李庄白肉蘸水做法 四川白肉蘸水怎么做

准备材料：猪肉300克，姜一块，蒜一头，小葱一根，生抽适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量，鸡精适量，花椒油适量

1、带皮猪肉和老姜、花椒、料酒放入锅里加水煮开。

2、水开后去掉浮沫继续煮20分钟左右即可。

3、将猪肉捞出来后把肉晾凉切成薄片。

4、将葱姜蒜切成粒状备用。

5、用生抽、醋、花椒面、花椒油、辣椒油、白糖、鸡精、葱花、姜粒、蒜粒调成白肉蘸料。

6、切好白肉端上桌子，蘸上调料汁就可以开吃了。