钼矾菜刀优缺点 钼钒钢的菜刀好吗?

有点耐腐蚀，缺点硬度不高容易磨损。

钼，化学符号Mo，原子序数为42，是一种过渡金属元素，为人体及动植物必须的微量元素。钼单质为银白色金属，硬而坚韧。

发现历史

天然辉钼矿MoS2是一种软的黑色矿物，外型和石墨相似。18世纪末以前，欧洲市场上两者都以“molybdenite”名称出售。1779年，舍勒指出石墨与molybdenite（辉钼矿）是两种完全不同的物质。

他发现硝酸对石墨没有影响，而与辉钼矿反应，获得一种白垩状的白色粉末，将它与碱溶液共同煮沸，结晶析出一种盐。他认为这种白色粉末是一种金属氧化物，用木炭混合后强热，没有获得金属，但与硫共热后却得到原来的辉钼矿。

参考资料来源：百度百科-钼 （化学元素）

优点耐腐蚀，缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀。

钼，化学符号Mo，原子序数为42，是一种过渡金属元素，为人体及动植物必须的微量元素。钼单质为银白色金属，硬而坚韧。有点耐腐蚀，缺点硬度不高容易磨损。

钼钒钢以德国产为代表，其中最具代表性的型号是1.4116，特点是韧性和防腐蚀性好，易打理，硬度也不错，经过淬火可以达到56－58的硬度，不太高的硬试也容易打磨。

缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金，白纸，青纸，SG2类钢材的锋利程度。

特性：

钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。

钼在钢材中主要是作为碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，材料中含钼的钢材就更是好刃材了，刃材里面含少量的钼可以使刃口更锋利，而且刃口的保持性也非常出色的。

美国154CM含钼4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末钢）等钢材钼含量均为4%。以上几类属于不锈钢类工具钢，也属于著名刀具钢材。

钼合金：

以钼为基体加入其他元素而构成的有色合金。主要合金元素有钛、锆、铪、钨及稀土元素。钛、锆、铪元素不仅对钼合金起固溶强化作用，保持合金的低温塑性，而且还能形成稳定的、弥散分布的碳化物相，提高合金的强度和再结晶温度。

钼合金有良好的导热、导电性和低的膨胀系数，在高温下（1100～1650℃）有高的强度，比钨容易加工。可用作电子管的栅极和阳极，电光源的支撑材料，以及用于制作压铸和挤压模具，航天器的零部件等。

由于钼合金有低温脆性和焊接脆性，且高温易氧化，因此其发展受到限制。工业生产的钼合金有钼钛锆系、钼钨系和钼稀土系合金，应用较多的是第一类。

钼合金的主要强化途径是固溶强化、沉淀强化和加工硬化。通过塑性加工可制得钼合金板材、带材、箔材、管材、棒材、线材和型材，还能提高其强度和改善低温塑性。

钼是钢与合金中的重要元素，常用的含钼炉料有金属钼、钼铁，有时还可以使用氧化钼精矿来直接还原冶炼含钼钢种。钼在地壳中的自然储量为1900万吨，可开采储量860万吨。

参考资料：百度百科-钼

钼钒钢的菜刀挺好的。
钼钢刀是材质添加了特有的钼钢(属特钢)的刀。其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。
简介
1、材质：添加了特有的钼钢(属特钢)
2、其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。不知各位淘友有没有用过钼钢刀，你看这钢的特点不就是做刀的绝好材料吗？钼在钢材中主要是作为碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，材料中含钼的钢材就更是好刃材了，刃材里面含少量的钼可以使刃口更锋利，而且刃口的保持性也非常出色的。美国154CM含钼4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末钢）等钢材钼含量均为4%。以上几类属于不锈钢类工具钢，也属于著名刀具钢材。
3、日本御厨菜刀因选用优质钢材，所以刀比较重。
4、多功能介绍：此刀具有非常科学的刃口设计，刀锋刃口有明显的两个区域的划分，前劈后斩，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨；
5、刀身采用钼钒钢钢材锻打而成，整刀一体成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可让刀锋落下时更稳，不易滑刀伤手，刀柄采用高品质的ABS亚光材料，与刀身融为一体，防滑、耐用、不易开裂，让您制作美食时游刃有余。
6、特点1：刀刃口分为三个层次，以便于切菜、切肉时，菜叶和肉片等不会粘在刀刃上！
7、特点2：不会产生金属味

