干海参怎么吃 干海参怎么吃法？
海参发泡方法：
1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。
2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和体内白筋。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
6、泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。
7、如有个别海参没有发大，属于正常现象，可重复4、5步骤。
友情提示：干海参置于干燥的地方保存；发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存
参照食用方法：
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道
葱烧海参比较流行，用温水或凉水将灰参浸泡数小时后，放入锅中，先用原汤浸泡10小时左右，再将灰参捞出)，洗净表面泥沙，并用清水漂洗数遍，随即换清水上火烧开煮透，之后离火静置，一般两天后即可使用。发透的灰参可用凉水浸泡待用，但每天需换水两三次，或放入冰箱的冷藏室内储藏，接下来就是要调味了，炒锅加入鸡清汤300克、料酒10克、毛姜水巧克，上火烧沸后，放入刺参，再移小火上慢喂，将刺参煮软，使鸡汤的鲜味充分渗入刺参中，这样刺参才有了基本味。炒锅加入熟猪油，用旺火烧至七八成热，投葱下锅炸至呈黄色，然后加入各种辅料，上屉用旺火蒸约3分钟取出，沌去汤汁待用。在菜肴快熟时，左手持锅晃动，右手用手勺将芡汁缓缓淋入锅中，待芡汁变浓稠时出锅装盘。最后烧热后下入巧克青蒜段和蒸好的葱段，略编后，起锅倒在盘中刺参上即成。提示一点，用带色调味品调味时，色泽宜浅不宜深。否则会使菜肴颜色变暗，且味道发苦。
海参的涨发方法第一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，自然焖4-6小时（冬季可以食用铝壶进行保温）。壶中水营养丰富，可食用，大补。
第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。
经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。
温馨提示：
1、发制海参全程不要沾油
2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮
海参一般发出来之后都是本身的两倍长三倍粗 。
蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后，也放入盘中，然后加上各种佐料食用。
炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。
炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料，放在锅中炒着吃。注意干海参的煮前需要经过涨发处理。且可通过涨发率衡量其品质。因涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
干海参怎么吃法？~
干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。
1、凉拌。
做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。
2、蒸着吃。
蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。
3、炖汤吃。
海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。
4、炒着吃。
把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。
5、煮粥吃。
把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。
相关要点总结：
13349046200：干海参 做法
蔺怖答：干海参的做法如下：1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后...
13349046200：干的海参怎么清洗,如何烹饪
蔺怖答：1、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。2、锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。5、烧至汤汁仅剩三分之一。6...
13349046200：干海参怎么吃法?
蔺怖答：1、凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。2、蒸着吃。蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。3、炖汤吃。
13349046200：淡干海参怎么食用
蔺怖答：淡干海参的几种吃法：1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较...
13349046200：前几天别人送的海参,应该怎么吃呀
蔺怖答：直到海参涨发到干海参的2-3倍就可以食用了。吃法：海参最好的清淡的吃法，你可以直接食用，也可以做成以下：海参小米粥，先把小米粥熬好，之后再放入海参煮5分钟左右即可 海参蒸蛋，海参切碎，加入到鸡蛋液中搅拌好，上锅蒸10分钟即可 也可以做成海参汤，先煲好汤再放海参，海参是不能久煮的哦 ...
13349046200：干海参怎么处理
蔺怖答：干海参处理：1、先用清水浸泡，浸软。2、水烧至有响声，把海参放里面，继续加热，并不断搅拌，待水沸时，立刻关火，海参放锅内继续泡2个小时。3、去内脏：把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿，除去内脏和沙子，冲洗干净。4、继续水煮：换一锅水，重复步骤2，水开后，立刻捞出海参挑选，已经变软的...
13349046200：野生干海参怎么吃
蔺怖答：干海参要先泡发，泡发后把海参切片，放少许葱末香菜末，放一点酱油调味即可，具体做法如下：准备材料：干海参：10个。1、干海参10个放入一个无尘无油的盆中，用清水冲洗表面浮尘（切忌：海参最怕带油污，所以对泡发器皿要求严格，坚决一滴油污不能有，否则会泡发失败）2、用半盆冷水浸泡海参，放置...
13349046200：干海参可以生吃吗
蔺怖答：干海参的食用方法：1、凉拌 把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸着吃 这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。3、炖汤吃 也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在...
13349046200：干海参干鲍鱼怎么吃
蔺怖答：1、可以做海参炖鲍鱼。2、材料：干鲍鱼250克，干海参90克，枸杞子30克,桂圆30克。3、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。4、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。
13349046200：干海参怎么炖汤
蔺怖答：需要提前准备的材料有：海参(干)1个、汤料1包。1、冻干海参放入纯净水中浸泡。2、浸泡了近8小时，将其轻轻的清洗一下。3、10小时后已经很好了。4、将其改刀切条。备用。5、锅烧开水，放入汤料。小火烧至微开。6、放入备用的海参。7、烧开即可关火。8、出锅盛入碗中，即可上桌。