白汁菜心的特点

四川家常菜，此菜色泽翠绿，清香脆嫩，滑润爽口。
白汁：即勾芡。在西餐中白汁（bechamel），又叫奶油汁，是法餐四大底汁之一，在意大利叫做bechamella，是用牛奶加上黄油炒面（roux）来做的，主要作用是使菜肴中的汤汁粘稠，使汤变成羹 。

《背影》中父亲是一个细心、体袭贴、关爱儿子、坚强的慈父形象。
出自：近现代·朱自清《背影》
稳重父亲的语言主要有5句，分别为：
①不要紧，他们去不好。
②我买几个橘子去。你就在此地，不要走动。
③我走了，到那边来信！
④进去吧，里边没人。
⑤事已如此，不必难过，好在天无绝人之路！
分析前4句可以看出父亲是一个细心、体贴、关爱儿子的慈父形象，而第⑤句则体现出了父亲坚强的一面。
再看父亲的动作描写，这主要在“买橘子”过程中得以充分体现，其实从父亲“蹒跚地走到铁道边，慢慢探身下去”和“他用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子”等动作描写中我们更能体会其爱子之切的感人一面，
当然本文也不乏成功的外貌描写，也在“买橘子”过程中出现,如“胖子”、“戴着黑布小帽穿着黑布大马褂深青布棉袍”等。从这些外貌描写可以看出父亲的体态和刚失去亲人的事实。
可是父亲却不因为自己的身子胖的实际困难和失去亲人的悲伤坚决要给儿子买橘子，所以这几处外貌描写同样也表现了父亲对儿子的无私关爱。



扩展资料：
《背影》是现代作家朱自清（1898-1948）于1925年所写的一篇回忆性散文。这篇散文叙述的是作者离开南京到北京大学，父亲送他到浦口火车站，照料他上车，并替他买橘子的情形。在作者脑海里印象最深刻的，是他父亲替他买橘子时在月台爬上攀下时的背影。
作者用朴素的文字，把父亲对儿女的爱，表达得深刻细腻，真挚感动，从平凡的事件中，呈现出父亲的关怀和爱护。
创作背景：
1917年，作者的祖母去世，父亲任徐州烟酒公卖局局长的差事也交卸了。办完丧事，父子同到南京，父亲送作者上火车北去，那年作者20岁。在那特定的场合下，作为父亲对儿子的关怀、体贴、爱护，使儿子极为感动，这印象经久不忘，并且几年之后，想起那背影，父亲的影子出现在“晶莹的泪光中”，使人不能忘怀。1925年，作者有感于世事，便写了此文。

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