“钼钒钢”菜刀，磨刀时应注意不要把手割破了，只要磨前面刀锋。
钼钢刀是材质添加了特有的钼钢(属特钢)的刀。其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。
多功能介绍：此刀具有非常科学的刃口设计，刀锋刃口有明显的两个区域的划分，前劈后斩，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨。

19176386525：家用菜刀中,钼钒钢刀和大马士革钢刀哪个好?和双立人的刀比哪个好?_百...
祁轰答：首先介绍一下9铬18钼钒的材料以及它做刀的好处吧！1、9Cr15Mov不锈钢：含碳（C）8.8-9.5%、含铬（Cr）15%、含钼（Mo）0.5%等成份组成。硬度可达到58-60HRC,这种钢材一般采用复合技术生产刀具，两边用脚软的钢材中间复合9铬钢材充分使用其硬度带来的锋利度，复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口...

19176386525：锰钢和钼钒钢的刀哪种快
祁轰答：钼钒钢。钢刀是材质添加了特有的钼钢的刀，钼钒钢的菜刀挺好的，是最快的，其中的钼、钒元素能提高材料的硬度和耐磨性高，更锋利、更耐用。

19176386525：钼钒钢菜刀好不好
祁轰答：不锈钢，韧性好 而且不会生锈

19176386525：50cr15mov是做刀子最好的材质吗
祁轰答：50cr15mov不是做刀子的最好材质。S50cr15Mov是高碳合金钢，耐磨性和冲击韧性一般。与同批次其他品牌的质量相比，属于中等水平。含碳量为0.5％的铬钼钒合金，硬度较高，耐蚀耐磨，刀口较锋利。含碳量更高一点，材质更好。做刀子最好的材质中国牌号是9cr15mov，也就是俗称的九铬钢。9cr15mov是马...

19176386525：钼钒钢和不锈钢的区别
祁轰答：钼钒钢是合金钢，其中有一部分含高铬，属于不锈钢。

19176386525：5cr15mov的刀是什么档次
祁轰答：5铬15钼钒钢菜刀是高档次的菜刀。5cr15mov是一种含碳量高的金属材料，极大地提高了刀具的硬度，使其最高硬度能达到hrc56至58度。含铬、钼、钒等金属元素成分，对刀具的防腐蚀性能和耐磨、韧性都有良好的特殊性能。被广泛用于制作高档次刀具和医疗器械等。

19176386525：7cr17mov刀具优缺点
祁轰答：7cr17mov刀好 7cr17mov是含碳量高达0.7％，硬度高，强度高，含铬l7％，添加钼钒合金，提高了综合机械性能，可用于刀具丶工具加工，也可以做模具材料，但防锈性能较低。440不锈钢是不锈铁，含碳量较高，硬度较高，低于7cr17mov，可用于防锈要求低的一般结构件。

19176386525：狂鲨菜刀是什么档次
祁轰答：中端档次。狂鲨菜刀是一款中端档次的菜刀，它采用不锈钢材质，硬度强，耐磨性好，可长时间保持锋利，且有较强的耐酸碱性。其锋利度及均衡性也是中端档次的菜刀中的佼佼者，可满足中等烹饪的需求。狂鲨菜刀是德国钼钒钢合金制造，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊...

19176386525：5cr13和钼钒钢哪个好
祁轰答：5cr13mov。1、5cr13mov是民用刀具最好的材料了，因为440c是军用刀具的材料，很少用在民用刀具上。5cr13mov是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具、医用刀具等。2、钼钒钢的菜刀属于一般，是一种添加了特殊钼钢的刀。它的特点是：钼钢，一种军用材料，具有高硬度，高强度，耐高温，耐腐蚀...

19176386525：德国狂鲨刀具怎么样
祁轰答：质量挺好的。根据查询大众点评资料，德国狂鲨刀具刀刃锋利，重量适中，是德国三大菜刀品牌之一，属于进口钼钒钢切片菜刀。德国狂鲨菜刀是德国钼钒钢合金制造，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能。经过热处理后的硬度值大概为HRC56-58。