2、磨豆机，是将咖啡豆在马达带动机械刀具飞速转动时切削研磨成咖啡粉的一种磨粉工具。3、滤杯，主要可分为梯形与锥形滤杯，可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。4、电子秤，精准测量咖啡豆重，让实际咖啡豆重量及水量维持在期望值（粉水比）。5、温度计，观看当下水温，水温是咖啡冲煮一大变因，...
15664094645：有哪些冲煮咖啡的方法分享?
臧咸答：加入热水，用力压下活塞，将咖啡液挤出。这种方法制作的咖啡口感浓郁，适合旅行时使用。以上就是一些常见的冲煮咖啡的方法，每种方法都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和场合选择合适的冲煮方法。在冲煮咖啡时，还要注意咖啡豆的品种、烘焙程度、磨粉粗细、水温等因素，以便制作出美味的咖啡。
15664094645：咖啡粉的法压和滴滤两种方法的区别?
臧咸答：1、使用工具不一 法压咖啡粉：用全自动咖啡机或者专业半自动咖啡机用15-20帕的压力做出来的。滴滤咖啡粉：用港式滴滤机冲出来的或是用美式滴滤机冲出来的。2、效果不一 法压咖啡粉：咖啡上面没有一层咖啡精华。滴滤咖啡粉：咖啡上面有一层咖啡精华。法压咖啡粉：滴滤咖啡粉：3、口感不一 法压...
15664094645：手冲咖啡和挂耳咖啡有什么区别
臧咸答：这也同理用于挂耳咖啡上，因此在购买时要注意店家磨豆、烘豆的日期，如果放置过久的咖啡粉会造成萃取味道不足，冲出一杯不好喝的咖啡。因此也有人推荐购买磨豆机以及‘挂耳袋’，自行制作挂耳咖啡，购买时挑选咖啡豆，要在冲煮前开始磨豆，放入耳挂袋中，进行冲煮，一样能够享受手冲咖啡的口感。
15664094645：手冲咖啡需要哪些器具
臧咸答：手冲咖啡需要的器具：1. 咖啡机或手冲壶。2. 磨豆机。3. 秤量工具。4. 滤纸或滤杯。5. 咖啡杯。手冲咖啡虽然不像商业咖啡机那样复杂，但仍需要一系列专门的器具来保证萃取过程的顺利进行和咖啡的最终品质。以下是具体解释：咖啡机或手冲壶：这是手冲咖啡的核心器具，用于加热和冲煮咖啡。它能够将...