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买什么盐最安全

来源:www.baiyundou.net   日期:较早时间

买腌制盐、低钠岩盐、海藻岩盐(加碘)最安全。

1、腌制盐

配料:日晒盐,碘酸钾,钠含量:35778mg/100g,碘含量:2500mg/100g。

它是一种精度略低的盐,为海水蒸发而成的日晒海盐。按钠含量计算,它的盐纯度是91%。纯度不太高,是因为海水里除了氯化钠,还有很多其他矿物质,如氯化镁、氯化钙、硫酸钙、硫酸镁等。

颗粒较大的日晒盐适合用于大量腌制蔬菜和肉类。日常做菜时,因为它颗粒大,溶解慢,在达到同样咸度的时候,盐加入量往往过多。

2、低钠岩盐

配料:精制盐,氯化钾,碘酸钾,亚铁氰化钾,钠含量:31189mg/100g,钾含量:10383mg/100g,碘含量:2500μg/100g。

用钾替代了一部分钠,咸味的感觉略有不同。但为了达到降低钠摄入量的目标,千万不可额外多加。否则钠没有减下来,又额外多吃氯化钾。

它正常添加了碘元素,添加量符合相关标准。10克盐中含有250微克的碘,而正常成年人一天推荐摄入的碘是120微克,最高限量是600微克。这个盐可以帮助孕妇、乳母满足对碘的需求(每天330和340微克)。

所谓岩盐,是陆地所产盐的一种。曾经的海水因为地质运动变成了陆地上的咸水,然后经过长期蒸发,含盐物结晶形成了岩石状的矿层。

3、海藻岩盐(加碘)

配料:精制盐,海藻鲜味液0.01%(水,海带,味精),碘化钾,亚铁氰化钾,氯化钠(以NaCl计)≥99.1%,亚铁氰化钾(以[Fe(CN)6]4-计):≤10mg/kg。

钠含量:38962mg/100g,碘含量:2500mg/100g。

所谓「海藻鲜味液」只有0.01%,平均到每个菜加的盐来说,基本上可以忽略不计了。它是一种非常纯的盐,氯化钠含量超过99%,不是低钠盐。颗粒比较细,容易分散均匀,适合炒菜使用。

以上内容参考:搜狐-高档盐有什么不同,到底该买哪种盐?



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